02 آبان مقاله تاثیرات اسیدیته در قهوه بر درک حسی فروردین 28, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه بر اساس درک حسی، طعم شناسی و همچنین شیمی قهوه، اسیدیته در قهوه یکی از اساسیترین و مهمترین مزههای قهوه است که موجب ایجاد شفافیت، دلپذ...ادامه مطلب
30 مهر مقاله شاخصههای قهوههای فوری و دمی و تفاوتهای آنها فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه بر اساس نظرسنجیها و تحقیقات صورت گرفته در خصوص نوشیدنیهای قهوه، در حدود نیمی از مردم برای رفع خستگی خود از قهوههای فوری استفاده میک...ادامه مطلب
29 مهر آموزش, مقاله رابطه کیفیت آب و طعم قهوه فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه بیشک کیفیت آب و نوع سختی آن نقش کلیدی در کیفیت نهایی یک نوشیدنی دارد و برخلاف باور عمومی؛ بهترین آب برای دمآوری قهوه، آب مقطر و آبها...ادامه مطلب
28 مهر آموزش, مقاله تأثیر سختی آب در طعم نهایی قهوه فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه بسیاری از افراد بر این باورند که در تهیه یک قهوه مطلوب و مناسب، توجه به نوع دانه قهوه، میزان رُست یا برشتهگی آن و روشهای دمآوری، از ...ادامه مطلب
25 مهر مقاله آشنایی با روشهای فرآوری قهوه فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه بیش از دیگر مواد غذایی، تحت تأثیر مستقیم محیط اطراف خود قرار میگیرد. یا این حال اکثر تولیدکنندگان قهوه به دنبال سود بیشتر هستند و...ادامه مطلب
24 مهر مقاله چیستی و خواص کافئین در قهوه فروردین 28, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه کافئین پرمصرفترین ماده دارویی در میان انسانهاست که 90 درصد افراد بهطور روزانه از آن استفاده میکنند و بهبود عملکرد سوختوساز بدن، اف...ادامه مطلب
23 مهر آموزش, مقاله خواص انکار نشدنی قهوه ی اسپرسو فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه قهوه ی اسپرسو را صرفاً نمیتوان یک نوشیدنی دانست چراکه جدای از یک نوشیدنی مطلوب خواص فراوانی هم برای بدن انسان دارد و بر روند و تسهیل س...ادامه مطلب
20 مهر مقاله قهوه آزمایی و خطاهای متداول در آن آذر 8, 1402 توسط behnam 0 دیدگاه قهوهآزمایی و خطاهای متداول در آن - قسمت نخست دانشمندان عوامل فیزیولوژیک متعددی را در باب ارتباطات حسی شناسایی کردهاند که در ارزیابی...ادامه مطلب
17 مهر آموزش, مقاله آشنایی با قهوه ترک و انواع آن فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه آنچه امروزه بهعنوان قهوه ترک و انواع آن میشناسیم در کشورهای عربی، قبرس، بوسنی، ارمنستان و یونان با یدک کشیدن نام آن کشورها شناخته می...ادامه مطلب
15 مهر مقاله کافئین ، تلخترین ماده شیمیایی قهوه فروردین 27, 1403 توسط behnam 0 دیدگاه کافئین معروفترین مولکول قهوه به شمار میآید که با فعلوانفعالات خود در بدن موجب تغییرات در ساعت بیولوژیک بدن میشود. بیرمن و جیکوبسن د...ادامه مطلب