قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف) G2

توصیف قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف)

قهوه ی اتیوپی یرگاچف، قهوه ای تک خاستگاه و تخصصی، و بی مبالغه یکی از بهترین های جهان است. قهوه ی یرگاچف اتیوپی، در ارتفاعات 1700 تا 2200 متر بالاتر از سطح دریا در جنوب اتیوپی، سرزمین اعجاب آور تولید کننده های قهوه های استثنایی رشد می کند.

گیاهان قهوه ی اتیوپی یرگاچف که در این منطقه ی منحصر بفرد از جهان و در این ارتفاع رشد می کنند با توجه به اقلیم و آب و هوا، به کندی رسیده می شوند و سر فرصت و آرام آرام  مواد مغذی و عطر و طعم و رایحه را از محیط اطراف جذب  کرده و به قهوه ای استثنایی تبدیل می شود.

قهوه ی یرگاچف اتیوپی، اسیدیته ی بسیار بالا با طعم های شدید و برجسته، و پیچیدگی های رایحه های گلی و میوه ای را از خود نشان می دهد. در بسیاری از یادداشت های عطر و طعم، به مزه و عطر و طعم قوی آن اشاره می شود. همچنین به طعم نارگیل با ته مزه ی توت و شراب.

مشخصات قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف)

کشور تولید کننده: اتیوپی

ارتفاع از سطح دریا:   2200- 1700 متر

میزان برشته شدن یا رست قهوه: مدیوم

میزانحرارت: 212درجهسانتیگراد

آروما(Aroma) : گلی، شیرین

اسیدیته(Acidity): بسیار بالا

شیرینی(Sweetness): کم

بادی(حس دهانی): متوسط

مزه(Flavor) : پیجیده، گلی، میوه ای،چای سیاه، لیمو

طعم(taste) : تارت لیمو، گل

گلخانه ای/ ارگانیک:  ارگانیک

دوره ی برداشت محصول:  اکتبر- دسامبر

بهترین شیوه ی مصرف قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف)

بهترین شیوه ی مصرف: دمی، فرنچ پرس، سایفون، ائروپرس

آشنایی بیشتر با  قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف)

یرگاچف اتیوپی، نسبت به سایر قهوه های منطقه ی سیدامو طعمی ملایم تر اما رایحه و عطری قوی تر دارد. رایحه ی گلی و میوه ای آن برجسته تر و نت های آجیلی و شکلاتی آن منحصر بفرد و اغوا کننده است. رایحه ی آن رنگی از مرکبات و نارنگی به خود گرفته است. 

قهوه ی اتیوپی یرگاچف، بخشی از محبوببیتش را مدیون طعم و عطرهای شیرین و بادی سبک و متوسط خود است. معطر است و با رایحه ی قوی و برجسته و غیر قابل چشم پوشی توجه بسیاری را در دنیای قهوه های تخصصی به خود جلب کرده است. یرگاچف اتیوپی بدون شک در سکوی برترین قهوه های جهان ایستاده است. 

بخش وسیعی از مزارع قهوه ی اتیوپی در میان زمین های جنگلی و درختان قهوه ی عربیکای جنگلی قرار دارند. موقعیتی که به قهوه ی یرگاچف اتیوپی، طعمی عجیب و غریب با اسیدیته ای دلپذیر می دهد. یرگاچف بخش زیادی از رایحه ی قوی و ممتاز گلی و میوه ای اش را مدیون جنگل های وحشی منطقه ای ست که در آن رشد کرده است.

شهر یرگاچف، شهری از استان سیدامو، واقع در جنوب اتیوپی ست. خاک آتشفشانی، ارتفاع مناسبو اقلیم مساعد، سایه ی درختان جنگلی و…دست به دست هم دادند تا رایحه ای نا آشنا، عجیب و بی نهایت دلپذیر در غالبی از دانه های قهوه ی این ناحیه به جهان ارائه شود. رایحه ای پیچیده از گل و میوه…

مشخصات عطر و طعم قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف)

رست مدیوم لایت به دانه های قهوه ی یرگاچف اتیوپی،  اجازه می دهد تا به طعم و عطر واقعی و فوق العاده ی شان برسند.

فراوری طبیعی و رست متناسب، طعم سنگینی از شراب و میوه را برای این دانه ها به ارمغان می آورد. طعمی میوه ای با رگه هایی از گیلاس، انگور و هلو. فرآوری طبیعی، طعمی خاکی برای قهوه ی اتیوپی یرگاچف به همراه خواهد داشت. قهوه هایی که به درستی فرایند طبیعی خشک شدن را طی نکنند، مطه ای ترش و ناخوشایند خواهند داشت.

قهوه ی یرگاچف اتیوپی، بادی متوسط، اسیدیته ی بسیار بسیار بالا با رگه هایی از میوه و شراب، و رایحه ای خاکی با نت هایی از لیمو، زغال اخته و شاه توت را به نمایش می گذارد.

رست مدیوم لایت که در مجموعه ی موریس برای دانه های قهوه ی اتیوپی یرگاچف استفاده می شود،  میزان رستی که به کشف رایحه ی شیرین و اسیدیته ی روشن و شگفت انگیز قهوه ی یرگاپف اتیوپی خواهد شد. 

در مجموعه ی ما، قهوه های یرگاچف اتیوپی، با دقت و ظارفت برشته می شوند. تمام الزامات برای نگهداری و محافظت از تمامی نت های طعم و رایحه ی این قهوه ی شگفت انگیز رعایت می شود.

میزان رست یا برشته کاری قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف)

رست متوسط(مدیوم)، باعث می شود تا درخشندگی نت های لطیف و ظریف یرگاچف برجسته تر شود. شکوه یرگاچف اتیوپی را در شروع طیف رست مدیوم، وقتی دانه های قهوه از رست لایت عبور کرده و وارد طیف مدیوم می شوند، می توان مشاهده کرد. 

رست متوط تیره ( مدیوم دارک) عطرو طعم سنگین تر و مزه ای شیرین تر ایجاد می کند اما بسیاری از ویژگی های قهوه ی یرگاچف را که آن را از سایر قهوه های اسپشیالیتی متمایز می کند از بین می برد و محو می کند.

کلید رسیدن به یک یرگاچف عالی، خرید دان سبز از منابع معتبر و خرید دانه های برشته شده از رستری های حرفه ایست که مدت هاست تجربه ی رست کردن این دانه ها را دارند.

در میان قهوه های تخصصی جهان، همواره قهوه های یرگاچف، در جایگاه برترین قهوه ها قرار می گیرند. رست حرفه ای عطر و طعم این دانه های بی نظیر را چندین برابر خواهد کرد.

میزان کافئین قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف)

قهوه ی یرگاچف اتیوپی را چطور دم کنیم؟

قهوه ای چون یرگاچف اتیوچی با توجه به ارزش و جایگاه، از دقت و توجه کافی در تمامی مراحل کشت، برداشت، فرآوری و رست برخوردار می شود. قدم نهایی اما ارتباط مستقیم با ترجیحات و سلیقه و توانایی و تجربه ی مصرف کننده دارد.

با استفاده از قهوه ای که بلافاصله قبل از دم آوری آسیاب شده و نیز برگزیدن روش مناسب دم آوری، بهترین نتیجه را از یکی از برترین قهوه های جهان خواهید گرفت. لذت نهایی از محصول را با رعایت نکات دم آوری می توان چندین برابر کرد.

توصیه ی ما در مورد قهوه های اسپشیالیتی چون یرگاچف اتیوپی، اول آسیاب تازه و سپس استفاده از روش هایی چون فرنچ پرس، یا روش های دم آوری مانند کمکس(chemex) البته بدون استفاده از فیلتر کاغذی ست. این روش ها، طیف کاملی از عطر و طعم و رایحه ی پیچیده ی یرگاچف اتیوپی را به شما ارائه می کنند.

فیلترهای کاغذی، بخشی از اسیدهای چرب موجود در قهوه را که حاوی بسیاری از رایحه ها و طعم های منحصر بفرد آن هستند را از بین می برد.

در یک کلام: دانه های با کیفیت از منابع معتبر، آسیاب بلافاصله قبل از دم آوری و روش های دم آوری چون کمکس و فرنچ پرس و عدم استفاده از فیلتر کاغذی را در مورد این قهوه ی اسپشیالیتی به خاطر داشته باشید.

اتیوپی کجاست؟

قهوه عربیکا اتیوپی یورگاچف که در اصطلاح قهوه اتیوپی یرگاچف نیز خوانده می شود؛ جزو یکی از بهترین قهوه های دنیا محسوب و در کشور اتیوپی نیز قهوه اتیوپی به عنوان بهترین شناخته می شود.

یورگاچف یکی از بهترین دانه های قهوه عربیکاست که طرفداران بسیاری را در سطح جهان به خود اختصاص داده است. برای خرید قهوه عربیکا با کیفیت بالا و همچنین خرید انواع قهوه از سایت قهوه موریس میتوانید اقدام نمایید.

شهر یورگاچف شهری در ایالت Sidamo در منطقه Gedeo است که در جنوب این کشور واقع شده است و بسیاری این منطقه را زادگاه قهوه می دانند. این نوع قهوه تک خاستگاه می باشد؛ برای خرید قهوه تک خاستگاه از سایت قهوه موریس کلیک نمایید.

یورگاچف قهوه ای با طعمی متمایز و رایحه انواع گل هاست و پیچیدگی زیاد دارد رایحه این قهوه عطری مرکباتی همچون نارنگی و عطر و بوی نارگیلی دارد؛ اسیدیته ی این قهوه بسیار بالاست و طعم های زیادی را از خود نشان می دهد

پروفایل طعمی قهوه عربیکا اتیوپی یورگاچف

• کافئین 1/10 – 1/14
• تک خاستگاه
• طعم میوه ای و گل های بومی
• رطوبت 11/6
• ارتفاع از سطح دریا 2200- 2700
• عطر و بوی قوی جنس قهوه: خشک دانستنی های قهوه عربیکا اتیوپی یورگاچف (یرگاچف)

این قهوه به خاطر طعم­های درخشان و میوه­ای آن شناخته شده است. این قهوه از نوع قهوه های دمی نیز محسوب می شود، اگر طرفدار این نوع قهوه هستید برای خرید قهوه دمی می توانید از طریق سایت قهوه موریس اقدام نمایید.

این قهوه به طور معمول دارای اسیدیته بالا، بدنه سبک و متوسط ​​و خصیصه های عطر و طعمی پیچیده است.

دانه ­های قهوه اتیوپی یورگاچف یا یرگاچف شسته شده یا به طور طبیعی فرآوری می­شوند. روش فرآوری استفاده شده تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه دارد. هنگامی که قهوه مرطوب، یا همان شسته شده فرآوری می­شود، میوه فوراً به صورت مکانیکی جدا می­شود. این دانه ­ها با شفافیت عطر و طعمشان، نوت­های روشن و پیچیده را از خود نشان می­دهند. قهوه نهایی مزه بسیار تمیز و بی عیب و نقصی دارد.

قهوه ­ای که به طور طبیعی فرآوری شده است به همراه میوه آن خشک می­شود. پالپ میوه تا قبل از صادرات جدا نمی­شود. این دانه­ های قهوه به شدت از رایحه ی نوت­های میوه­ای مانند زغال اخته سرشارند و حاوی طعم شکلاتی عمیق با غلظتی شهددار هستند.

برای خرید انواع قهوه اسپرسو کلیک نمایید.