15 مهر مقاله کافئین ، تلخترین ماده شیمیایی قهوه فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه کافئین معروفترین مولکول قهوه به شمار میآید که با فعلوانفعالات خود در بدن موجب تغییرات در ساعت بیولوژیک بدن میشود. بیرمن و جیکوبسن د...ادامه مطلب
14 مهر مقاله تأثیر قندهای موجود در قهوه بر طعم آذر 8, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس - طعم در قهوههای ترکیبی حرف اول و آخر را میزند، اما استفاده از علم شیمی و شناخت مولکولی و قندهای موجود در قهوه همانند کاتا...ادامه مطلب
12 مهر آموزش, مقاله رابطه مستقیم برشتهکاری یا رُست قهوه با سلامت دستگاه تنفس دی 17, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس - همجواری روزانه با قهوه، رُست کردن و یا آسیاب قهوه در حجم بالا نیازمند توجه به شرایط محیطی و رعایت اصول بهداشتی و تنفسی اس...ادامه مطلب
08 مهر آموزش, مقاله روشهای دم کردن قهوه بدون دستگاه قهوه ساز دی 17, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس - جابجایی و حمل قهوه ساز در مسافرت کار بسیار آسانی نیست و یا حتی ممکن است در برههای دستگاه قهوه سازتان دچار مشکل شده باشد. ...ادامه مطلب
05 مهر آموزش, مقاله روشهای نگهداری و ذخیرهسازی قهوه دی 17, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس - طعم و عطر قهوه به عوامل بسیاری بستگی دارد. از شیوههای فرآوری و رُست یا برشتهکاری قهوه تا روشهای دمآوری قهوه بر روی طعم...ادامه مطلب
02 مهر آموزش, مقاله تفاوتهای قهوه دمسرد با آیس کافی دی 17, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس - در روزهای گرم تابستان و بالا رفتن دمای هوا بیشتر قهوه دوستان ترجیحشان بر این است که قهوه را بهصورت سرد دم بنوشند. پیشنهاد...ادامه مطلب
01 مهر مقاله تفاوتهای قهوه اسپرسو و ریستریتو دی 17, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس - اسپرسو و ریستریتو نامی آشنا در میان قهوهها به شمار میآیند و بیشک با ترکیبات و قهوههای بر پایه اسپرسو هم آشنایی دارید، ...ادامه مطلب
30 شهریور مقاله ترکیبسازی «هنر- فن» کلیدی در صنعت قهوه آذر 8, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس - ترکیبسازی یکی از مهارتهای کلیدی در صنعت قهوه است که شناخت و توجه به ظرافتهای این مهارت، بیشتر به...ادامه مطلب
27 شهریور آموزش, مقاله علم شناخت تأثیرات قهوه بر ساعت بیولوژیک بدن دی 17, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس- ساعت مصرف نوشیدنیهای حاوی کافئین همچون قهوه و چای، به دلیل ایجاد ترکیبات شیمیایی در بدن و متابولیسم...ادامه مطلب
26 شهریور مقاله شناخت انواع ترکیبسازی قهوه دی 17, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه موریس- ترکیبسازی یا blending قهوه یکی از مهارتهای کلیدی در صنعت قهوه است. نخستین ترکیبسازی قهوه حاصل ترک...ادامه مطلب