حساسیت به قهوه امری نادر در میان افراد است اما این نادر بودن حساسیت دلیلی بر نبود آن نیست. مصرف روزانه قهوه برای بسیاری مهم و ضروری است و تبدیل به یک عادت روزانه شده است و بروز این نوع حساسیت در بدن یکی از بدترین اتفاقاتی است که برای این افراد ممکن است بیفتد. تحقیقات در خصوص نشان می‌دهد که این حساسیت می‌تواند در بدن به وجود بیایید همان‌طور که ممکن است حساسیت به دیگر مواد غذایی هم به وجود بیاید. دکتر Stacy Sampso در مقاله‌ای با همین مضمون می‌نویسد: «ممکن است سیستم ایمنی بدن پس از مدتی پاسخی مشابه با آنچه به پاتوژن‌ها، ویروس‌ها و باکتری‌ها می‌دهد داشته باشد. این ترکیب‌ها ماده‌ای به نام هیستامین را در بدن آزاد می‌کنند تا عامل مزاحم در بدن که در اینجا قهوه است را از بین ببرند؛ و اگر بدن شما با قهوه شبیه به یک عامل مهاجم برخورد می‌کند در حقیقت این سیستم ایمنی بدن شماست که چنین پاسخی را نسبت به آن فراهم کرده است.» بروز این حساسیت در بدن ممکن است موجب علائمی همچون بثورات پوستی، تهوع، استفراغ، مشکل در بلع، تنگی نفس، سرفه، گرفتگی شکمی، اسهال، تغییر غیرطبیعی رنگ پوست، سرگیجه، کاهش ناگهانی فشار و یا حتی از دست دادن هوشیاری را به همراه داشته باشد.
حساسیتی نادر
البته باید به این نکته هم اشاره کرد که این نوع حساسیت بسیار نادر است و ممکن است حتی اگر شما نسبت به قهوه آلرژی هم نداشته باشید تا حدی به آن حساسیت نشان دهید. تحمل‌پذیری پایین بدن نسبت به قهوه ممکن است احساساتی نظیر اضطراب، ترس، تحریک‌پذیری، اختلال در خواب، ناراحتی معده یا افزایش ضربان قلب را در پی داشته باشد و حتی ممکن است پس از نوشیدن قهوه به اسپاسم عضلانی دچار شوید. نوشیدن بیش‌ازحد قهوه برای هیچ‌کس خوب نیست. دکتر Sampson در این خصوص توصیه می‌کند که میزان مصرف برای بزرگ‌سالان 4 فنجان در روز است و اگر مصرف شما در روز بیش از این میزان است و در طول روز احساس ناخوشایندی دارید، احتمالاً به دلیل ورود کافئین زیاد به بدنتان است. عوارض مصرف بیش‌ازحد کافئین افزون بر عوارض مصرف قهوه درد قفسه سینه، نوسانات خلقی، علائم آنفولانزا و سردرد را نیز به همراه دارد. آلرژی به کافئین همان‌طور که اشاره شد بسیار نادر است و پزشکان می‌گویند که این آلرژی در دوران کودکی شکل می‌گیرد و رشد می‌کند و ممکن است این حساسیت بعد از سال‌ها خود را نشان دهد و بروز پیدا کند و اگر فکر می‌کنید که ممکن است نسبت به کافئین حساسیت داشته باشد و یا علائمی مشابه مواردی که اشاره شد را پس از نوشیدن قهوه و نوشیدنی‌های حاوی کافئین مشاهده و احساس می‌کنید، با پزشک خود صحبت کنید تا با رعایت توصیه‌های پزشکی گام‌های بالقوه‌ای برای بهتر شدن احساستان پس از نوشیدن آن بردارد.