قهوه اتیوپی سیدامو گوجی (Guji Sidamo AA)

قهوه اتیوپی سیدامو گوجی

تا بحال شده که فکر کنید قهوه، طعمی یکنواخت و خسته کننده دارد؟ اگر بله، شک نکنید که انتخاب های اشتباهی داشته اید. 

قهوه ی سیدامو، بمب عطر و طعم و رایحه. قهوه ای تخصصی و تک خاستگاه، از قلب قهوه ی جهان، اتیوپی ست!

منطقه ی سیدامو، در جنوب ارتفاعات اتیوپی، خانه ی مزارع کوچک قهوه است. مزارع کوچکی با محصولی شگفت انگیز و منحصر بفرد. مزارع سیدامو، کشتگاه یکی از از بهترین قهوه های جهان.

 قهوه ای که با نت های دلپذیر توت و عسل، اسیدیته ی بالا و پایان ملایم خود نوشیدنی دلپذیر هر ساعت و هر لحظه است. نوشیدنی ای که اگر آن را به تنهایی و خالص بنوشید، نت های مسحور کننده ی ادویه های استوایی، میوه های هسته دار و گل های یاسمین شما را مجذوب خود خواهد کرد.

راز پنهان دنیای عطرها، طعم ها و پیچیدگی های سیداموی اتیوپی، کشت آن در مناطق مرتفع (1500-1220 متر بالاتر از سطح دریا) در سیدامو است.

مشخصات قهوه اتیوپی سیدامو گوجی

کشور تولید کننده: اتیوپی

ارتفاع از سطح دریا:   2220- 1500 متر

میزان برشته شدن یا رست قهوه: مدیوم

میزانحرارت: 206درجهسانتیگراد

آروما(Aroma) : گلی و کمی چوبی

اسیدیته(Acidity): صاف

شیرینی(Sweetness): کم

بادی(حس دهانی): متوسط

پایان(Finish):  لمس ظریفی از توت قرمز و کره

مزه(Flavor) : لیمو، نیشکر، انواع توت ها

طعم(taste) :مربای تمشک، آلو، ادویه های استوایی

گلخانه ای/ ارگانیک:  گلخانه ای

دوره ی برداشت محصول:  اکتبر- ژانویه

بهترین شیوه ی مصرف قهوه اتیوپی سیدامو گوجی

Drip, French Press, Pour-Over

قهوه منطقه سیدامو

بیشترین سهم تولید و صادرات قهوه در اتیوپی مخصوص قهوه سیدامو است ، سیدامو محبوبترین و پر فروش ترین نوع قهوه اتیوپی است. قهوه اتیوپی سیدامو در ارتفاعی بین 1500 تا 2220 متر از سطح دریا رشد می کند ، و بصورت شسته یا واشد فراوری می شود.

در فصل برداشت قهوه اتیوپی سیدامو بین ماههای اکتبر تا ژانویه است اتحادیه ها چیزی حدود 500 هزارتن قهوه سیدامو از کشاورزان خریداری می کنند که تقریبا نیمی از این میزان به کشورهای مختلف صادر می‌شود.

یکی از مشتریهای اصلی قهوه اتیوپی سیدامو استارباکس است که بصورت اختصاصی گونه ای خاص از قهوه سیدامو را تولید و خرید می کند ، تفاوت اصلی این گونه خاص با قهوه عادی سیدامو در فراوری آن است که بصورت طبیعی یا نچرال انجام می شود. این فراوری و نوع خاص گیاه باعث می شود تا در قهوه سیدامو اختصاصی استارباکس که به صورت تیره هم برشته هاری می شود رگه های طعمی شکالت تلخ ظاهر شود. در کل خصوصیات طعمی قهوه اتیوپی سیدامو شامل لیمو، نی شکر و توت بوده و عطری چوبی و شکوفه ای در کنار اسیدیته بسیار مناسب آن یک قهوه محبوب و دلنشین را نوید می دهد.

ناحیه سرسبز و انبوه سیدامو از مناطق متنوعی برخوردار است و در این ناحیه قهوه‌هایی با طعم‌های زیادی تولید می‌شود که این طعم‌ها گاهی میوه‌ای و مرکباتی و گاهی آجیلی و گیاهی است.

قهوه ی سیداموی اتیوپی چه مزه ایست؟

اینجا باید بعد از تمام خصوصیاتی که در مورد سیداموی اتیوپی گفتیم به یک نتیجه گیری کلی برسیم:

سیدامو، مثل تمام قهوه های بی نظیر اتیوپی، دنیای عطر و طعم و رایحه های گلی و میوه ایست. در صورت فرآوری خشک، می توان نتهایی از زغال اخته، شراب یا کاکائو را انتظار داشت.

فرآوری مرطوب، نت های نت های دلپذیر توت و عسل، میوه های هسته دار، یاسمین و لیمو، شکلات و اسدیته ی شراب را برجسته خواهد کرد.

قهوه در اتیوپی

رتبه در صادرات جهانی: هشتم

حجم صادرات سالیانه: 3,761,232 کیسه

نسبت تولید عربیکا به روبوستا: 100 % در مقابل 0 %

تعداد مزارع تحت کشت قهوه: 2,241,000

کل مساحت زیر کشت: 540000 هکتار

خرید قهوه عربیکا از سایت موریس 

پروفایل طعمی قهوه اتیوپی سیدامو گوجی AA

• کافئین: 1.8 – 1.12
• طعم: میوه ها و گل های بومی
• بالاتر از سطح دریا: 2000 – 2500
• عطر و بوی بسیار قوی
• جنس قهوه: نیمه خشک

در مجموعه موریس انواع دیگری از قهوه اتیوپی قابل تهیه می باشد. همچنین برای خرید قهوه فرانسه، روی لینک کلیک کنید. تمامی محصولات فروشگاه اینترنتی قهوه موریس با قیمت کاملا منصفانه به فروش می رسد.