لیما، جادوی قهوه با طعم های ماندگار از چهار گوشه ی جهان:

لیما، فنجانی است از شگفتی، چیزی بسیار فراتر از قهوه. ترکیبی بی نظیر که شما را به گشت و گذاری در دل مزارع
سرسبز و حاصلخیز جهان خواهد برد. از کوهستان های سرد کلمبیا و خاک های غنی گواتمالا تا دشت های سحر آمیز
لائوس و سرزمین پر رمز و راز اتیوپی. هر دانه ای در این ترکیب با دقتی مثال زدنی برگزیده شده تا مجموعه ای از
بهترین طعم ها را ارائه دهد.
قهوه ی ترکیبی لیما، شامل 70% عربیکا از کلمبیا، گواتمالا و اتیوپی و 30٪ روبوستا از گواتمالا، لائوس و اوگاندا ست.
پروفایل طعمی و عطری این ترکیب، ویژگی های هر شش نوع دانه ی حاضر در این ترکیب را به نمایش می گذارد.
با هم نگاهی گذرا به ویژگی های منحصر بفرد این ترکیب خواهیم داشت:
نگاهی بسیار گذرا به خصوصیات قهوه ی لیما:
اجزاء: 70 درصد عربیکا از اتیوپی، کلمبیا و گواتمالا، 30 درصد روبوستا از لاءوس، گواتمالا و اوگاندا
طعم: میوه ای، گلی و مرکباتی، کاراملی و شکلاتی و شیرین، تلخی ملایم با طعم های خاکی، چوبی و دودی
رایحه: نت های تازه و روشن میوه ای و مرکباتی و گلی، نت های گرم و شیرین شکلات تلخ و کارامل، رایحه ی خاکی و
چوبی و ادویه ای
بادی و ساختار: بادی متوسط تا سنگین، غنی اما متعادل، کرمی و ملایم
اسیدیته: اسیدیته ی متعادل، ملایم تا متوسط، نت های میوه ای و مرکباتی در ابتدا و پایان تلخ و خشک و ملایم و لطیف
کافئین: محتوای متوسط کافئین است(2/1 % تا 8/1%). موثر برای افزایش میزان هوشیاری و انرژی
افترتیست: از طعم های چوبی و خاکی روبوستا در تعادل با نت های شیرین و کاراملی عربیکا. تجربه ای ماندگار و
طولانی در کام با نت های شکلاتی و کرمی که به قهوه عمق و یادمانی دلپذیر می بخشند.

بررسی جزء به جزء قهوه ی لیما:

1. پروفایل طعمی (Flavor Profile):

عربیکا(70%) -کلمبیا-گواتمالا-اتیوپی

 عربیکای کلمبیا
عربیکاهای کلمبیا به خاطر طعم ملایم و اسیدیته ی متعادل و روشن خود شناخته شده است. نت های برجسته
ی این قهوه شامل نت های میوه ای، مرکباتی، شکلاتی و کاراملی است. شرایط اقلیمی منحصر بفرد کلمبیا به
دانه ها طعمی عمیق، پیچیده و لایه لایه می بخشد که باعث شهرت جهانی این قهوه شده است.
 عربیکای گواتمالا:
عربیکای گواتمالا به خاطر نت های پیچیده و غنی معروف است. از نت های اصلی طعمی آن می توان به نت
های شکلات تلخ، آجیلی و گاه کاراملی اشاره کرد. همچنین، رگه هایی از طعم های میوه ای(سیب،گیلاس،آلو)
و نت های ادویه ای(دارچین،جوز هندی) را می توان در یک فنجان از این قهوه احساس کرد.
 عربیکای اتیوپی:
عربیکای اتیوپی با اسیدیته ی بالا و طعم های قدرتمند گلی و میوه ای شناخته می شود. نت های یاسی و
مرکباتیاز ویژگی های برجسته ی این قهوه هستند.

روبوستا(30%) گواتمالا-اوگاندا-لائوس

 گواتمالا:

روبوستای گواتمالا با طعمی خاکی و کمی شیرین، قوی و تلخ شناخته می شود. این قهوه به خاطر ویژگی های
اقلیمی گواتمالا، طعمی متمایز و قدرتمند دارد. تلخی مزه ی غالب در این روبوستا به همراه نت های خاکی و
چوبی، حسی از طبیعت را به قهوه می بخشند. طعم شکلات تلخ در پس زمینه، عمق بیشتری به تلخی این
روبوستا می افزاید.
 اوگاندا:
روبوستای اوگاندا با طعمی تلخ و قوی و بدنه ای سنگین، فوم روی اسپرسو را به خوبی افزایش می دهد.
 لائوس:
روبوستای لائوس با طعمی خاکی و بدنه ای قوی، عمق بیشتری به ترکیب می بخشد.

پروفایل طعمی لیما ی موریس را با توصیف طعم اولیه تا طعم پایانی و حس دهانی به دقت بررسی خواهیم کرد:
1. طعم اولیه(Initial Taste):

میوه ای و مرکباتی: با حضور 70% عربیکا به ویژه از اتیوپی و کلمبیا، نت های مرکباتی چون لیمو، ترنج و گریپ
فروت، اولین طعم هایی هستند که در دهان احساس می شوند. همچنین به دلیل حضور عربیکای اتیوپی، می توان انتظار
طعم های توتی مانند توت فرنگی و تمشک را داشت.
شیرینی ملایم: عربیکای کلمبیا و گواتمالا، طعم های متعادل و شیرین عسل و کارامل را به لیما افزوده اند. که این شیرینی
ملایم، طعم اولیه را نرم تر و دلپذیر تر کرده است.
2. طعم میانی( Mid-Palate):

 شکلات و کاکائو: پس از تجربه ی نت های میوه ای و مرکباتی اولیه، نت های "شکلات تلخ" و "کاکائو" از
عربیکای گواتمالا به تدریج ظاهر می شوند. این نت ها به "لیما" بادی و ژرفا بخشیده و حسی از گرما و تلخی
ملایم را به همراه می آورند.
 آجیل و نت های برشته: همراه با طعم شکلات، نت های برشته و آجیل(مانند فندق و بادام) به تدریج در طعم
میانی ظاهر می شوند و به قهوه حسی غنی تر و پیچیده تر می دهند.
3. طعم پایانی(Finish):

 خاکی و چوبی: در پایان، نت های خاکی و چوبی ناشی از روبوستاهای اوگاندا و لائوس به وضوح در
دهان احساس می شود. این طعم ها به قهوه حسی از تلخی و تندی می بخشند که تجربه ی نوشیدن لیما
را به اوج می رساند. تلخی کنترل شده ی روبوستا با طعم های لطیف و میوه ای عربیکا ترکیب می
شود تا به طعمی پایدار و دلپذیر در پایان برسیم. این نت های خاکی و چوبی، به لیما عمق می دهند و
ان را ماندگار و دلنشین می سازند.
 ادویه ای ملایم: حضور نت های ادویه ایی چون دارچین و فلفل سیاه نیز می تواند در پایان طعم ها
بطور ملایمی احساس شود. این نت های ادویه ای، در تعامل با طعم های میوه ای و شکلاتی، به طعم
نهایی لیما پیچیدگی و حرارت خاصی می بخشند. این ویژگی ها به قهوه نه تنها حس گرم و ادویه ای
می دهند، بلکه انرژی و زنده دلی خاصی به تجربه ی نوشیدن این قهوه اضافه می کنند.

4. حس دهانی(Mouthfeel):

 بدنه ی متوسط تا سنگین: ترکیب عربیکا و روبوستا در قهوه ی لیما، بدنه ای متوسط تا سنگین
به آن بخشیده است. این ترکیب به شکل متعادلی عمل می کند، نه بیش از حد سبک است و نه
آن قدر سنگین که ن.شیدن آن دشوار شود. نرمی و لطافت عربیکا به همراه غلظت روبوستا،
تعادلی عالی در بدنه ی لیما ایجاد کرده است.
 نرمی و کرمی: عربیکاهای کلمبیا و گواتمالا، حس نرمی و کرمی خاصی به لیما می بخشد.
این ویژگی قهوه را نرم و دلپذیر می کند. در مقابل، روبوستا به این ترکیب تلخی ملایم و
خشکی لطیفی در پایان اضافه می کند، که تجربه ی متعادل و متنوع را برای نوشندگان فراهم
می سازد.
 تعادل طعمی:
 اسیدیته ی ملایم تا متوسط: اسیدیته ی لیما، عمدتا به دلیل تاثیر عربیکاهای اتیوپی و
کلمبیا، ملایم تا متوسط است.این ویژگی سبب ایجاد طعمی زنده و روشن در قهوه می

شود. روبوستاها، این اسیدیته را کنترل کرده و از تند و تیز بودن بیش از حد آن
جلوگیری می کنند، در نتیجه تعادلی دقیق و مطبوع ایجاد می شود.
 تلخی کنترل شده: تلخی شدید و غالب روبوستاها، با شیرینی های طبیعی عربیکا به خوبی
تعدیل می شود. این ترکیب باعث می شود که طعم های میوه ای و شیرین عربیکا با تلخی
روبوستا به تعادلی ایده آل برسند. لیما به این ترتیب، لطافت و تلخی را در یک فنجان بی
نقص ترکیب کرده و تجربه ای منحصر بفرد را ارائه می دهد.

2.پروفایل عطری (Aroma Profile):

عربیکا(70%) کلمبیا، گواتمالا، اتیوپی
 عربیکای کلمبیا
این دانه ها با رایحه های شیرین و دلپذیر از شکلات و کارامل همراه هستند و نت های مطبوعی از میوه های
خشک را به ترکیب اضافه می کنند. عطر عربیکای کلمبیا گرم و ماندگار است و به ترکیب لیما نرمی و
شیرینی خوشایندی می بخشد.
 عربیکای گواتمالا:
قهوه های گواتمالا، رایحه هایی کاکائویی و ادویه ای(مانند فلفل سیاه) را وارد ترکیب می کنند. این نت های
ادویه ای حس گرما و عمق بیشتری به ترکیب لیما اضافه کرده و رایحه ای غنی و پیچیده ایجاد می کنند.
 عربیکای اتیوپی:
رایحه های گلی لطیف مانند یاس و مرکباتی مانند لیمو و ترنج را به ترکیب می آورد. این رایحه ها باعث
طراوت و شادابی بیشتر در قهوه ی لیما می شوند و عطر را سبک تر و درخشان تر می سازد.

روبوستا(30%) گواتمالا، اوگاندا، لائوس
 این دانه های روبوستا طعم تلخ و قوی و بدنه ای سنگین دارند که باعث می شود فوم بیشتری روی اسپرسو
ایجاد شود. همچنان روبوستای گواتمالا، رایحه ای دودی و ادویه ای به ترکیب اضافه می کنند.
 اوگاندا و لائوس: این دانه های روبوستا از این مناطق، رایحه های چوبی و خاکی را به ترکیب می آورند که به
قهوه عمق و ژرفای بیشتری می بخشد. این رایحه ها حسی سنگین و ماندگار به قهوه می دهند.
رایحه ی نهایی ترکیب لیما:
رایحه ی ابتدایی(primary aroma)
 میوه ه ای و مرکباتی: نت های واضح و تازه ای از مرکبات مانند لیمو و گریپ فروت ابه لطف
عربیکای کلمبیا و اتیوپی در ابتدا احساس می شوند. این رایحه ها حس طراوت و تازگی به قهوه می
دهند.
 گلی: نت های ظریف گلی، بویژه یاسمین، از عربیکای اتیوپی به ترکیب لطافت می بخشند و عطر را
متعادل تر می سازند.
رایحه ی میانی(secondary aroma)
 شکلات تلخ و کاکائو: عربیکای گواتمالا، رایحه ای شکلاتی و کاکائویی را با خود به ارمغان می
آورد. این رایحه ها در میانه ی راه بیشتر نمایان می شوند و گرما و شیرینی ملایمی به عطر کلی
قهوه می بخشند.

 کارامل: نت های کاراملیاز عربیکای کلمبیا نیز، به رایحه ی نرمی و شیرینی لطیفی افزوده اند و در
ترکیب با نت های شکلاتی گواتمالا، رایحه ای خوشایند ایجاد کرده است.
رایحه ی پایانی(tertiary aroma)
 چوبی و خاکی: رایحه های چوبی و خاکی از روبوستاهای اوگاندا و لائوس به ترکیب عمق و
پیچیدگی می بخشند. این نت های چوبی در انتها بخوبی برجسته می شوند و به رایحه ی کلی لایه
های بیشتری اضافه می کنند.
 ادویه ای و دودی: نت های ادویه ای و گاهی دودی از روبوستای گواتمالا در پایان احساس می شود
که رایحه ای تند و تیز به ترکیب می افزاید.

3. ساختار (Body and Texture):

 عربیکا(70%)
دانه های عربیکای گواتمالا، کلمبیا و اتیوپی با طبیعت لطیف خود، فنجانی با بدنه ی متوسط و نرمی دلپذیر
ایجاد می کنند. به ویژه دانه های عربیکای کلمبیا و گواتمالا، تمایل به ایجاد بادی ملایم و کرمی دارند.
 روبوستا(30%)
دانه های روبوستای گواتمالا، اوگاندا و لائوس، بدنه ای قوی تر و بافتی سنگین تر به ترکیب می بخشنذ. با
محتوای بالای روغن و کافئین، روبوستا بطور طبیعی حس غلظت و وزن بیشتری در دهان ایجاد می کند. حس
کرمی و روغنی که روبوستا به قهوه ی لیما افزوده است، تجربه ی نوشیدن آن را سنگین تر و عمیق تر خواهد
کرد.
 بادی و ساختار قهوه ی ترکیبی لیما:

1- بدنه: ترکیب70 % عربیکا و 30% روبوستا به قهوه ی لیما بدنه ای متعادل بخشیده است. عربیکا با
نرمی و لطافت خود باعث ایجاد یک فنجان سبک تر و صاف تر می شود، در حالی که روبوستا، با
میزان بالای کافئین و روغن های طبیعی، وزن و غلظت بیشتری را به لیما می بخشد. این تعادل بین سبک
و سنگین بودن سبب می شود قهوه ی لیما بدنه ای متعادل داشته باشد که نه بیش از حد سبک است و
نه سنگین، بلکه حالتی میان این دو دارد.
2- ساختار:    ساختار کلی قهوه‌ی لیما لایه‌لایه است. در ابتدا، به دلیل غالب بودن عربیکا، قهوه با حس
لطیف و سبک آغاز می‌شود. با ادامه نوشیدن، این بافت به دلیل حضور روبوستا به سمت غلظت و کرمی
بودن متمایل می‌شود. ساختار لایه‌لایه این قهوه ترکیبی از حس نرم و سبک در ابتدا و حس غنی و کرمی
در انتها را به ارمغان می‌آورد. این ساختار باعث می‌شود که قهوه حس پایداری بیشتری در دهان داشته
باشد، بدون اینکه دهان را بیش از حد سنگین کند.
3- تداوم در دهان: پس از نوشیدن لیما، طعمی ماندگار و پایدار در دهان احساس می‌شود. این ماندگاری به
دلیل حضور روبوستا در ترکیب است که با میزان کافئین و ترکیبات تلخ خود، پس‌طعمی طولانی ایجاد
می‌کند. نت‌های تلخ و گاهی تند در پس‌زمینه باقی می‌مانند، در حالی که نرمی و لطافت اولیه‌ی
عربیکا همچنان به‌طور ملایم در دهان حس می‌شود. این تعادل بین تلخی و نرمی باعث می‌شود که
تجربه‌ی نوشیدن قهوه لیما هم لذت‌بخش و هم ماندگار باشد.

4. اسیدیته(Acidity)

 عربیکا(70%)
کلمبیا:   با توجه به اقلیم خاص کلمبیا که شامل ارتفاعات بالا، شرایط آب‌وهوایی منحصر به فرد و خاک‌های
آتشفشانی است، دانه‌های عربیکای کلمبیا اسیدیته‌ای متعادل و ملایم دارند. این اسیدیته به سمت اسیدیته‌ی
میوه‌ای و مرکباتی متمایل است که طعمی سبک و باطراوت به قهوه می‌بخشد. این اسیدیته به هیچ عنوان بالا
یا تند نیست و طعم نرمی به لیما اضافه می‌کند.
اتیوپی:دانه‌های عربیکای اتیوپی با داشتن اسیدیته‌ی بالاتر و برجسته‌تر شناخته می‌شوند. این اسیدیته‌ی
قوی، همراه با نت‌های میوه‌ای و مرکباتی، به قهوه‌ی لیما حالتی زنده، روشن و پرانرژی می‌بخشد.
گواتمالا: اسیدیته‌ی ملایم تا متعادل عربیکای گواتمالا، همراه با نت‌های شکلاتی و کاکائویی، طعمی متعادل
ایجاد می‌کند. این ویژگی مانع از غالب شدن اسیدیته در ترکیب می‌شود و قهوه را متعادل‌تر می‌کند.

روبوستا(30%)
دانه‌های روبوستای لیما به‌طور طبیعی اسیدیته‌ی پایین‌تری نسبت به عربیکا دارند. این اسیدیته به سمت
نت‌های خاکی و چوبی متمایل است. به دلیل حضور روبوستا در ترکیب، اسیدیته‌ی کلی کاهش یافته و طعم
نهایی، تعادلی میان تندی و نرمی خواهد داشت.
اسیدیته ی ترکیب لیما:
شدت اسیدیته:
اسیدیته‌ی قهوه‌ی ترکیبی لیما ملایم تا متوسط است. حضور 70% عربیکا از مناطق مختلف، به‌ویژه
عربیکای اتیوپی، به قهوه حالتی روشن و زنده بخشیده است. از سوی دیگر، روبوستا با کاهش شدت اسیدیته،
تعادل را برقرار کرده و از تند بودن بیش از حد جلوگیری می‌کند.
نوع اسیدیته:
مرکباتی و میوه ای:  اسیدیته‌ی لیما بیشتر متمایل به نت‌های مرکباتی مانند لیمو، ترنج و گریپ‌فروت و
میوه‌های توت‌مانند است. این نت‌های اسیدی به قهوه‌ی لیما حالتی روشن و شاداب می‌بخشند.
متعادل: حضور روبوستا و عربیکای گواتمالا در این ترکیب، باعث توازن میان اسیدیته و سایر طعم‌ها مانند
نت‌های شکلاتی و کاراملی می‌شود. این تعادل مانع از ایجاد حس تند و تیز در قهوه شده و تجربه نوشیدن لیما
را ملایم‌تر و دلپذیرتر می‌سازد.
پایان اسیدیته:
هنگام نوشیدن لیما، اسیدیته در ابتدا با نت‌های روشن و پرطراوت به چشم می‌آید، اما با گذر زمان و برجسته
شدن نت‌های خاکی و چوبی، اسیدیته کاهش یافته و حس ملایمی از تلخی و خشکی در انتها باقی می‌ماند. این
کاهش تدریجی باعث می‌شود اسیدیته در پایان نوشیدن زیاد احساس نشود و تجربه‌ای نرم‌تر ایجاد کند.

5. محتوای کافئین:

برای بررسی محتوای کافئین در ترکیب لیما، باید ابتدا به ترکیب دانه‌ها و تأثیر حضور هر یک از آن‌ها بر
میزان نهایی کافئین توجه کنیم. میزان کلی کافئین در هر ترکیب تحت تأثیر نوع دانه‌ها و نسبت حضور هر
یک از آن‌هاست.
محتوای کافئین در اجزای ترکیب لیما:
عربیکا(70%)
دانه‌های عربیکا به‌طور طبیعی محتوای کافئین کمتری نسبت به دانه‌های روبوستا دارند. به‌طور متوسط،
دانه‌های عربیکا حاوی کافئین در حدود 0.8% تا 1.5% هستند. این میزان کافئین به قهوه طعمی ملایم‌تر و
نرمی بیشتری می‌بخشد. روبوستا(30%)
دانه‌های روبوستا به‌طور ذاتی دارای محتوای کافئین بالاتری (1.7% تا 4%) نسبت به دانه‌های عربیکا
هستند. محتوای بالای کافئین در دانه‌های روبوستا باعث افزایش انرژی و قدرت قهوه می‌شود و هم‌زمان با
ایجاد طعمی تلخ‌تر، قدرت بیشتری به ترکیب می‌بخشد.
با توجه به نسبت 70% عربیکا و 30% روبوستا در ترکیب قهوه‌ی لیما، محتوای کافئین ترکیب به‌طور کلی
به‌صورت زیر توصیف می‌شود:
 محتوای کافئین قهوه ی لیما:
 محتوای کافئین قهوه‌ی لیما به‌طور متوسط بین 1.2% تا 1.8% است. این میزان متوسط کافئین،
مقدار مناسبی برای ایجاد حس تحریک و انرژی فراهم می‌کند، بدون اینکه به‌طور قابل‌توجهی کم یا
زیاد باشد.

 تاثیر بر طعم و تجربه ی نوشیدن:

 انرژی و هوشیاری: محتوای متوسط کافئین، انرژی و قدرت مناسبی به قهوه‌ی لیما
می‌بخشد. این قهوه به‌طور مؤثر شما را هوشیار و بیدار نگه می‌دارد، بدون اینکه باعث
عصبی شدن یا احساس بی‌خوابی شود.

 تعادل با دیگر ویژگی ها: محتوای کافئین در ترکیب لیما به‌خوبی با دیگر ویژگی‌ها مانند
اسیدیته، بادی و طعم‌های چندلایه ترکیب شده و تجربه‌ی نوشیدن آن را متعادل و خوشایند
کرده است.

 

6. افترتیست (Aftertaste):
ا

فترتیست یا پس‌طعم در قهوه به حس باقی‌مانده در دهان پس از نوشیدن قهوه اشاره دارد. برای توصیف افترتیست در
قهوه‌ی لیما، با نسبت 70% عربیکا به 30% روبوستا، باید به نکات زیر توجه کرد:

 طعم های پایانی:
 خاکی و چوبی: افترتیست قهوه‌ی لیما با نت‌های خاکی و چوبی از اجزای روبوستا
(لائوس و اوگاندا) به وضوح حس می‌شود. این نت‌ها به لیما سنگینی و عمق بیشتری
بخشیده و برای مدت زمانی در دهان باقی می‌مانند.
 تلخی ملایم: حضور روبوستا تلخی ملایم و قابل قبولی به افترتیست قهوه می‌بخشد. این
تلخی ملایم پس از نوشیدن لیما بدون اینکه تند یا آزاردهنده باشد، برای مدتی در دهان باقی
خواهد ماند.
 پایان شیرین و کاراملی:
 حس شیرینی: عربیکاهای موجود در ترکیب لیما نت‌های شیرین و کاراملی را به قهوه
افزوده‌اند. این نت‌ها حسی از لطافت را به افترتیست لیما بخشیده و در پایان به‌طور ملایم
با نت‌های تلخ، خاکی و چوبی در کام باقی می‌مانند.
 شکلاتی: نت‌های شکلاتی و کاکائویی حاصل از حضور عربیکای گواتمالا به تجربه‌ای
متعادل و خوشایند در افترتیست لیما کمک می‌کند.

 مدت زمان باقی ماندن:
 پایداری: نت‌های چوبی و خاکی روبوستا برای مدت معقولی در کام باقی می‌مانند و
تجربه‌ی نوشیدن لیما را طولانی‌تر و به‌یادماندنی‌تر می‌کنند.

 حس دهانی
 نرمی و کرمی: با وجود 70% عربیکا، حس نرمی و کرمی در کنار نت‌های خاکی و طعم
تلخ ایجاد می‌شود. این ترکیب در نهایت افترتیست لیما را ملایم و دلپذیر می‌سازد.

روش‌های پیشنهادی عصاره گیری:

1- اسپرسو: اسپرسو یکی از بهترین روش‌ها برای نمایش خصوصیات دانه‌های قهوه به‌طور جداگانه است.
عبور آب با فشار زیاد از میان قهوه‌ی آسیاب‌شده در مدت زمانی کوتاه (25-30 ثانیه) به قهوه بادی قوی و
کرمی می‌بخشد. اسپرسوی لیما، طعم‌های پیچیده و غنی آن را به‌خوبی استخراج کرده و بادی قوی و کرمی آن
را برجسته خواهد کرد

 مزایای عصاره گیری به روش اسپرسو برای قهوه ی لیما: اسپرسو طعم‌های پیچیده و قوی
قهوه‌ی لیما را استخراج کرده و بادی قوی و کرمی لیما را به نمایش می‌گذارد. این روش
نت‌های خاکی و تلخی ملایم روبوستا را به‌خوبی بروز می‌دهد.

2- روش دمی (Drip coffee) : روش دمی به معنای استفاده از دستگاه‌های قهوه‌ساز با روش دم‌آوری است
که مکانیسم آن‌ها عبور تدریجی آب از میان قهوه‌ی آسیاب‌شده می‌باشد. این روش عصاره‌گیری طولانی‌تری
را سبب می‌شود.
 مزایای استفاده از روش دمی برای قهوه ی ترکیبی لیما: روش دمی به‌خوبی ویژگی‌های قهوه‌ی
لیما را استخراج کرده و طعم‌های مختلف را به‌طور کامل به نمایش می‌گذارد. این روش به حفظ
تعادل طعم‌ها و ارائه تجربه‌ای متعادل از قهوه کمک می‌کند.

3- فرنچ پرس(French Press): در روش فرنچ پرس، قهوه‌ی لیما به مدت طولانی‌تری در تماس با آب داغ
قرار می‌گیرد و سپس با فشردن پیستون، عصاره‌گیری می‌شود.

 مزایای استفاده از روش فرنچ پرس برای قهوه ی ترکیبی لیما: استفاده از روش فرنچ پرس برای
عصاره‌گیری لیما، نت‌های میوه‌ای و شیرین عربیکا را به‌خوبی استخراج می‌کند. همچنین، فرنچ
پرس به لیما بادی کرمی و غنی می‌بخشد و نت‌های خاکی و چوبی روبوستا را به‌خوبی حفظ می‌کند.
روش‌های اسپرسو و فرنچ پرس گزینه‌های بسیار مناسبی برای عصاره‌گیری لیما هستند، زیرا این روش‌ها طعم‌های
لایه‌لایه و پیچیده‌ی لیما و بادی غنی و کرمی آن را به‌خوبی به نمایش می‌گذارند.
اگر به استخراج لایه‌به‌لایه‌ی نت‌های لیما علاقه‌مند هستید، روش‌های دمی و فرنچ پرس گزینه‌های مناسبی هستند.
این روش‌ها طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی و کاراملی لیما را به‌خوبی استخراج کرده و تجربه‌ای متعادل و لذت‌بخش ایجاد
می‌کنند.
پیشنهاد ما این است که با روش‌هایی مانند اسپرسو یا فرنچ پرس شروع کنید. این روش‌ها به شما کمک می‌کنند تا با
ویژگی‌های لیما آشنا شوید. پس از آن، می‌توانید بر اساس ذائقه و سلیقه‌ی خود، روش مناسب را انتخاب کنید.

جمع بندی نهایی ترکیب لیما

طعم: هنگام نوشیدن قهوه‌ی لیما، ابتدا با طعم‌های شیرین، شکلاتی و میوه‌ای که حاصل حضور اجزای عربیکای کلمبیا
و گواتمالا است، روبرو می‌شوید. همچنین، نت‌های گلی و مرکباتی اتیوپی طعمی از تازگی را در ابتدای نوشیدن لیما به
ارمغان می‌آورد. پس از گذشت چند لحظه، طعم تلخ روبوستا با طعم‌های خاکی و دودی ترکیب شده و بدنه (بادی) قهوه
قوی‌تر می‌شود. در انتهای یک فنجان قهوه‌ی لیما، پس‌طعمی شکلاتی و کاکائویی با تلخی ملایم و متعادل و رایحه‌ای
دودی و چوبی در کام باقی خواهد ماند. پس‌طعم ماندگار است و به ژرفای تجربه‌ی نوشیدن یک فنجان قهوه‌ی لیما
می‌افزاید.
عطر: رایحه‌ی لیما با نت‌های تازه و روشن میوه‌ای و مرکباتی و گلی شروع شده و به نت‌های گرم‌تر و شیرین‌تر
شکلات تلخ و کارامل تبدیل می‌شود و در نهایت با رایحه‌های خاکی، چوبی، ادویه‌ای و دودی به پایان می‌رسد. عطری
که هم سبک و شاداب و هم قوی و غنی است. این رایحه‌ی لایه‌لایه تجربه‌ای عمیق و پیچیده از یک فنجان قهوه را
برایتان به ارمغان می‌آورد و احساس خواهید کرد که قهوه‌ای با شخصیت و سرشار از تنوع عطر و رایحه می‌نوشید.
بادی و ساختار: لیما قهوه‌ای با بادی متوسط تا سنگین است و تجربه‌ی نوشیدن فنجانی غنی اما متعادل را برایتان به
ارمغان می‌آورد. با شروع از لطافت و نرمی اجزای عربیکا که کرمی و ملایم است، به سمت غلظت و سنگینی روبوستا
با حسی کرمی و ماندگار حرکت می‌کند. لیما قهوه‌ای با ساختار چند لایه است و در انتها با حسی ماندگار و گاه خشک به
پایان می‌رسد.
اسیدیته: اسیدیته‌ی قهوه‌ی ترکیبی لیما، متعادل و ملایم تا متوسط است. نت‌های میوه‌ای و مرکباتی در ابتدای طعم
حسی از شادابی و طراوت به ترکیب بخشیده است. حضور روبوستا در ترکیب لیما اسیدیته را کنترل کرده و آن را
به‌خوبی متعادل ساخته است، به‌طوری‌که لیما طعمی نرم و دلپذیر با اسیدیته‌ی متعادل و کنترل‌شده دارد که در پایان به
تلخی و خشکی ملایم و لطیفی ختم می‌شود. این نوع اسیدیته برای کسانی که به دنبال طعم‌های زنده و شاداب هستند و در
عین حال تمایلی به نوشیدن قهوه‌هایی با اسیدیته‌ی بالا ندارند، مناسب است.
کافئین: لیما دارای محتوای متوسط کافئین (1.2% تا 1.8%) است. این میزان کافئین لیما را به قهوه‌ای با قدرت
متعادل و مناسب و انرژی‌بخش تبدیل می‌کند، بدون اینکه به شدت پرکافئین باشد. ترکیب عربیکا و روبوستا در لیما حسی
قوی و متعادل از نظر میزان کافئین می‌دهد که تجربه‌ای رضایت‌بخش و مؤثر برای افزایش هوشیاری و انرژی فراهم
می‌آورد.
افترتیست: پس‌طعم یا افترتیست نهایی لیما، ترکیبی از طعم‌های چوبی و خاکی روبوستا در تعادل با نت‌های شیرین و
کاراملی عربیکا است. تجربه‌ای ماندگار و طولانی در کام همراه با نت‌های شکلاتی و کرمی که به قهوه عمق و یادمانی
دلپذیر می‌بخشند.