ارتباط با کارشناس فروش

قهوه ترک 70% عربیکا

پاک کردن
توضیحات

 

مشخصات قهوه ترک

70 درصد عربیکا

30 درصد روبوستا

بسیاری از مردم فکر می کنند که پودر قهوه ترک از قهوه ای متفاوت نسبت به اسپرسو و قهوه های دیگر تهیه می شود. اما این تصور اشتباه است. همانطور که گفتیم قهوه ترک را می توان از دانه های عربیکا و روبوستا تهیه کرد. اسپرسو از همان دانه ها تهیه می شود، اما چیزی که این دو را متمایز می کند، نوع آسیاب و نحوه تهیه قهوه است.

برای خرید قهوه اسپرسو کافیست از طریق سایت قهوه موریس اقدام نمایید.

قهوه ترک عربیکا 70 درصد به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین انواع قهوه در جهان همواره با روش‌های دم‌آوری قهوه به صورت سنتی می‌شود.

ریختن قهوه آسیاب شده در ظروف فلزی که جذوه یا ایبریک نامیده می‌شود بر روی حرارت قرار می‌گیرد و این درجه حرارت در پروسه دم کردن افزایش می‌یابد.

این روش دم کردن قهوه ترک را از دیگر روش‌های دم‌آوری قهوه که حرارت در آن‌ها ثابت است – همچون دم کردن اسپرسو- و یا کاهش تدریجی حرارت – همچون فرنچ پرس و پور آور (Pour-over)- جدا می‌کند.

برای این پروسه می‌بایست از قهوه‌هایی با رُست یا برشته‌کاری روشن یا متوسط استفاده کرد.

دانستنی های انواع قهوه ی ترک

در خصوص ورود و تاریخ رسیدن قهوه به امپراتوری عثمانی چند روایت مختلف وجود دارد. بر اساس مکتوبات تاریخی به نظر می‌رسد در میان سال‌های 1511 تا 1555 میلادی از طریق زائران مسلمان و حجاج و یا حکمرانان یمنی یا قاهره به استانبول وارد عثمانی شده است. روایت دیگری که از دیگر روایات مستندتر است، افتتاح نخستین قهوه‌خانه در استانبول به دست دو برابر دمشقی از شام (سوریه امروز) به نام‌های حَکم و شمس در سال 1555 در محله تهته کله (tahtakale)، بازمی‌گردد و تعداد قهوه‌خانه‌ها در کمتر از 15 سال به 600 قهوه‌خانه می‌رسد.

آنچه امروزه به‌عنوان قهوه ترک می‌شناسیم در کشورهای عربی، قبرس، بوسنی، ارمنستان و یونان با یدک کشیدن نام آن کشورها شناخته می‌شود.

فارغ از نام این نوع قهوه، روش دم‌آوری و عصاره‌گیری آن از سابه‌ی قهوه و حرارت دادن آن در ظروف مخصوص مسی و قلع اندود و ترکیب آن با آب یا شیر است.

در ترکیه نوشیدنی‌های گرم متنوعی در زیرمجموعه قهوه ترک قرار می‌گیرند.

بعضی از آن‌ها حتی بدون استفاده از دانه قهوه تهیه و عرضه می‌شوند.

برای خرید قهوه عربیکا می توانید از طریق همین سایت اقدام نمایید.

 

نظرات (5)

5 دیدگاه برای قهوه ترک 70% عربیکا

  1. آرزو

    خيلى خوشمزه بود. خامه قوى. بسته بندى عالى بود

  2. بهزاد

    بهترین ترکی بود که امتحان کردم

  3. بهزاد

    بهترین ترکی بود که امتحان کردم. خوشمزه و خامه خوب

  4. شاهين

    راضى بودم بنظرم از عربى بهتره و كاملا طعم قهوه داره

  5. عرفان

    لذت بخش بود. غلظت خوبی هم داشت

    • behnam

      نوش جانتون

    • behnam

      نوش جانتون.

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما باید وارد حساب خود شده باشید تا قادر به اضافه کردن تصاویر در نظرات باشید.

مناسب برای ورزش کاران

قهوه های ترکیبی قهوه موریس

ایده ی پشت تولید قهوه های ترکیبی، رسیدن به ترکیبی با ویژگی های دلخواهه! این ویژگی ها می تونه رسیدن به یه طعم خاص، به یه بافت مورد علاقه، یا یه عطر و طعم دلخواه باشه.
گاهی ممکنه ترکیب بدست اومده انقدر خوب باشه که مارو خیلی خیلی بیشتر از نوشیدن یه قهوه ی تخصصی یا تک خاستگاه شگفت زده کنه.
100% عربیکا
  • 100% عربیکا
  • 90% عربیکا
  • 80% عربیکا
  • 70% عربیکا
  • 60% عربیکا
  • 40% عربیکا
  • 30% عربیکا

قهوه های ترک ( جذوه) موریس

انتظار نداشته باشید که قهوه ی ترک نوع خاصی از دانه ی قهوه باشه!
"ترک" یه روش تاریخیِ دم کردن قهوه ست. قرن 16 این روش رو مردم امپراطوری عثمانی ابداع کردن. قهوه ی ترک، قهوه ایه که انقدر آسیاب شده که تبدیل به پودر شده و دم کردنش توی جذوه، قهوه ای با غلظت کم تر اما عطر و طعم قوی تر به ما می ده.


قهوه های اسپشیالتی موریس

وقتی چرخه ی رسیدن دونه ی قهوه ای که توی خاک کاشته می شه تا قهوه ای که توی فنجون نوشیده می شه با سختگیری و مطابق استانداردهای عجیب و غریب پیش بره، نتیجه ی کار می شه قهوه ی تخصصی یا اسپسشیالیتی! قهوه ای با عطر و طعم و ویژگی های شگفت انگیز.

قهوه اسپشیالیتی تولیما کلمبیا

330,000 تومان630,000 تومان

قهوه اسپشیالیتی گواتمالا

180,000 تومان680,000 تومان

قهوه اسپشیالیتی هویلا کلمبیا

350,000 تومان670,000 تومان

قهوه بلومانتین جامائیکا g1

296,000 تومان1,180,000 تومان

قهوه جامائیکا عربیکا G2

220,000 تومان858,000 تومان

قهوه دولورس (Dolores)

قهوه عربیکا اتیوپی (یرگاچف) G2

290,000 تومان570,000 تومان

قهوه عربیکا کلمبیا نارینو

320,000 تومان630,000 تومان

قهوه گیشا پاناما

340,000 تومان1,300,000 تومان

قهوه یمن صنعا

260,000 تومان980,000 تومان
سبد خرید
برای دیدن محصولات که دنبال آن هستید تایپ کنید.

ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟