توضیحات
قهوه عربیکا کنیا یکی از بهترین قهوه‌های دنیاست که به لحاظ طعم، رایحه و بو و کیفیت بی‌نظیر آن از شهرت بالایی برخوردار است.
پرورش قهوه در این کشور نخستین بار در سال 1896 توسط کشیش‌های کلیسا و مبلغان مذهبی آغاز شد. در حقیقت قهوه بعد از گردشگری، چای و باغداری چهارمین صنعت پرفروش کنیاست.
دانه قهوه عربیکا کنیا به خاطر عطروطعم و رایحه خوشبو و اسیدیته قدرتمندش ازجمله متعادل‌ترین و درعین‌حال پیچیده‌ترین قهوه‌های اسپشالیتی در دنیاست.
پروفایل طعمی قهوه عربیکا کنیا
کافئین 1/08 – 1/12
طعم میوه ای و گل های بومی
رطوبت 11/6
ارتفاع از سطح دریا 1600- 1800
عطر و بوی بسیار قوی
جنس قهوه: نیمه خشک
دانستنی های قهوه عربیکا کنیا
کشور کنیا به‌عنوان تولیدکننده برتر قهوه عربیکا در سرتاسر آفریقا شناخته می‌شود و دلیل آن به دلایلی برمی‌گردد که در زیر به آن‌ها اشاره خواهیم کرد:
دما
قهوه کنیا در دمای 14 الی 26 درجه سانتی‌گراد بسیار خوب رشد می‌کند و گونه عربیکا تا دمای 30 درجه سانتی‌گراد را هم می‌تواند تحمل کند و در مناطق آتشفشانی با آب‌وهوای معتدل و درجه دمای 15 الی 30 درجه سانتی‌گراد برای رشد قهوه بسیار ایده‌آل است.
بارندگی
گونه عربیکا به میزان بارندگی بین 1000 تا 2000 میلی‌متر در سال نیاز دارد. بسیاری از مناطق زیر کشت قهوه در این کشور بارندگی بالایی در حدود 1000 تا 2000 میلی‌متر دارند که به‌خوبی در این مناطق توزیع شده است.
خاک
بیشتر مناطق زیر کشت قهوه در این کشور دارای خاک‌های آتشفشانی و حاصلخیز هستند که برای رشد قهوه مناسب است. خاک‌ها به‌خوبی زهکشی شده و داری pH بین 5.3 و 6.0 اسیدی هستند.
توپوگرافی
مناطق زیر کشت قهوه دارای خاک‌برداری و زهکشی مواج با دامنه‌های تپه‌ای و شیب ملایم است. این شرایط هوادهی به گیاهان قهوه را به‌خوبی فراهم می‌کند.
ارتفاع
بیشتر مناطق در حال رشد قهوه دارای ارتفاعی بین 1600 و 1800 متر بالاتر از سطح دریا هستند که برای رشد گیاه قهوه بسیار مناسب است.
درجه‌بندی دانه قهوه بر اساس کیفیت و سایز
در این کشور دانه‌های قهوه خیس پردازش می‌شوند و با توجه به‌اندازه لوبیا قهوه طبقه‌بندی می‌شوند. درجه‌بندی و طبقه‌بندی دانه قهوه کنیا بر اساس اندازه دانه قهوه درجه AA دارند. در این درجه‌بندی که نماینده درشت‌ترین دانه‌های قهوه است، گران‌ترین نوع دانه قهوه به شمار می‌روند. درجه بعدی AB است که کوچک‌تر هستند و حدود 30 درصد کشت سالیانه قهوه در این کشور را تشکیل می‌دهند.
در حقیقت بالاترین درجه قهوه کنیایی Kenya AA است که بزرگ‌ترین دانه‌های قهوه این کشور به شمار می‌رود و گفته می‌شود که روغن‌های معطر بیشتری نسبت به سایر دانه‌های قهوه در جهان دارند.
بعد از آسیاب دانه قهوه به درجه‌های مختلف تقسیم‌بندی می‌شوند که ازنظر اندازه، شکل و وزن متفاوت هستند. در این میان E بزرگ‌ترین درجه ازنظر اندازه است و «فیل» یا «پی بری» نامیده می‌شود. این دانه‌های قهوه در داخل میوه خود به‌جای دو دانه قهوه، یک‌دانه گرد و دایره‌ای شکل دارند و مقادیر کمتری از کشت دانه قهوه کنیا را به خود اختصاص می‌دهند.
مشخصات طعم و عطر دانه قهوه
طعم:
دانه قهوه کنیا بسته به منطقه‌ای که در آن رشد می‌کند عطروطعم‌های مختلفی دارد اما همان‌طور که گفتیم گونه‌های قهوه در کنیا شامل عربیکا و روبوستا هستند. عربیکا کنیا یک قهوه اسپشالیتی یا تخصصی باکیفیت بالا، متعادل و ملایم است و در حقیقت بهترین دانه قهوه در تمام منطقه شرق آفریقاست. طعم قهوه عربیکا کنیا عموماً شیرین و قوی است و ته‌مزه میوه‌ای مثل توت سیاه، لیموترش، ترنج و سایر مرکبات را دارد.
عطر: عموماً پروفایل‌های طعمی قهوه کلمبیا روشن و پاکیزه و دارای اسیدیته عمیق و طعم گرمسیری هستند که دلیل این امر کشت قهوه در زمین‌های آتشفشانی و حاصلخیز کشور کنیاست. اگر بخواهیم در مورد عطر قهوه کنیا صحبت کنیم باید بگوییم رایحه دلپذیر آن با طعم مزه‌های شکلاتی مشخص می‌شود. این در حالی است که در اغلب موارد عطر میوه‌ها و گل‌های تازه هم به مشام می‌رسد.
فرآوری: همانند بسیار از مناطق قهوه خیز دنیا، دانه قهوه کنیا هم قبل از فرآوری در مزرعه تحت پردازش مرطوب قرار می‌گیرند و سپس در آفتاب خشک می‌شوند. فرآوری دانه قهوه با استفاده از پردازش مرطوب سبب می‌شود تا دانه قهوه کنیا در مقایسه با سایر روش‌های پردازش شفاف‌تر، تمیزتر و ازنظر طعم میوه‌ای‌تر باشد.
بهترین روش‌های دم کردن قهوه کنیا
شاید برایتان جالب باشد که بدانید نوشیدن قهوه در کنیا فقط چند دهه قدمت دارد و هنوز که هنوز است، نوشیدن چای در کنیا محبوب‌تر از قهوه است؛ اما نوعی قهوه تلخ به نام «کاهاوا چونگو» که در فنجان‌های مینیاتوری سرو می‌شود نوشیدنی تلخ موردعلاقه مردان مسن سواحیلی است. این نوشیدنی تلخ که در کتری‌های جنس برنج به نام چانگو و روی آتش زغال دم می‌کشد با هل و دارچین مزه دار شده و با خرما سرو می‌شود تاکمی از تلخی آن گرفته شود؛ اما مناسب‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه کنیا فرنچ پرس و اروپرس است تا عطروطعم نهایی آن به‌خوبی حس شود
تاریخچه و فرهنگ قهوه اتیوپی
—————————————————————————–
قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2
قهوه ووش ووش اتیوپی چیست؟ – قسمت اول
—————————————————————————–
قهوه جامائیکا jamaica coffee
قهوه ووش ووش اتیوپی چیست؟ – قسمت دوم
قهوه عربیکا اتیوپی لیمو (limu)
تأثیر Covid-19 بر قهوه در اتیوپی – قسمت اول
قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art
تأثیر Covid-19 بر قهوه در اتیوپی – قسمت دوم
اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app
ویژگی‌ها و انواع قهوه اتیوپی
قهوه کنیا
تحقيق در انواع قهوه هیرلووم اتیوپی
قهوه تانزانیا
واژه نامه قهوه: قهوه اتیوپی Ethiopia
قهوه موریس در اینستاگرام
قهوه ترک turkish coffee
عضویت در کانال تلگرام
قهوه یورگاچف ، قهوه سیدامو و مناطق دیگر
خرید از طريق واتس اپ. whatsapp
دلایل شهرت و محبوبیت قهوه سیداما اتیوپی
برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
قهوه اتیوپی، قدیمی‌ترین قهوه در جهان – قسمت اول
قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee
قهوه اتیوپی، قدیمی‌ترین قهوه در جهان – قسمت دوم
قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee
قهوه ی اتیوپی زادگاه قهوه در جهان
قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee)
جوان‌سازی تولید قهوه در کنیا – قسمت اول
قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee)
جوان‌سازی تولید قهوه در کنیا – قسمت دوم
قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee)
جوان‌سازی تولید قهوه در کنیا – قسمت سوم
قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee)
تحقيق در انواع قهوه کنیا : SL-28 و SL-34 – قسمت اول
قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee)
تحقيق در انواع قهوه کنیا : SL-28 و SL-34 – قسمت دوم
قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee)
راهنمای رست و ویژگی‌های قهوه‌های کنیا
قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) 
تجدید علاقه نسل جوان به تولید قهوه کنیا – قسمت اول
قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee)
تجدید علاقه نسل جوان به تولید قهوه کنیا – قسمت دوم
قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee)
قهوه کنیا AA SL-28 چیست؟ – قسمت اول
قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee)
قهوه ی کنیا AA SL-28 چیست؟ – قسمت دوم
قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee)
تغییر و اصلاح درختان قهوه کنیا – قسمت نخست
فروشگاه قهوه
تغییر و اصلاح درختان قهوه کنیا – قسمت دوم
خرید قهوه اسپرسو espresso coffee
واژگان قهوه: کنیا Kenya
خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee
دانه قهوه کنیا دانه‌ای اسپیشیالیتی با اسیدیته ای قدرتمند
خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1
آشنایی با قهوه‌ی تانزانیا
خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2
تاریخچه قهوه ی تانزانیا
خرید قهوه تانزانیا
ویژگی‌های قهوه تانزانیا کلیمانجارو
خرید قهوه لاغری slimming coffee
بررسی میزان مصرف قهوه در اوگاندا – قسمت اول
خرید قهوه ترکیبی blending coffee
بررسی میزان مصرف قهوه در کشور اوگاندا – قسمت دوم
خرید قهوه عربی arabic coffee
مشخصات قهوه تخصصی اوگاندا
خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee
قهوه اوگاندا خاستگاه قهوه ی کانفورا
خرید قهوه یونانی greece coffee
قهوه اوگاندا ؛ خاستگاه قهوه روبوستا
خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin
راهنمای فرهنگ قهوه در مدلین کلمبیا – قسمت اول
خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو espresso coffee
راهنمای فرهنگ قهوه در مدلین کلمبیا
خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee
برنامه پیشرفت تولیدکنندگان در بخش قهوه کلمبیا
خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee
راهنمای قهوه‌ی کلمبیایی – قسمت اول
خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press
راهنمای قهوه‌ی کلمبیایی – قسمت دوم
خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee
قهوه کلمبیایی و ویژگی‌های آن
خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex
واژه نامه قهوه: قهوه کلمبیا Colombia
خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon
قهوه عربیکا کلمبیا ؛ از تولید و کشت تا طرز تهیه و دم‌آوری- قسمت اول
خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress
قهوه‌ی کلمبیا ؛ از تولید و کشت تا طرز تهیه و دم‌آوری- قسمت دوم
خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60
قهوه‌ی کلمبیا ؛ تولیدکننده قهوه‌های اسپشیالیتی
خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave
فدراسیون قهوه ی کلمبیا ؛ نظارت و هماهنگی در صادرات قهوه
خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot
قهوه ی کلمبیا ، سومین تولیدکننده قهوه در جهان
خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee
سرنوشت قهوه مارسلا ی کلمبیا
خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee
واژگان قهوه: پرو Peru
خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee
راهنمای پروفایل‌های منطقه‌ای قهوه‌ی پرو
خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece
قهوه پرو یکی از پیشتازان قهوه ارگانیک
خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee
خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی)
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.