قهوه اسپشیالیتی توسط افراد متخصص و دقیق ساخته می شود که دائماً کیفیت آن را کنترل می کنند و آن را اولویت خود می دانند. این اتفاقات تنها توسط یک نفر در چرخه زندگی قهوه رخ نمی دهد، بلکه برخی موارد از میوه تا زمان نوشیدن اتفاق می افتد.

تاریخچه قهوه اسپشیالیتی

قهوه اسپشیالیتی یا تخصصی به کل فرآیند از کشاورزی تا نوشیدن قهوه اشاره دارد. بستگی به روش برشته کردن قهوه، روش استخراج و آب و هوا و کشت دارد. اصطلاح قهوه اسپشالیتی یا قهوه تخصصی عربیکا برای اولین بار در سال 1974 توسط Erna Knutsen در یک مجله تجاری چای و قهوه استفاده شد. کناتسن از این اصطلاح برای توصیف بهترین دانه های قهوه که در آب و هوای خاص رشد می کنند استفاده کرد. قهوه تخصصی در سه قاره آمریکا، آسیا و آفریقا رشد می کند. از امتیاز 90 تا 100 به عنوان عالی، از 85 تا 89 امتیاز عالی و از 80 تا 84 امتیاز بسیار خوب طبقه بندی می شوند.

برای خرید قهوه عربیکا از سایت قهوه موریس کلیک نمایید.

پرورش قهوه اسپشیالیتی

قاره آمریکا بیشترین تعداد کشورهای تولیدکننده قهوه اسپشیالیتی را دارد که برزیل (بزرگترین صادرکننده قهوه در جهان)، کلمبیا و بولیوی بزرگترین قاره صادرکننده قهوه هستند و همچنین پرو و ونزوئلا. کشورهای دیگری در آمریکای مرکزی مانند کاستاریکا، نیکاراگوئه و هندوراس وجود دارند. در حالی که بسیاری انتظار دارند قهوه در بسیاری از کشورهای آسیایی تولید شود، قهوه به طور گسترده در سراسر قاره تولید نمی شود و تنها از شش کشور اندونزی، پاپوآ، گینه نو، هند، یمن، ویتنام و میانمار قابل تهیه است. با وجود توپوگرافی متنوع آفریقا و شرایط آب و هوایی ایده آل برای تولید قهوه، شگفت آور است که این قاره در واقع قهوه کمتری نسبت به آسیا و آمریکا تولید می کند. کشورهای آفریقایی که قهوه تخصصی تولید می کنند عبارتند از بوروندی، مالاوی، رواندا، زامبیا، اتیوپی، کنیا، تانزانیا و اوگاندا. و می توان گران ترین قهوه پاناما و گیشا را نام برد.

کشت قهوه اسپشیالیتی

علاوه بر کیفیت بذر، زمان و مکان کاشت برای به دست آوردن قهوه باکیفیت بسیار مهم است. به طور کلی می توان گفت که تمام قهوه های تخصصی از دانه های عربیکا تهیه می شوند. پس از کاشت دانه قهوه 3-4 سال طول می کشد تا درخت قهوه به ثمر برسد. لازم به ذکر است که پس از چیدن دانه های قهوه باید در اسرع وقت عمل آوری شود. هر 3 روش خشک، نیمه خشک و مرطوب را می توان برای پردازش دانه های قهوه استفاده کرد. برای تولید این نوع قهوه باید دانه های قهوه در بهترین مکان و در بهترین زمان کاشته شود تا محصول نهایی قهوه ای با کیفیت باشد.

خرید قهوه اسپشیالیتی

برای خرید قهوه اسپشیالیتی یا تخصصی می توانید محصولات این صفحه از سایت فروشگاهی قهوه موریس را بررسی و در صورت تمایل خریداری نمایید.

قیمت خرید قهوه اسپشیالیتی

قیمت این نوع قهوه بسته به حجم و نوع رست آن متفاوت است که در همین سایت با مقایسه قیمت ها می توانید بهترین آن را انتخاب نمایید.

برای خرید قهوه اسپرسو کلیک نمایید.