آموزش, مقاله

انواع نوشیدنی‌ها بر پایه اسپرسو -قسمت نخست

قهوه موریس– نوشیدنی‌ها بر پایه اسپرسو ، قهوه‌هایی هستند که دارای سه عنصر مشترک قهوه اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و فوم شیر هستند و تنها تفاوت در مقدار اسپرسوی استفاده‌شده، شیر بخار داده و فوم شیر در هرکدام و افزودنی‌های دیگر همچون بستنی، شکلات و … آن‌ها را باهم متمایز می‌کند.

در این یادداشت به برخی از نوشیدنی‌های قهوه بر پایه اسپرسو اشاره می‌کنیم که در منوی کافه‌ها با نام آن‌ها پیش‌تر مواجه شده‌اید:

نوشیدینی ها بر پایه اسپرسو
نوشیدنی های بر پایه اسپرسو

اسپرسو

اسپرسو یا همان Short Black، مهم‌ترین و اساس تمام نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است. یک نوشیدنی اسپرسو در ساده‌ترین حالت، تنها شامل یک شات اسپرسو در یک فنجان اسپرسو می‌شود.

دابل اسپرسو

دابل اسپرسو یا Doppio ترکیبی از دو شات اسپرسو در یک فنجان است.

ماکیاتو کوتاه

ماکیاتوی کوتاه شباهت بسیار زیادی به اسپرسو دارد، با این تفاوت که مقداری شیر بخار داده‌شده و فوم شیر بر روی آن قرار دارد تا طعم تند اسپرسو گرفته شود. باریستاها در کشورهای مختلف به سبک‌های متفاوتی ماکیاتوی کوتاه را درست می‌کنند اما روش سنتی آن به این صورت است که یک شات اسپرسو را در یک لیوان کوتاه یا فنجان اسپرسو به همراه مقدار کمی شیر بخار داده‌شده و فوم که روی اسپرسو قرار می‌گیرد، تهیه می‌شود. برای درست کردن یک ماکیاتوی کوتاه خوب قاعده یک سوم‌ها را باید رعایت کرد. قانون یک سوم‌ها یعنی تشکیل سه سطح با سه رنگ مختلف. سطح زیرین که شامل اسپرسو است، سطح میانی که ترکیب اسپرسو و شیر است و سطح بالایی که شیر بخار داده‌شده را تشکیل می‌دهد.

نوشیدنی های اسپرسو محور
انواع نوشیدنی بر پایه اسپرسو

ماکیاتو بلند

ماکیاتوی بلند یکی از نوشیدنی‌ها بر پایه اسپرسو است که همان ماکیاتوی کوتاه با اسپرسوی دابل شات یا دو شات اسپرسو است و همان قانون سه‌گانه‌ها در مورد آن نیز، صدق می‌کند. نکته بسیار مهم برای درست کردن این نوشیدنی، قرار دادن فوم و شیر روی اسپرسو و سپس برگرداندن فنجان یا لیوان در جهت عقربه‌های ساعت است. این کار باید چند بار تکرار شود تا شیر و اسپرسو خوب با هم ترکیب شوند.

ریستِرِتو

ریسترتو همان اسپرسو است با مقدار یکسانی قهوه اما آب کم‌تر، تقریباً آب در این نوع نوشیدنی نصف اسپرسو است و اسپرسوی کشیده شده نهایی، غلیظ‌تر و تیره‌تر است.

برای درست کردن نوشیدنی‌ها بر پایه اسپرسو مانند ریسترتو یک شات اسپرسوی استاندارد را با نصف آبی که به‌طورمعمول برای درست کردن اسپرسو استفاده می‌کنید ترکیب کرده و قبل از زرد شدن اسپرسو، درحالی‌که غلظت متوسط پیداکرده است دستگاه را متوقف می‌کنید.

قهوه موریس را در اینستاگرام هم ببینید


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترکیبی blending coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یونانی greece coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو  espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

2 دیدگاه در “انواع نوشیدنی‌ها بر پایه اسپرسو -قسمت نخست

  1. بهزاد گفت:

    مقاله تون مثل محصولاتتون عالي و درجه يك.

    1. موریس کافی گفت:

      سپاسگزاریم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.