گرانترین قهوه

گرانترین دانه‌های قهوه جهان – قسمت دوم

قهوه موریس – قهوه نه‌تنها یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است بلکه کالایی است که در وال‌استریت تجارت می‌شود؛ اما درحالی‌که تاجران حرفه‌ای دانه‌های عربیکا یا روبوستا را خریداری و می‌فروشند، مصرف‌کنندگان می‌توانند صدها نوع قهوه را انتخاب کنند که برخی از گرانترین قهوه ها به روش‌های جذابی ایجاد می‌شوند.

بنابراین، در مورد این سؤال که آیا گرانترین انواع قهوه ارزش آن را دارند، پاسخ این است که آن‌ها برای افرادی است که به ویژگی‌هایی که یک قهوه، اهمیت می‌دهند. البته این سؤال بعدی را ایجاد می‌کند که این کیفیت‌ها دقیقاً چیست و چگونه در کیفیت کلی یک قهوه نقش دارند. در این مقاله پس از بررسی مختصر اما کامل ویژگی‌های قهوه، به فهرست برخی از گرانترین انواع قهوه در جهان می‌پردازد و کمی نیز در مورد پیشینه آن‌ها و خصوصیاتی که باعث تمایز آن‌ها می‌شود می‌پردازد.

گرانترین دانه‌های قهوه جهان – قسمت نخست

گرانترین دانه‌های قهوه جهان – قسمت سوم

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

گرانترین دانه‌های قهوه جهان

درحالی‌که قیمت متوسط ​​هر قهوه در سوپرمارکت بین 9 تا 12 دلار است، قیمت برخی از قهوه‌ها تا چند صد دلار هم می‌رسد. علاوه بر ویژگی‌های یک نمایه عطروطعم پویا که در بالا توضیح داده شد، سایر عواملی که می‌توانند قیمت یک قهوه را تحت تأثیر قرار دهند شامل اندازه عملکرد یک فصل و پردازش مکانیکی یا دستی دانه‌ها است.

در زیر برخی از گرانترین قهوه‌های جهان بر اساس برخی یا همه این عوامل ذکرشده است.

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

  1. کوپی لوواک

این قهوه به دلیل فرآوری خاص آن در جهان شهرت دارد. گربه سانانی که با عنوان گربه تودی شناخته می‌شوند، یا ماهی خرما آسیایی؛ موجودی است که تازه‌ترین و شیرین‌ترین گیلاس‌های قهوه را مصرف می‌کند. گیلاس سپس از طریق فرایندهای هضم حیوان تخمیر شده و از مدفوع موجود دفع می‌شود.

این لوبیاها پس از برشته شدن، طعم فوق‌العاده شیرینی دارند که از آنزیم‌هایی که سیوت ها هنگام هضم ترشح می‌کنند، گرفته‌شده است.

قهوه Kopi Luwak به دلیل نگرانی در مورد ظلم به حیوانات توسط برخی از گواهی دهندگان قهوه ممنوع است.

قیمت: حداکثر 50 دلار (پرورشی) تا 600 دلار (وحشی) در هر پوند

مکان: اندونزی

طعم و مزه: این قهوه دارای طعم پیچیده‌ای است که از ترکیب گلاب، آلو و چای تشکیل‌شده است.

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

  1. قهوه عاج سیاه – گرانترین قهوه

این قهوه بی‌نظیر که از دانه‌های عربیکا که توسط شرکت قهوه سیاه عاج کشت و بوداده شده است، شبیه قهوه کوپی لوواک تهیه می‌شود، جز این‌که به‌جای اینکه از طریق فرایندهای هضم تخمیر شود، این فیل‌ها که از گیلاس‌های قهوه تازه عربیکا تغذیه و هضم می‌کنند؛ تهیه می‌شود و آن‌ها را برای پردازش و بو دادن دفع می‌کنند. اسیدهای معده فیل‌ها طعم غنی و قوی به این قهوه می‌دهند.

شرکت قهوه عاج سیاه خود را به‌عنوان کمک به محافظت از جمعیت فیل‌ها معرفی می‌کند، مانند بسیاری موارد دیگر در بحث حفاظت، این مسئله بحث‌برانگیز است.

قیمت: 1100 دلار برای هر پوند

مکان: تایلند

طعم و مزه: با طعم شکلات و گیلاس شیرین در نظر گرفته می‌شود.

برای خرید قهوه عربیکا کنیا (kenya) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

  1. Ospina Premier Grand Cru

یکی از قدیمی‌ترین مزارع قهوه کلمبیا متعلق به خانواده اوسپینا است. قهوه در ارتفاعات در خاکستر آتشفشانی رشد می‌کند. گل سرسبد آن‌ها Dynasty، Gran CAFÉ، Grand Cru Classé، Premier Grand Cru است.

قیمت: 120 تا 900 دلار (در هر کیسه 5 پوند)

مکان: کلمبیا

طعم و مزه: دارای طعم گرم و مهره‌ای گرم و کاراملی با یک پایان تمیز و صاف است.

برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

  1. هاجندا ال روبل

این قهوه سایه‌دار و تولید پایدار به دلیل کمبود نسبی آن گران است. در هرسال فقط مقدار کمی از این حبوبات، تقریباً 22 کیلوگرم، تولید می‌شود. صاحب اصلی درختان قهوه که دانه‌های بوداده شده برای این قهوه را تولید می‌کنند، در ابتدا آن‌ها را خریداری کرد و معتقد بود که یک نوع خاص قهوه گیشا باارزش گسترده است، اما بعداً متوجه شد که آن‌ها از یک نوع کاملاً متفاوت و ناشناخته هستند.

قیمت: بیش از 100 دلار در هر پوند

مکان: کلمبیا

طعم و مزه: گلی و معطر است، دارای بادی خامه‌ای و عطروطعم پیچیده‌ای است که اسیدیته انگور، عسل، لیمو و پوست لیمو را ترکیب می‌کند. طعمی تمیز با طعم و مزه طولانی و ماندگار دارد.

برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

  1. Hacienda la Esmeralda«ویژه» گیشا

این دانه‌های قهوه در دامنه‌های Volcán Barú در پاناما با ارتفاع بیش از 5000 فوت از سطح دریا رشد می‌کنند. شرایط رشد باعث تولید قهوه‌ای باکیفیت می‌شود که در مسابقات قهوه در سراسر جهان افتخارات بی‌شماری را کسب کرده است.

از میان قهوه‌هایی که در این لیست قرار دارد، این آسان‌ترین دسترسی است و بسیاری از رستری‌های بزرگ آن را از جولای تا سپتامبر حمل می‌کنند.

قیمت: هر پوند 50 تا 150 دلار

مکان: Boquete، پاناما

طعم و مزه: از ویژگی‌های بارز اسطوخودوس، توت درخت عرعر و گل سرخ برخوردار است.

 


منبع: fried coffee

تنظیم و گردآوری بهنام حاتم جعفری

ترجمه و تلخیص از قهوه موریس

 


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *