قهوه عربیکا تانزانیا کلیمانجارو
یکی از محبوب ترین قهوه های جهان محسوب می شود
تانزانیا از تولیدکنندگان بزرگ قهوه در آفریقا است
و یک درصد قهوه عربیکای جهان را تأمین می کند
تولید قهوه از جنبه های مهم اقتصاد این کشور محسوب می شود
و هفتاد درصد قهوه را نوع عربیکا و سی درصد باقی مانده را نوع روبوستا به خود اختصاص می دهد
این قهوه دارای اسیدیته متوسط است
مزه های شیرین توت فرنگی، طعم میوه ای
و گاهی طعم چوب سرو از ویژگی های این قهوه است
این قهوه دارای بادی متوسطی است و عطر تنباکوی نرم دارد
و بسیاری اسیدیته شراب گونه قهوه تانزانیا را با قهوه های عربی و آفریقایی مقایسه می کنند
پروفایل طعمی قهوه عربیکا تانزانیا
کافئین 1/20 – 1/16
طعم کاراملی و آجیلی
رطوبت 11/2
ارتفاع از سطح دریا 1400- 1800
عطر و بوی بسیار قوی
جنس قهوه: نیمه خشک
دانستنی های قهوه عربیکا تانزانیا کلیمانجارو
هفتاد درصد قهوه‌ی تولیدی تانزانیا عربیکا است که اغلب در ارتفاعات کلیمانجارو کشت می‌شود.
درختچه‌های روبوستا نیز معمولاً در نزدیکی دریاچه‌ی ویکتوریا
و در ارتفاعات پایین‌تر به چشم می‌خورند.
درختچه‌های قهوه در این کشور معمولاً کم‌بازده هستند
و همین مسأله کار را برای کشاورزان دشوارتر می‌کند.
قهوه عربیکا تانزانیا کلیمانجارو ، مانند قهوه‌ی کنیا، از اسیدیته‌ای شفاف،
زنده و شراب-مانند برخوردار است و گاهی حتی با کمی تیزی همراه است.
این قهوه طعمی قوی و پیچیده دارد و تن‌واری‌اش (body) متوسط رو به بالاست
که حالتی غلیظ و خامه‌ای به این قهوه می‌دهد.
طعم‌یاد توت‌های شیرین را به وضوح می‌توان در این قهوه حس کرد؛
طعمی میوه‌ای که گاهی طعم‌یاد چوب سرو نیز در آن یافت می‌شود.
قهوه‌هایی که در بخش جنوبی تانزانیا کشت می‌شوند
از شرایط بهتری برای خشک شدن برخوردارند
و هم‌چنین دسترسی بهتری به امکانات حمل‌و‌نقل دارند که مزیت بزرگی به شمار می‌آید.
چرا که بسیاری از انتقادها به نقص‌های قهوه‌ی تانزانیا به این موضوع بر می‌گردد
که قهوه در کانتینرهای حمل، در تماس با بخار قرار می‌گیرد.
سه مورد از شاخص‌ترین قهوه‌های تانزانیا عبارت‌اند از موشی،
آروشا و کلیمانجارو که هر سه در تپه‌های کلیمانجارو در نزدیکی مرز کنیا کشت می‌شوند
آرزو –
بيشتر از اوگاندا و كمتر از اتيوپى دوست داشتم. ممنون بخاطر بسته بندى خوب