قهوه موریس – بر اساس نظرسنجی‌ها و تحقیقات صورت گرفته در خصوص نوشیدنی‌های قهوه، در حدود نیمی از مردم برای رفع خستگی خود از قهوه‌های فوری استفاده می‌کنند به‌طوری‌که در بین سال‌های 2000 تا 2014 مصرف و فروش قهوه‌های فوری به 3 برابر رسیده است.
سؤال اینجاست که قهوه فوری چیست و فرق آن با دیگر قهوه‌ها ازجمله قهوه‌های دمی چیست؟
نوع قهوه در قهوه فوری
قهوه‌های درون قهوه فوری، قهوه واقعی است اما این دانه‌های قهوه فرآوری متفاوتی را نسبت به دیگر قهوه‌ها طی می‌کنند.
قهوه محصولی است از خانواده توت‌ها که اغلب میوه آن به دلیل ظاهر قرمز و گیلاس مانند‌ش، به گیلاس قهوه‌ای هم شهرت دارد. در داخل هر گیلاس قهوه، 2 دانه قهوه وجود دارد و کشاورزان بعد از برداشت گیلاس‌های قهوه و در مرحله فرآوری دانه‌ها را از گیلاس جدا می‌کنند و پس از خشک شدن دانه‌ها رُست یا برشته و برای دم‌آوری آماده می‌شوند. تفاوت در شیوه‌های فرآوری قهوه موجب تفاوت در طعم قهوه‌ها می‌شود.
نحوه تولید قهوه فوری
«از دست دادن آب درون قهوه» این اساسی‌ترین نکته در تفاوت بین قهوه فوری و قهوه‌های دمی است. آب درون قهوه در قهوه فوری که کلی گرفته می‌شود تا زمان مصرف که مشتری هنگام آماده‌سازی قهوه، آب به آن اضافه می‌کند و تنها موادی که پس از خشک‌کردن آب در قهوه فوری باقی می‌ماند، ترکیبات قابل‌حل در آب است.
مراحل خشک‌کردن و گرفتن آب در قهوه به دو صورت انجام می‌شود: خشک‌کردن به‌وسیله فریز و خشک‌کردن اسپری.
این نکته که در این فرآیند هیچ ترکیب با ارزشی از قهوه کاسته نمی‌شود از اهمیت بسیار بالایی در قهوه فوری برخوردار است اما کیفیت کافئین و ترکیبات تشکیل‌دهنده‌ی عطر قهوه، تحت تأثیر قرار می‌گیرد که برای جبران آن شرکت‌های تولید قهوه فوری ترکیبات جدیدی را به آن اضافه می‌کنند.
تفاوت دم‌آوری در قهوه‌های فوری و قهوه‌های دمی
در خصوص قهوه‌های فوری این دم‌آوری فرآیند بسیار ساده‌ای دارد. کریستال‌های قهوه فوری با افزودن آب داغ به آن‌ها، دم می‌شوند و سپس قهوه آماده مصرف است؛ اما در خصوص قهوه‌های دمی، مسئله کمی پیچیده‌تر است. پس از آسیاب کردن دانه‌های قهوه، قهوه را دم می‌کنند و سپس تفاله باقی‌مانده را دور می‌ریزند.
در قهوه‌های دمی با تغییرات در نوع آسیاب، میزان اندازه و دمای آب و نسبت‌های میان قهوه و آب، ترکیبات مختلفی با طعم‌های متفاوتی به وجود می‌آید و این نقطه هیجان‌انگیز قهوه‌های دمی است؛ درحالی‌که در قهوه‌های فوری طعمی یکنواخت و ثابت را تجربه می‌کنید.
قیمت و راحتی شاخص قهوه‌های فوری
بی‌شک قهوه‌های فوری قیمت بسیار ارزان‌تری نسبت به قهوه‌های دمی دارند و ازلحاظ دم‌آوری نیز آسان‌تر است چراکه تنها به مقداری آب جوش نیاز دارد؛ و بسیاری افراد که راحتی و ارزان بودن قهوه‌های دمی را به‌سختی‌های دم‌آوری و عطروطعم متفاوت قهوه ترجیح می‌دهند، این نوع قهوه را انتخاب می‌کنند.
کیفیت و طعم شاخص قهوه‌های دمی
کیفیت دانه‌ها در قهوه‌های دمی از اولویت ویژه‌ای برخوردار است و این در حالی است که در قهوه‌های فوری به دلیل قیمت تمام‌شده پایین از دانه‌های روبوستای باکیفیت پایین‌تر استفاده می‌شود که دارای میزان تلخی بیشتری هستند. علاوه بر این‌ها خرید محصول قهوه سال گذشته که به دلیل ارگانیک بودن براثر گذشت زمان کیفیت و طعم‌های خود را تا حدودی ازدست‌داده است در کارخانه‌های قهوه فوری مرسوم است، چراکه قیمت پایین‌تری نسبت به دیگر قهوه‌ها دارند.
در قهوه‌های دمی نیز دانه‌های باکیفیت پایین‌تر وجود دارد اما این اختیار و تصمیم‌گیری را به مشتریان می‌دهد که دانه‌های قهوه باکیفیت را انتخاب کنند.
تفاوت در طعم، عطر و ترکیبات
برخی از طعم‌ها و عطر قهوه در فرآیند تولید به قهوه فوری تحت تأثیر قرار می‌گیرند و از میزان آن کاهش می‌یابد و این در حالی است که در قهوه‌های دمی این عطروطعم تا لحظه دم‌آوری در قهوه باقی می‌ماند و در اولین تماس دانه‌های قهوه با آب از آن خارج می‌شود، عطری که در قهوه‌ای فوری به‌تمامی حس نمی‌شود.
فواید و مضرات قهوه فوری برای بدن
بر اساس تحقیقات صورت گرفته هیچ دلیل مورد تأییدی مبنی بر شایعات موجود بر سرطان زاد بودن قهوه‌های فوری وجود ندارد و این شایعات از کاملاً بی‌پایه و اساس هستند. البته شکر موجود در قهوه‌های 3 در 1 می‌تواند برای سلامتی مضر باشد؛ اما در فرآیند فوری سازی قهوه هیچ تأثیر مثبت یا منفی دیده نمی‌شود.
انتخاب میان یکی از این دو نوع قهوه تنها بر عهده ذائقه و خواست مشتریان است که چه چیزی از قهوه خود می‌خواهند، برخی که به دنبال راحتی و ارزان بودن هستند، قهوه‌های فوری را انتخاب می‌کنند و برخی دیگر که عطروطعم قهوه برایشان از اهمیت بیشتری برخوردار است از قهوه‌های دمی استفاده می‌کنند و این نکته تنها به خواست مشتریان برمی‌گردد.
قهوه موریس را در اینستاگرام هم ببینید
برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید
جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه ترکیبی blending coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه یونانی greece coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60 بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی) بر روی تصویر زیر کلیک کنید
