ارتباط با کارشناس فروش

وبلاگ

شناخت قهوه‌های ترکیبی؛ دلایل و انواع آن

قهوه موریس– ترکیب‌سازی یا blending قهوه یکی از مهارت‌های کلیدی در صنعت قهوه است. نخستین ترکیب‌سازی قهوه حاصل ترکیب دو قهوه با منشأ و خاستگاه کاملاً متفاوت بود. ترکیب دانه‌های قهوه بندر المخای (موکا) یمن که رنگ روشن دارد و دانه‌های تیره‌رنگ و شکلاتی جاوه. از آن روز ترکیب سازی قهوه‌های ترکیبی به یک مهارت کلیدی در صنعت قهوه تبدیل‌شده است که بر اساس این ترکیب‌سازی‌ها طعم و عصاره گیری‌های متفاوت و مختلفی از قهوه صورت می‌گیرد که طعم و مزه خاصی به نسبت دیگر ترکیب‌سازی‌ها دارد.

عوامل همچون شرایط اقلیمی، خاک محل رشد گیاه قهوه، زیرگونه، شیوه‌های برداشت، برشته‌کاری یا رُست و فرآوری دانه قهوه و عوامل دیگر تا مرحله دم‌آوری و سرو قهوه در طعم و عصاره گیری قهوه دخیل هستند و بر همین اساس قهوه‌های خاستگاه‌های مختلف ویژگی‌های متفاوتی با یکدیگر دارند. به‌طور مثال اگر قهوه‌ای داریم که تن‌واری کمی دارد، راهی برای جبران آن نیست مگر راه ترکیب‌سازی و آن این است که این قهوه را با قهوه‌ای که تن‌واری بالایی دارد ترکیب کنیم و از این قهوه ترکیبی هم ویژگی‌های مخصوص قهوه اول را داشته باشیم و هم تن‌واری بالای قهوه‌ی ثانویه.

شناخت انواع قهوه‌های ترکیبی
قهوه‌های ترکیبی

ترکیب‌سازی بر اساس 5 دلیل صورت می‌گیرد:

برطرف ساختن کمبودهای قهوه

کمبودهای یک قهوه را نمی‌توان به‌عنوان یک نقص دانست چراکه همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد هر قهوه خاصیت‌های ویژه خود را دارد.

پایین آوردن هزینه تمام‌شده قهوه ترکیبی

با ترکیب قهوه‌های باکیفیتی به نسبت پایین‌تر و احتمالاً ارزان‌تر در اندازه‌های کنترل‌شده با قهوه‌های باکیفیت بالاتر و گران‌تر، هزینه تمام‌شده قهوه پایین‌تر می‌شود و صرفه اقتصادی بیشتری را دارد.

ایجاد ثبات در قهوه مصرفی

یک‌ ضرب‌المثل در صنعت قهوه وجود دارد که می‌گوید: «تنها بی‌ثباتی در قهوه‌های تخصصی ثبات دارد.» فرض را بر این بگذارید که قهوه‌ای را از مزرعه‌ای مشخص در اندونزی خریداری کرده‌اید و آن را در ترکیبی خاص استفاده نموده‌اید. سال بعد بر اساس این ترکیب مشتریان خاص و ویژه‌ای را پیداکرده‌اید که همان قهوه را باز می‌خواهند. بی‌شک شرایط کشت و آب و هوایی در سال بعد متغیر و متفاوت نسبت به سال گذشته است و محصول تفاوت‌هایی با محصول سال قبل دارد و برای حفظ مشتریانتان دچار شکل خواهید شد. برای رفع این مسئله نیاز به ترکیب‌سازی دارید که همان کیفیت را به شما بدهد. با ترکیب‌ قهوه‌های ترکیبی می‌توان باوجود حذف یک نوع از قهوه و یا تغییر در کیفیت و ویژگی‌های آن قهوه و با دست‌کاری درصدهای مشخص در ترکیب‌سازی هرسال همان ویژگی‌های خاص را برای مشتریانتان داشته باشید.

ایجاد تنوع در قهوه

ایجاد تنوع و ویژگی‌های متنوع در قهوه یکی از فاکتورهای موفقیت در این صنعت است و با ترکیب‌سازی‌های خاص و منحصربه‌فرد می‌توان این موفقیت را به دست آورد و گستره مشتریان را افزایش داد.

ترکیب‌سازی انحصاری برای مشتریان خاص

برای مشتریان خاص می‌توانید قهوه‌های ترکیبی منحصربه‌فرد و اختصاصی ترکیب‌سازی کنید و این در فضای رقابتی بازار قهوه بسیار راهگشا در موفقیت شماست.

قهوه موریس را در اینستاگرام هم ببینید


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترکیبی blending coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یونانی greece coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو  espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید

ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟