قهوه روبوستا لائوس

قهوه روبوستا لائوس

لائوس، تازه وارد دنیای قهوه است. حدود سال 1920 برای اولین بار استعمارگران فرانسوی، گیاهان قهوه را با خاک این کشور آشنا کردند.

فلات بولاون در جنوب لائوس که قرن ها پیش( حدود 16 میلیون سال پیش) پوشیده از گدازه های آتشفشانی بود، امروز خاکی حاصل خیز و غنی دارد که کشتگاه محصولات مهم کشاورزی از جمله قهوه است.

آب و هوای بولاون، بارندگی های زیاد بین مارس و اکتبر و فصول متغیر، همگی دست به دست هم داده و میزبان کشاورزان و پرورش دهندگان قهوه شده است.تنها در یکی از نواحی این کشور با نام پاکسونگ، 45000 مزرعه ی قهوه، کشت تخصصی قهوه را دنبال می کنند. چیزی مشابه مزارع بزرگ قهوه در برزیل.

با وجود اینکه عربیکا، اولین قهوه ای بود که پا به لائوس گذاشت، امروزه روبوستا بیش از 65 درصد از تولید قهوه ی لائوس را به خود اختصاص داده است. 33 % از تولید قهوه ی لائوس، مربوط به عربیکاست. 2 % باقیمانده را گیاهان لیبریکا یا قهوه ی وحشی تشکیل می دهد. 

گیاهان لیبریکا با قد بلندشان در کناره ی زمینهای کشاورزی بعنوان حصار بکار می روند. 

لائوس بعنوان کشوری محصور در میان خشکی ها، عمده ی صادرات قهوه ی خود را از طریق بنادر کشورهای همسایه چون ویتنام و تایلند صادر می کند.

مشخصات قهوه روبوستا لائوس

کشور تولید کننده: لائوس

ارتفاع از سطح دریا:  1300 متر 

میزان برشته شدن یا رست قهوه:  مدیوم

میزانحرارت: 214 درجهسانتیگراد

رایحه و طعم:  تلخی متعادل و دلپذیر قهوه ی لائوس، آنچنان که از یک فنجان قهوه ی روبوستای برزیل انتظار دارید، شما را شگفت زده می کند. اسیدیته ی ملایم و متعادل این قهوه، تجربه ی نوشیدن آن را چون یک فنجان چای، لذت بخش کرده است.

ترکیبی از نت های آجیلی و گردویی روبوستای لائوس در ترکیب با طعم شربت نیشکر، با نت های پایانی ماندگار از چای سیاه، کاکائو تنباکو، همه و همه، در یک فنجان، شما را غافلگیر خواهد کرد.

بادی:  متوسط

اسیدیته:  پایین

گلخانه ای/ ارگانیک:  ارگانیک

برداشت محصول:  ژانویه-مارس

بهترین شیوه ی مصرف: 

بهترین شیوه ی مصرف قهوه کلمبیا گیشا

مروری کوتاه بر قهوه ی روبوستای لائوس:

لائوس این کشور آسیای شرقی، با اینکه اولین گزینه ی شما برای تهیه ی قهوه نیست اما شاید بهتر باشد بدانید که قهوه ای بی نظیر و با کیفیت تولید می کند.

در این سرزمین ناهموار هزار فیل، قهوه ای عالی کشت می شود که منحصر بفرد و مورد توجه علاقمندان قهوه است.

سفر به دنیای قهوه ی روبوستای لائوس شما را با این جواهر پنهان در سرزمین کوهستانی فیل ها آشنا خواهد کرد.

برخلاف بسیاری از کشورهای تولید کننده ی روبوستا، روبوستای لائوس در ارتفاعات بالا و حدود 1200 متر بالا تر از سطح دریا کشت می شود. چیزی که به عقیده ی شخصی ما، یک فنجان قهوه ی روبوستای لائوس را بسیار شیرین تر و خوش طعم تر از روبوستا های سایر مناطق تولید کننده ی قهوه خواهد کرد.

تلخی متعادل و دلپذیر قهوه ی لائوس، آنچنان که از یک فنجان قهوه ی روبوستای برزیل انتظار دارید، شما را شگفت زده می کند. اسیدیته ی ملایم و متعادل این قهوه، تجربه ی نوشیدن آن را چون یک فنجان چای، لذت بخش کرده است.

ترکیبی از نت های آجیلی و گردویی روبوستای لائوس در ترکیب با طعم شربت نیشکر، با نت های پایانی ماندگار از چای سیاه، کاکائو تنباکو، همه و همه، در یک فنجان، شما را غافلگیر خواهد کرد.

قهوه در لائوس

سابقه ی سکونت قهوه در سرزمین لائوس، تاریخچه ای بسیار کوتاه تر از کشورهای همسایه ی آن در آسیای شرقی دارد. قهوه خیلی زود تر به هند، ویتنام و اندونزی، و خیلی بعد تر به لائوس مهاجرت کرد و ساکن شد.

فرانسوی ها، نهال های تایپیکا و بوربون را در سینه ی خاک های شمالی لائوس کاشتند اما خیلی خیلی زود به این حقیقت پی بردند که سرزمین های جنوبی این کشور، جایی چون فلات بولاون، میزبان بهتری برای این گیاهان تازه از راه رسیده است.

حالا بعد از گذشت سالها، منطقه ای بنام پاکسونگ در قلب فلات بولاون، در ارتفاع 1300 متر بالاتر از سطح دریا، جایی که فوران آتشفشانی باستانی خاکی حاصلخیز برای آن به ارمغان آورده است، 80 % از تولید سالانه ی محصول قهوه را به خود اختصاص داده است.

قهوه، دومین محصول مهم صادراتی لائوس است.اقتصاد حدود 40000 خانواده ی این سرزمین، بطور مستقیم به این صنعت گره خورده است.

بیش از 83000 هکتار از مزارع این کشور زیر کشت قهوه است.

لائوس با داشتن قهوه های روبوستا و عربیکای با استاندارد های جهانی پتانسیل بالقوه ای برای کسب سهمی بیشتر از بازارهای جهانی دارد.

هدفی بزرگ و راهی دراز اما شدنی برای تبدیل به یکی از قطب های جهانی تولید قهوه.

سالیانه حدود 15000 تن روبوستا و 5000 تن عربیکا در لائوس تولید می شود.

دولت لائوس، سعی در جایگزین کردن گیاهان روبوستا با عربیکا و کسب سهم بیشتری از بازار قهوه های تخصصی  جهان است.

کشور لائوس کجاست؟

جمهوری دموکراتیک خلق لائوس، کشوری واقع در جنوب شرقی آسیا، در مختصات 18 درجه ی شمالس و 105 شرقی، تنها کشور این منطقه است که مرز آبی نداشته و از هر طرف با خشکی محصور شده است.

پیدا کردن زمینی هموار در لائوس کاری سخت و گاه ناممکن است. لائوس سرزمین پوشیده از پستی ها و بلندی های تمام نشدنی است.

هفت و نیم میلیون جمعیت لائوس در مساحت 238000 کیلومتری آن پراکنده شده اند. پایتخت این کشور کوچک، شهر وینتیان است. این شهر در کنار لوئانگ، پراباگ و پاکسه، شهر های مهم لائوس هستند.

رودخانه ی مکونگ، رودی زندگی بخش و حیاتی در تاریخ مردم این کشور است. تمدن این سرزمین در حاشیه ی این رود بوجود آمده و شکل یافته است. امروزه همچنان اکثریت جمعیت این کشور، در حاشیه ی این رود پراکنده شده اند.

رود مکونگ، منبعی از غذاهای دریایی، نیروی محرکی برای توربین ها و تولید انرژی، ذخیره ای از آب شیرین برای نوشیدن و مسیر حیاتی رسیدن آب برای کشاورزی ست. بیش از این حمل و نقل کالا و مسافر از این رود آن را به شاهراهی حیاتی تبدیل کرده است.

سرچشمه های مکونگ که در انتهای مسیر خود در سواحل ویتنام راهی اقیانوس می شود، در چین قرار دارند. رودی که در طی مسیر خود، برای لائوس و مردم آن زندگی بخش است.

لائوس در طی سالها، با همسایگان خود تعاملات بسیاری داشته است. گاه دوستانه و مهمان نوازانه و گاه خصمانه و بی رحمانه. در طی این سالها و تعاملات، فرهنگ این کشور بارها و بارها با فرهنگ همسایگانش در آمیخته است. اعتقادات مذهبی همسایگانش را به خود گرفته و چیزی از خود به آن ها داده است.

همسایگی با کامبوج، تایلند، چین، ویتنام و میانمار، تعیین کننده ی هویت امروزی لائوس است. کشوری که امروز آیین های هندوئیسم و بودایی را عنصری جدا نشدنی از فرهنگ خود می داند. بودایی فرهنگ و عقیده ی غالب مردم لائوس است.

قهوه، جواهر نهفته در دل لائوس است.