دستگاه اروپرس از گذشته تا امروز- اختراعی بر اساس خلاقیت
قهوه موریس - نام دستگاه اروپرس (AeroPress) با الهام از یک فنر با تکنولوژی بالا به نام ایروبی گرفته شده است که توسط آلن ادلر اختراع شد ک...
اثر تخمیر – فرآیندهای مختلف؛ غلظتهای مختلف متابولیتها را جمع میکنند
سفر قهوه از مزرعه تا فنجان سفر پیچیده و جذابی است که هرکدام از مراحل این سفر میتواند در طعم نهایی قهوهای که مینوشیم مؤثر باشد. یکی ا...
سرنوشت قهوه مارسلا ی کلمبیا
قهوه موریس - یکی از مسائلی که قهوه مارسلا در کلمبیا با آن مواجه است، مهاجرت جوانان این شهر برای جستوجوی فرصتهای شغلی بهتراست و این مع...
نکات کلیدی برای ورود به صنعت قهوه و کافه داری
آمارهای جهانی نشان میدهد که بیش از 100 میلیون نفر در جهان به کار کافه داری و صنعت قهوه اشتغال دارند. در برخی از کشورهای آفریقایی همچون...
انواع روش های فرآوری عسلی در صنعت قهوه
قهوه موریس - روش های فرآوری عسلی یکی از فرآوریهای بسیار سخت و ظریف در فرآوری قهوه است. قهوههای روش های فرآوری عسلی بهطور عام دارای ی...
رابطه قهوه و کافئین با جذب آهن در بدن انسان
بسیاری از افراد بر این عقیده اند که قهوه و کافئین و نوشیدنی هایی همچون چای مانعی برای آهن در بدن انسان هستند. تحقیقات نیز نشان می دهد ک...
خاستگاه اسپرسو و خالق اولین اسپرسو ساز دنیا- قسمت دوم
قهوه موریس - اسپرسو قهوهای غلیظ که در چند ثانیه و با فشار بالای آب و با دستگاه اسپرسو ساز دمآوری میشود و از محبوبیت و شهرت ویژهای د...
خاستگاه اسپرسو و خالق اولین دستگاه اسپرسو ساز دنیا- قسمت اول
قهوه موریس - اسپرسو قهوهای غلیظ که در چند ثانیه و با فشار بالای آب و با دستگاه اسپرسو ساز دمآوری میشود و از محبوبیت و شهرت ویژهای د...
خواص و فواید دانه های قهوه سبز- قسمت دوم
قهوه موریس - وجود آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در دانه های سبز قهوه فواید بسیاری برای برن انسان دارند که در پروسه رست و یا برشته کاری ق...
خواص و فواید قهوه سبز – قسمت نخست
قهوه موریس - وجود آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در دانه های سبز قهوه فواید بسیاری برای برن انسان دارند که در پروسه رست و یا برشته کاری ق...