آشپزی با قهوه

آموزش تهیه کیک قهوه استروسل Bundt

کیک قهوه استروسل

قهوه و کیک دو کلمه ای هستند که برای یکدیگر مقدر شده‌اند. کیک قهوه استروسل یک کیک سبک است و یک روبان کوچک از قارچ فندق و یک لعاب قهوه برای تزئین آن استفاده می‌شود.

زمان آماده‌سازی کیک قهوه استروسل : 90 دقیقه

تعداد سرو: 16

مواد لازم مورد استفاده در کیک قهوه استروسل

پر کردن کیک استروسل

  • آرد همه‌منظوره (3 قاشق غذاخوری)
  • فندق (3 قاشق غذاخوری خردشده)
  • کره (1 قاشق غذاخوری، آب‌شده)
  • شکر قهوه‌ای (3 قاشق غذاخوری)
  • پودر اسپرسو فوری (2 قاشق غذاخوری)

عناصر کیک

  • آرد همه‌منظوره (1 ½ فنجان)
  • نمک (1/2 قاشق چای‌خوری)
  • ماست ساده (1 لیوان فنجان، کم‌چربی)
  • کره بدون نمک (4 قاشق غذاخوری، نرم)
  • شکر دانه‌ریز (2 فنجان)
  • سفیده تخم‌مرغ (2)
  • آرد گندم کامل (1 ½ فنجان)
  • پودر بیکینگ (1 قاشق چای‌خوری)
  • جوش‌شیرین (1/4 قاشق چای‌خوری)
  • عصاره وانیل (1 قاشق چای‌خوری)
  • روغن کانولا (1/4 فنجان)
  • تخم‌مرغ (2)

لعاب

  • قهوه دم‌کرده (2 قاشق غذاخوری)
  • قند قنادی‌ها (1/2 فنجان)
  • فندق (1 قاشق غذاخوری، خردشده)

دستورالعمل تهیه کیک قهوه استروسل

  1. فر را روی 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید و از اسپری مخصوص پخت‌وپز برای قالب دهی به ظرف لوله یا ظرف 10 فنجانی Bundt استفاده کنید.
  2. استروسل را با قرار دادن همه مواد در یک ظرف کوچک آماده کنید. هم بزنید تا ترکیب شود.
  3. کیک را با هم زدن آرد، نمک، جوش‌شیرین و بیکینگ‌پودر با هم در یک کاسه آماده کنید. وانیل و ماست را در یک کاسه کوچک جداگانه ترکیب کنید.

4- با استفاده از همزن، روغن، شکر دانه‌ریز و کره را با هم در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید و یکبار هم تخم‌مرغ و سفیده اضافه کنید. مواد مخلوط و خشک را در کاسه جایگزین کنید زیرا مخلوط می‌شود و اطمینان حاصل کنید که با خشک شروع می‌کنید و به پایان می‌رسد.

  1. نیمی از خمیر را در تابه روکش‌دار با استروسل قرار دهید و سپس آن را با خمیر مایل به زرد باقی بگذارید. به مدت 50 دقیقه آن را بپزید و از روی حرارت برداشته و اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود.
  2. لعاب را با ترکیب 1 قاشق غذاخوری قهوه با شکر آماده کنید و سپس اگر لعاب خیلی غلیظ است قاشق غذاخوری دیگر را اضافه کنید. روی کیک را آب پز کنید. در صورت تمایل از فندق به‌عنوان چاشنی استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.