مقاله

قهوه ی اتیوپی ؛ زادگاه قهوه در جهان

قهوه ی اتیوپی

قهوه موریس – قهوه ی اتیوپی به دلیل داشتن طعم مزه‌های خاص و بدنه سبک از گونه‌های شناخته‌شده و مرغوب قهوه در جهان محسوب می‌شود.
بسیاری بر این باورند که زادگاه اصلی قهوه، کشور اتیوپی است و نام اصلی قهوه (kaffa) است که نام منطقه‌ای در جنوب غربی اتیوپی است و قهوه برای نخستین بار در این منطقه کشف شد.

در فرهنگ اتیوپی این روایت بسیار رایج است که فردی اتیوپیایی به نام کالدی در سال 850 میلادی به‌صورت اتفاقی گیاه قهوه را کشف کرد. کالدی بزهای خود را در حال خوردن قهوه دید و متوجه شد که این بزها بعد از چند دقیقه بسیار فعال‌شده‌اند و به این‌سو و آن‌سو می‌پرند. او مقداری از این دانه‌ی جادویی را به خانه آورد و زمانی که این دانه‌ها را به یک راهب نشان داد، راهب قهوه را درون آتش ریخت و اثر جادویی این دانه را کار شیطان دانست. بعد از چند دقیقه دانه‌ها در آتش برشته شدند و عطر و رایحه قهوه در اتاق پر شد.


برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید


تولید قهوه در کشور اتیوپی

تولید قهوه در این کشور یک سنت و فرهنگ محسوب می‌شود که ریشه در قرن‌های متوالی در این کشور دارد. خاستگاه گیاه عربیکا از این کشور سرچشمه می‌گیرد و برخلاف دیگر کشورها درختان قهوه به‌صورت طبیعی رشد می‌کنند. سهم اتیوپی از بازار قهوه در حدود 3 درصد است و این بازار برای اقتصاد اتیوپی بسیار حائز اهمیت است. در حدود 60 درصد از درآمد خارجی این کشور از طریق بازار قهوه تأمین می‌شود به‌گونه‌ای که در حدود 15 میلیون نفر از جمعیت این کشور به کشت قهوه می‌پردازند.

اتیوپی هفتمین کشور تولیدکننده قهوه و همچنین برترین تولیدکننده در قاره آفریقا محسوب می‌شود که عمده بازار قهوه اتیوپی که نیمی از صادرات آن را شامل می‌شود به کشورهای عضو اتحادیه اروپا، حدود یک‌چهارم به آسیای شرقی و همچنین، آمریکای شمالی است.


برای خرید قهوه عربیکا اتیوپی لیمو (limu) بر روی تصویر زیر کلیک کنید


مشخصات قهوه

قهوه ی اتیوپی از گونه عربیکاست که اسیدیته بالایی دارد و عطر قوی و طعم میوه‌ای آن ویژگی منحصربه‌فرد این نوع قهوه محسوب می‌شود. همان‌طور که پیش‌تر نیز اشاره شد، این قهوه به دلیل داشتن طعم مزه‌های خاص و بدنه سبک، شهرت ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به قهوه دارد.

تأثیر ارتفاع بر روی طعم قهوه

وجود ارتفاعات بلند در نواحی جنوبی این کشور شرایط بسیار مناسبی را برای کشت و رشد گیاه قهوه فراهم می‌کند. این گیاهان در ارتفاعی حدود 1500 تا 2700 متر رشد می‌کند و این امر موجب ایجاد طعمی متفاوت در قهوه می‌شود که آن را از دیگر قهوه‌ها متمایز می‌کند.


برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید


انواع قهوه

به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب اتیوپی، این کشور توانایی تولید بیش از هزار نوع قهوه را دارد که قهوه یورگاچف و قهوه هارار از معروف‌ترین آن‌ها هستند.

قهوه یورگاچف

این نوع قهوه در مناطق جنوبی تولید می‌شود و دارای بدنه‌ای سبک و طعمی شیرین است. یورگاچف نام شهری در جنوب این کشور است و نام قهوه نیز به دلیل شهرت این شهر به تولید قهوه‌های مرغوب، نام‌گذاری شده است.

قهوه هارار

هارار نیز نام شهری دیگر در کشور اتیوپی است و این قهوه جزو یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین‌ نوع قهوه در جهان به شمار می‌رود و طعم و عطر منحصربه‌فردی دارد.

خواص قهوه

این قهوه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان باعث پیشگیری بسیاری از بیماری‌هایی نظیر، پارکینسون و آلزایمر و همچنین موجب بهبود عملکرد فیزیکی و افزایش انرژی می‌شود.

قهوه موریس را در اینستاگرام هم ببینید


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترکیبی blending coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یونانی greece coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو  espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.