مقاله

نکات کلیدی برای ورود به صنعت قهوه و کافه داری – قسمت سوم

قهوه و کافه داری

قهوه موریس – آمارهای جهانی نشان می‌دهد که بیش از 100 میلیون نفر در جهان به کار قهوه و کافه داری اشتغال دارند. در برخی از کشورهای آفریقایی همچون اوگاندا، بروئنی، روندا، اتیوپی و کشورهای آمریکای لاتین همچون برزیل، جامائیکا، جاوه، کلمبیا و همچنین هند، قهوه به‌عنوان یک کالای استراتژیک و محصولی صادراتی محسوب می‌شود.

در این مقاله سعی داریم شما را با بیان کلیاتی ضروری در صنعت قهوه آشنا کنیم، نکاتی کلیدی که رعایت و شناخت آن‌ها منجر به بقا و پیشرفت شما در این صنعت خواهد شد.

مشتریان مهم‌ترین بخش قهوه و کافه داری هستند

تمام نکاتی که پیش‌ازاین گفته شد تنها برای رسیدن به رضایت مشتریان صورت می‌گیرد. چرخ این تجارت تنها زمانی به‌درستی می‌چرخد که مشتریان شما از برند شما رضایت کافی داشته باشند. برای رضایت مشتری باید ابتدا خوب آن‌ها را شناخت و هدف آن‌ها را از نشستن در کافه و گذراندن ساعاتی در محل کافه را دانست. مشتریان هدف‌های مختلفی را از کافه نشینی دارند که مایل‌اند شما این امکان را در اختیار آن‌ها قرار دهید، از نوشیدنی باکیفیت و خوش‌طعم تا احساس آرامش،

شما می‌بایست این امکانات را به بهترین نحو در اختیار آنان قرار دهید تا مشتریان خود را جزئی از کافه بدانند و احساس تعلق‌خاطر به آن پیدا کنند. این راز موفقیت شماست که مشتریان کافه را از آن خود بدانند و نه اینکه آن را به چشم محلی گذرا، بنگرند.

رهبری و مدیریت کافه، رکن آخر و تأثیرگذار در قهوه و کافه داری

تأثیر بر پرسنل یک مجموعه تنها با رفتار مدیریت آن مجموعه به وجود می‌آید و رابطه مستقیمی باهم دارند. مدیریت و رهبری یک مجموعه مهم‌ترین رکن آن محسوب می‌شود که تعهد کاری و اهتمام جدی در بخش قهوه و کافه داری همان کلید طلایی موفقیت است.

هدف‌گذاری و انتخاب استراتژی مناسب از یک‌سو و مدیریت و اراده محصول مناسب، مطلوب و به‌صرفه اقتصادی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
مهم‌ترین و تأثیرگذارترین بخش در مدیریت که تأثیری مستقیم بر تداوم و بقای یک مجموعه دارد، مسئله اتخاذ سیاست‌های سودآور برای آن مجموعه است. برقراری رابطه مناسب میان بهای تمام‌شده عملیاتی کالا، هزینه‌های سربار و سود، از نکات کلیدی مدیریت است. درصورتی‌که هدف افزایش مخاطبان و مشتریان باشد، محاسبه سود معقول و کم بر روی خدمات ارائه‌شده و تجمیع و کثرت سودهای کم می‌تواند قابل‌توجه باشد و علاوه بر پوشش هزینه‌ای جاری توجیه‌کننده مناسبی بر نرخ سرمایه‌گذاری نیز، قلمداد شود.

از طرفی نوع دیگری از مدیریت رفتن به سمت ارائه خدمات تخصصی است که در این بخش ممکن است از کثرت مشتریان کاسته شود، اما سود نهایی از ارائه یک خدمت تخصصی و منحصربه‌فرد می‌تواند نه‌تنها هزینه‌های جاری را تأمین کند که سود قابل‌توجه را برای سرمایه‌گذاران مجموعه فراهم کند.
قیمت‌گذاری مناسب به شکلی که ضامن سرمایه و بقای مجموعه باشد و همچنین مجموعه شما را در چرخه رقابت نگاه دارد، ازجمله نکاتی است که مستقیماً به اتخاذ سیاست و مدیریت برمی‌گردد.

قهوه موریس را در اینستاگرام هم ببینید


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترکیبی blending coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یونانی greece coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو  espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.