قهوه یونانی (greece) موریس

Name: قهوه یونانی (greece) موریس
SKU: 1470-1-1-1-1-1-2
Availability: InStock

64,500 تومان

افزودن به علاقه مندی ها

Greece coffee
قهوه یونانی همانند قهوه ترک درون جذوه یا ایبریک درست می شود.

با این تفاوت که این نوع قهوه در فنجان اسپرسو که کوچکتر از فنجان قهوه ترک است سرو می شود.

یونانی ها برای افزودن مقادیر شکر به قهوه، نام های مختلفی را معین کرده اند و استفاده از شیر به جای آب در دم آوری قهوه مورد استفاده قرار می گیرد.
برای تهیه قهوه شما به مقداری پودر قهوه آسیاب شده (ریزترین نوع آسیاب با درجه ای میان سابه قهوه اسپرسو و ترک) نیاز دارید.

به همراه یک عدد جذوه یا ایبریک و مقداری شکر که آن هم به صورت اختیاری می توانید به قهوه بیافزایید!

با توجه به این که این نوع قهوه در شات های کوچک سرو می شود ممکن است با اسپرسو اشتباه گرفته شود.

نسل های قدیمی تر یونانی دوست دارند در حین نوشیدن قهوه با صدای بلند آواز بخوانند و معتقد اند که لذت نوشیدن قهوه را افزایش می دهد، اما امروزه به این موضوع علاقه چندانی نشان نمی دهند، و آن را دور از ادب می دانند.

یونانی ها معمولا دوبار در روز یکی صبح و یکی بعد از خواب بعد ظهر، قهوه می نوشند.

راهنمای دم آوری قهوه یونانی

برای هر نفر بسته به کیفیت پودر قهوه ۷ الی ۱۴ گرم که می‌شه حدودا ۱ الی ۲ قاشق چایخوری سرپر، پودر قهوه به جذوه یا ایبریک اضافه می‌کنیم.
برای هر نفر یک فنجون (۸۰ الی ۹۰ سی‌سی) شیر سرد می‌ریزیم.

ترکیب شیر و قهوه رو هم می‌زنیم بعد جذوه یا ایبریک رو می‌ذاریم روی شعله ملایم.

حدودا ۴ الی ۵ دقیقه زمان می‌بره تا قهوه کف کنه و شروع به بالا اومدن. قبل این‌که قهوه قل بخوره از روی شعله ورش می‌داریم و توی فنجون سرو می‌کنیم.

قهوه یونانی

دانستنی های قهوه یونانی

این نوع قهوه جزوه قهوه های دمی محسوب و در تمامی نقاط یونان یافت می شود.

این نوع قهوه مانند قهوه هایی که در کشورهای اطراف همچون ترکیه با عنوان قهوه ترک سرو می شود و شباهت های بسیاری با قهوه ترک و روش های دم آوری آن دارد.

این قهوه جزئی از فرهنک کشور یونان محسوب می شود و در میهمانی ها و دورهمی های خانوادگی سرو می شود.

درست کردن قهوه سنتی یونانی نیاز به یک سبک خاص قهوه دارد که از دانه های آسیاب شده با میزان آسیابی بین قهوه اسپرسو و ترک تهیه می شود.

در این قهوه میزان استفاده از شکر به دلخواه است و این میزان استفاده نام های مختلفی به قهوه در کشور یونان می گیرد. و همانطور که قبل تر گفته شد در شات های اسپرسو سرو می شود.