قهوه اتیوپی سیدامو ( Sidamo AA)
قهوه سیدامو از مشهور ترین و محبوبترین قهوه های جهان است
عطر پیچیده میوه ها و گل های بومی و مرکباتی منطقه سیدامو در جنوب اتیوپی این قهوه را تبدیل به یکی از خاص ترین قهوه های جهان کرده است
چه طعمی و برای چه زمانی:
قهوه سیدامو را از وعده صبحانه تا ساعتهای ابتدایی شب میتوانید میل کنید
برای چه نوع دم آوری مناسب است :
قهوه سیدامو مثل هر قهوه دیگری می تواند گزینه مناسبی برای اسپرسو ماشین باشد
ولی در انتخاب تخصصی تر گزینه مناسب تری برای سیستمهای دمی مثل کمکس و وی ۶۰ می باشد.
همچنین برای اروپرس، موکاپات (اسپرسو ساز رو گازی)، فرانسه (فرنچ پرس) و سایفون نیز پیشنهاد می شود
پروفایل طعمی قهوه اتیوپی سیدامو گوجی AA
کافئین 1.8 – 1.12
طعم: میوه ها و گل های بومی
بالاتر از سطح دریا: 2000 – 2500
عطر و بوی بسیار قوی
جنس قهوه: نیمه خشک
در مجموعه قهوه موریس انواع دیگری از قهوه اتیوپی قابل تهیه می باشد.
قهوه اتیوپی یرگاچف جی ۱، قهوه اتیوپی یرگاچف جی ۲ و قهوه اتیوپی لیمو
دانستنی های قهوه اتیوپی سیدامو گوجی AA
سیدامو منطقه بزرگ در ارتفاعات حاصلخیز در دره ریفت است که به‌عنوان یکی از سه منطقه قهوه تجاری در اتیوپی – به همراه هارار و یورگاچف- شناخته می‌شود.
ارتفاع این منطقه از سطح دریا از 1.550 تا 2200 است و بارندگی فراوان، دمای مطلوب و خاک حاصلخیزی دارد.
در حدود 60٪ قهوه تولیدشده اتیوپی در این منطقه فرآوری می‌شود.
قهوه‌های سیدامو به دلیل داشتن بافت غنی، بادی کامل، اسیدیته ای شاداب گونه و پر جنب‌وجوش و نت‌های گل و مرکبات معروف هستند.
سیدامو در جنوب اتیوپی قرار دارد و چندین منطقه دیگر را شامل می‌شود (منطقه‌ای که به آن woredas می‌گویند). این کشور قبلاً بخشی از ایالت منطقه‌ای ملل جنوبی، ملیت‌ها و مردم (SNNP) بود، اما پس از همه‌پرسی، به شکلی فعلی خود تجزیه و یک کشور منطقه‌ای شد.
اما چه چیزی باعث می‌شود سیدامو به دلیل قهوه خود بسیار مشهور شود؟ این منطقه در ارتفاعات حاصلخیز جنوب دریاچه آواسا در دره ریفت قرار دارد. ارتفاع این منطقه از 1500 تا 2000 متر از سطح دریا متغیر است، به این معنی که قهوه در دماهای خنک به‌آرامی رسیده و در حال ایجاد طعم‌های شیرین‌تر و اسیدی‌تر است. خاک حاصلخیز این منطقه و بارندگی سالانه 1200 تا 2000 میلی‌متر، شرایط را برای رشد قهوه ایدئال کرده است.
قهوه اتیوپی سیدامو گوجی (Guji Sidamo AA) موریس یک قهوه اتیوپی فرآوری شد
شسته) با کیفیت بالا است که دارای اسیدیته نسبتاً کمی اما تا حدودی تیز است.
فنجان دم شده با این قهوه دارای بادی متعادل (احساس دهانی) و طعم‌های شرابی و تند قابل‌توجه است که غالباً با رنگ و بوی گل متمایز می‌شود.
—————————————————————————–
قهوه اتیوپی
قهوه اتیوپی یرگاچف جی ۱
قهوه اتیوپی یرگاچف جی ۲
قهوه اتیوپی لیمو
قهوه موریس تلگرام
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.