قهوه هویلا کلمبیا

---

قهوه هویلا کلمبیا، گوهری درخشان از قلب کوهستان های سرسبز و رمزآلود کلمبیا، نمادی از عشق و هنر کشاورزانی است که نسل هاست با خاک حاصلخیز این منطقه همزیستی داشته اند. این قهوه، که در منطقهی هویلا – یکی از مشهورترین نواحی تولید قهوه در جهان – پرورش مییابد، با ترکیبی منحصربهفرد از ارتفاع بالا، آفتاب دلانگیز آند و بارانهای موسمی، طعمی خیرهکننده را در هر فنجان رقم میزند. عطر گیرای گلها و میوههای استوایی، همراه با نوای شیرین کارامل و تلخی ظریف کاکائویی، هویلا کلمبیا را به تجربهای تبدیل میکند که نهتنها داستان زمینی غنی را روایت میکند، بلکه عشقی است به اصالت و کیفیت بینظیر قهوههای کلمبیایی.

---

پروفایل طعمی قهوه هویلا کلمبیا:سفری از عطر تا پسطعم 

 

قهوه هویلا کلمبیا، گوهری از منطقه هویلا در جنوب غربی کلمبیا، با ترکیبی منحصربفرد از ارتفاع بالا، خاک آتشفشانی حاصلخیز و روش های فرآوری پیشرفته، به نمادی از کیفیت و اصالت در دنیای قهوه تبدیل شده است. این قهوه که اغلب در مزارع خانوادگی کوچک و با دستان زنان برداشت میشود، به دلیل اسیدیته متعادل، شیرینی طبیعی و پیچیدگی طعمی، جایگاه ویژهای در میان قهوه های اسپشیالیتی دارد.

 

نت های  اولیه (اولین برداشت حسی)  

عطر:عطر گلها و میوههای استوایی مانند آناناس و نارنج خونی، همراه با رایحه ملایم کاراملی و ادویه های گیاهی مانند دارچین.

طعم آغازین:شیرینی آشکار با نوت های میوهای نظیر هلو، بلوبری و گیلاس قرمز که به سرعت زبان را نوازش میدهند.

اسیدیته:اسیدیته روشن و سیتریکی شبیه به مرکبات، که طراوت و شادابی را به فنجان می آورد.

 

 نت های  میانی (اوج طعم)  

طعم غالب:ترکیبی از کارامل و شکلات شیری با زیرلایه های آجیلی مانند فندق یا بادام.

پیچیدگی:در نمونه های فرآوری ویژه (مثل تخمیر بی هوازی ۲۰۰ ساعته)، نت های  پیچیده تری مانند آناناس رسیده، کیوی و حتی رام (نوشیدنی الکلی) احساس میشود.

بدنه (Body):بدنه متوسط تا سنگین که حس دهانی لطیف و غنی ایجاد میکند، بدون آنکه سنگینی آزاردهنده ای داشته باشد.

 

 نت های  نهایی (پسطعم)  

شیرینی پایدار:باقیمانده طعم کارامل و وانیل که به آرامی محو میشود.

تلخی ظریف:تلخی ملایم کاکائویی یا شکلات تلخ که تعادل بین شیرینی و اسیدیته را کامل میکند.

افترتیست طولانی:پسطعمی که تا دقایقی پس از نوشیدن باقی میماند و با نوت های گیاهی یا ادویهای مانند جوز هندی همراه است.

 

 

 

 تعادل طعمی  

قهوه هویلا کلمبیا به دلیل هماهنگی بین اسیدیته، شیرینی و تلخی شناخته میشود. اسیدیته روشن آن با شیرینی طبیعی میوه ها و کارامل متعادل شده، و تلخی کاکائویی پایانی، عمق و پیچیدگی به فنجان میبخشد. این تعادل باعث میشود این قهوه هم برای تازه کاران و هم برای حرفه ای ها جذاب باشد.

 

 

 

 میزان شیرینی و تلخی  

شیرینی:بالا (با نوت های میوه ای و کاراملی غالب).

 تلخی:بسیار کم تا متوسط (عمدتاً از نوع کاکائویی و غیرتهاجمی).

 

 

 

روشهای دم آوری بهینه  

اسپرسو:برای کاهش تلخی و برجسته سازی اسیدیته، به صورت تک خاستگاه یا ترکیب با روبوستا.

دم آوریهای دستی مانند کمکس یا V60  نت های  میوهای و شیرینی را آشکارتر میکند.

کلد برو:گزینه ای ایده آل برای روزهای گرم با حفظ طعم های پیچیده.

 تفاوت با دیگر قهوه های کلمبیا  

هویلا در مقایسه با قهوه های سوپریمو شیرین تر و عطری قوی تر دارد، و نسبت به قهوه های آفریقایی (مثل کنیا) اسیدیته ملایم تر و بدنه سنگین تری ارائه میدهد.

 

قهوه هویلا کلمبیا با پروفایلی چندلایه و تعادل بی نظیر، تجربه ای است که از عطر گلهای استوایی آغاز میشود، با شیرینی میوه ها و کارامل اوج میگیرد و با تلخی ظریف کاکائویی به پایان میرسد. این قهوه نه تنها داستان خاک غنی و کشاورزان متعهد هویلا را روایت میکند، بلکه نمادی از هنر فرآوری قهوه در کلمبیاست.

 

---

 

 پروفایل عطری و رایحه قهوه هویلا کلمبیا:سمفونی بوهای طبیعت  

 

مقدمه ی عطری  

رایحه ی قهوه هویلا کلمبیا، مانند نقاشی ای است که با رنگی از گلهای وحشی آند، میوه های رسیده ی استوایی و خاک مرطوب پس از باران ترسیم شده است. این عطر منحصربفرد، حاصل ترکیب ارتفاع بالای کشت (۱,۸۰۰+ متر)، فرآوری دقیق شسته شده و خشک کردن آهسته در آفتاب ملایم کوهستانی است که اجازه میدهد ترکیبات آروماتیک بطور کامل توسعه یابند.

 لایه های عطری:از اولین استشمام تا پسبو  

۱. نت های  اولیه (اولین برخاست عطر)  

گلهای سفید:یاسمن تازه و گل سوسن با رگه های ملایم هل سبز.

میوه های استوایی:آناناس زرد و انبه رسیده با نوای ظریف لیموی مایر (ترش و شیرین).

رایحه های زمینی:تلماسه های مرطوب و برگ های خشکشده ی اکالیپتوس.

 

 ۲. نت های  میانی (هسته ی عطری)  

شکر قهوه ای کاراملیزه:رایحه ی کرامبِل (دسر اتریشی) همراه با وانیل طبیعی.

ادویه های گرم:دارچین سیلانی و جوز هندی بصورت غیرمستقیم و غیرتهاجمی.

کاکائو:پودر کاکائوی خالص با درصد تلخی ۷۰٪، بدون روغن های سنگین.

 

 ۳. نت های  پایانی (پسبو و ماندگاری)  

چوب های سبک:سدار و بلوط سفید که در فرایند خشک کردن طبیعی ایجاد میشوند.

 عسل کوهی:شیرینی طبیعی با رگه های گلهای وحشی هویلا.

رایحه ی معدنی:یادآور سنگهای آتشفشانی خیس خورده در آب باران.

 

ماتریس شدت عطری
رایحه	شدت (۱-۱۰)	توصیف
گلها	۸.۵	غالباً یاسمن و هل
میوهها	7	آناناس + مرکبات
کارامل	6	غیرمستقیم و غیرشیرینکننده
ادویه ها	4	ظریف و تعادلی
زمینی	3.5	عمقبخش و غیرمهاجم

 

تأثیر روش فرآوری بر عطر  

واشتد (شسته شده):گل های سفید و مرکبات برجسته تر.

نچرال (طبیعی):میوه های استوایی و عسل غالب است.

هانی (عسلی):رایحه ی کارامل و شیره ی افرا تقویت میشود.

کافئین در قهوه هویلای کلمبیا: از علم تا تجربه روزمره

 ۶. تأثیر روش دم‌آوری بر کافئین  

 اسپرسو: 

•   غلظت بالا (۱۰۰ میلیگرم در ۳۰ میلیلیتر) → جذب سریعتر.
•   پیشنهاد برای هویلا:شات ۲۵-۳۰ ثانیه‌ای → استخراج متعادل .

کلد برو (Cold Brew): 

•   خیساندن سرد ۱۲-۲۴ ساعته ≈ کاهش ۲۰٪ کافئین آزادشده → مناسب برای افراد حساس .

وی۶۰ (V60): 

•  دم‌آوری ۳ دقیقه‌ای با آب ۹۲°C ≈ آزادسازی تدریجی کافئین → طعم لطیف تر .

 

 ۷. پرسش‌های متداول  

 آیا هویلای تیره‌رست کافئین کمتری دارد؟

بله! رست دارک ≈ تجزیه ۱۰-۱۵٪ کافئین → اما طعم تلخ‌تر ممکن است احساس “کافئین بالا” ایجاد کند .

 چرا پس از نوشیدن هویلا، اضطراب ندارم؟  

حضور بالای پتاسیم و منیزیم در دانه → آرام‌سازی عضلات و تعادل الکترولیتی .

 

 ۸. جمع‌بندی:چرا کافئین هویلا منحصربه‌فرد است؟  

کافئین در هویلای کلمبیا، مانند “موتور تنظیم‌شدهٔ لوکس” عمل می‌کند:

•  انرژی پایدار: به‌دلیل ترکیب با آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی (اسید کلروژنیک) که جذب را کند می‌کنند.
• تجربهٔ آرام: خاک آتشفشانی و ارتفاع بالا → کاهش ترکیبات تحریک‌کنندهٔ عصبی مثل تیوبرومین.
•  هماهنگی با زندگی مدرن: یک فنجان ≈ نیاز صبحگاهی بدون افت بعدازظهر .

 

  نکته نهایی:برای بهره‌وری کامل، هویلا را بین ۹:۳۰ تا ۱۱:۳۰ صبح بنوشید؛ زمانی که سطح کورتیزول بدن به‌طور طبیعی پایین است و کافئین مؤثرتر عمل می‌کند!

 

 افترتیست قهوه هویلا کلمبیا:از علم حس چشایی تا تجربهٔ روزمره  

افترتیست (پس طعم) – “طنین پایانی قهوه” – معیاری کلیدی برای سنجش کیفیت قهوهٔ اسپشیالیتی است. در هویلا کلمبیا، این ویژگی به‌گونه‌ای است که گاه حافظهٔ حسی شما را روزها درگیر می‌کند!

 ۱. افترتیست چیست؟ (به زبان ساده)  

تصور کنید قهوه را نوشیده‌اید، اما:

•  پس از ۳۰ ثانیه:طعم‌هایی که در گلو و سقف دهان باقی می‌مانند.
•  پس از ۲ دقیقه:حسی که هنگام بلعیدن بزاق حس می‌کنید.

هویلا کلمبیا در این مرحله، مانند پیانیستی است که پس از اتمام نوازش، نت‌ها را در فضا رها می‌کند.

 ۲. سفر سه‌مرحله‌ای افترتیست هویلا  

سفر سه‌مرحله‌ای افترتیست قهوه هویلا کلمبیا
زمان پس از نوشیدن	طعم غالب	حس فیزیکی
۰-۳۰ ثانیه	وانیل + کاکائوی تلخ	لایهی نرم روغنی روی زبان
۳۰-۹۰ ثانیه	عسل اکالیپتوس	خنکی ملایم نعناگونه
۹۰-۱۸۰ ثانیه	برگ چای سبز تازه	تمیزی دندان‌ها (عدم چسبندگی)

 

۳. عوامل علمی شکل‌دهندهٔ این افترتیست  

 ترکیبات شیمیایی کلیدی: 

•   ۲-اتیل فوران: عامل طعم “کارامل ملایم” پایانی.
•   لینالول اکسید: ایجاد حس “گل‌های خشک شده” در مراحل پایانی.

 تعادل pH بزاق: 

اسیدیتهٔ متعادل هویلا (pH~4.9) → عدم تداخل با آنزیم‌های بزاق → ماندگاری طعم‌ها.

 نقش لیپیدها: 

روغن‌های طبیعی دانه (۱۲-۱۴%) مانند “حامل طعم” عمل می‌کنند و افترتیست را طولانی‌تر می‌کنند.

 

۴. مقایسه قهوه هویلا کلمبیا با قهوه‌های دیگر  

مقایسه قهوه هویلا کلمبیا با قهوه‌های دیگر
قهوه	افترتیست غالب	مدت ماندگاری
هویلا کلمبیا	وانیل + کاکائو	۲-۳ دقیقه
اتیوپی (یرگاچف)	لیمو + چای	۱ دقیقه
برزیل (سانتوس)	فندق سوخته	۴۵ ثانیه
روبوستای ویتنام	خاکی + گلمیخ	۵+ دقیقه (ناخوشایند)

 

 ۵. تأثیر متدهای فرآوری بر افترتیست قهوه هویلا کلمبیا

•  واشتد (شسته‌شده):  افترتیست تمیزتر با طعم‌های وانیل و کاکائو.
• نچرال (طبیعی):  افترتیست میوه‌ای‌تر (انجیر خشک + زردآلو).
• هانی (عسلی): عسل کوهی + چوب بلوط در پس‌زمینه.

 ۶. راهکارهای تقویت افترتیست  

•  آب با TDS مناسب:  املاح ۱۵۰ ppm (نه آب سنگین، نه آب مقطر) → استخراج بهینهٔ روغن‌ها.
•  پیش‌گرم‌کردن فنجان:  دمای ۴۰-۴۵°C → جلوگیری از شوک حرارتی به ترکیبات آروماتیک.
• مکیدن هوا (Slurping):  اکسیژن‌رسانی به گیرنده‌های بویایی ← تشدید ادراک افترتیست.

۷. خطاهایی که افترتیست را خراب می‌کنند  

•  آسیب بیش‌ازحد دانه: ترک‌خوردگی در فرآوری → طعم “چوب خیس” در پایان.
•  رست ناهماهنگ: سوختگی سطحی → افترتیست “دود زغال”.
• دم‌آوری با آب جوش: تخریب ترکیبات ظریف → افترتیست گس و کوتاه.

 ۸. جمع‌بندی:  افترتیست هویلا = امضای طبیعت آند

هویلا کلمبیا پس از آخرین جرعه، تازه داستان‌گویی را آغاز می‌کند:

> اول وانیل نجوا می‌کند،

> سپس کاکائو آواز می‌خواند،

> و در نهایت، چای سبزِ آند،

> برگ‌هایش را روی زبان شما می‌کشد.

 

چرا این افترتیست منحصربه‌فرد است؟  

• طبیعت چندلایه:مانند پیانو سه‌اُکتاوی.
• طولانی‌بودن غیرآزاردهنده:برخلاف قهوه‌های تلخ که افترتیست را به “عذاب” تبدیل می‌کنند.
• همخوانی با غذا:باقی‌ماندن طعم وانیل، آن را برای همراهی با شکلات تلخ یا پنیر کاممبر ایده‌آل می‌کند.
• نشانهٔ کیفیت:تنها قهوه‌هایی با پروفایل اسیدیته و قند متعادل چنین افترتیست پیچیده‌ای ایجاد می‌کنند!

 

 روش‌های بهینه عصاره‌گیری (دم‌آوری) قهوه هویلا کلمبیا

بر اساس ویژگی‌های منحصربه‌فرد این قهوه، روش‌های عصاره‌گیری را به‌صورت علمی و کاربردی بررسی می‌کنیم:

 ۱. اصول پایه برای هویلا 

هدف:حفظ اسیدیته میوه‌ای + شیرینی کاراملی + بدنه ابریشمی.

دشمنان کیفیت: 

•  آب جوش (>۹۶°C) → سوختن ترکیبات ظریف.
•  آسیاب ناهمگن → عصاره‌گیری ناقص یا گسیختگی طعم.
• زمان نامناسب → از دست دادن تعادل.

 ۲. روش‌های دستی (حرفه‌ای)  

 الف) وی۶۰ (V60) – برای تشدید اسیدیته و میوه‌ها

پارامترهای طلایی برای عصاره گیری قهوه کلمبیا هویلا با روش های دستی:
عامل	مقدار مطلوب	دلیل علمی
دمای آب	۹۲-۹۳° C	جلوگیری از تخریب ترپن‌های میوه‌ای
نسبت آب به قهوه	۱:۱۶	استخراج متعادل جامدات (TDS~1.4%)
زمان کل	۲:۳۰ تا ۳:۰۰ دقیقه	توازن بین اسیدیته و شیرینی
آسیاب	متوسط (نمک دریایی)	جریان آب بهینه

 

تکنیک پیشنهادی برای عصاره گیری قهوه کلمبیا هویلا با روش های دستی:

۱. بلومینگ ۴۵ ثانیه (۲ برابر وزن قهوه آب گرم).

۲. ریزش آب به‌صورت حلزونی متمرکز.

۳. پایان عصاره‌گیری هنگام قطع شدن قطرات شفاف.

 

ب) کمکس (Chemex) – برای افترتیست طولانی‌تر

 تفاوت با V60: فیلتر ضخیم‌تر → حذف روغن‌های اضافی → افترتیست تمیزتر.

 پارامترهای اختصاصی:

• زمان:۴-۴:۳۰ دقیقه.
•  نسبت:۱:۱۵ (بدنه غلیظ‌تر).
• ترفند:اضافه کردن ۱۰% آب سرد در پایان → قفل کردن عطرها.

 

 ۳. روش‌های ماشینی (دستگاه‌محور)  

 الف) اسپرسو – برای نمایش پیچیدگی  

پارامتر	تنظیم بهینه	اثر بر طعم
دما	۹۳°	حفظ مالیک اسید (سیب سبز)
فشار	۹ بار	استخراج یکنواخت
زمان شات	۲۷-۳۲ ثانیه	جلوگیری از تلخی بیش‌ازحد
خروجی	۳۶ گرم از ۱۸ گرم قهوه%9≈  TDS	ایده‌آل برای لاته

نکته کلیدی:  استفاده از قهوه ۷-۱۰ روز پس از رست (پیک آرومای میوه‌ای).

ب) ایروپرس (Aeropress) – برای سفرهای کوتاه  

دستور فوری: 

۱. آسیاب ریز (شبیه شکر).

۲. آب ۸۵° ( برای کاهش تلخی)

۳. زمان ۱:۳۰ دقیقه (+ ۳۰ ثانیه فشار آهسته).

اثر:طعمی نزدیک به کلد برو غلیظ با اسیدیته درخشان.

۴. روش‌های سرد (Cold Extraction)  

 الف) کلد برو (Cold Brew) – شیرینی کاراملی ×۲

عامل	مقدار	منطق
نسبت	۱:۸ (قهوه:آب سرد)	غلظت ایده‌آل برای یخ
زمان	۱۶-۲۰ ساعت در یخچال	استخراج کامل بدون گس‌شدن
فیلتراسیون	دو مرحله‌ای (کاغذی + فلزی)	حذف ذرات ریز → افترتیست نرم

ترفند: افزودن پوست پرتقال خشک هنگام خیساندن → تقویت نوت‌های مرکباتی.

ب) جاپنیز آیس (Japanese Iced) – طراوت فوری

۱. آسیاب ریزتر از V60.

۲. دم‌آوری با نصف آب معمول (مثلاً ۱۰۰ گرم آب گرم روی ۲۰ گرم قهوه).

۳. ریختن روی ۱۵۰ گرم یخ → قفل عطرها.

۴. نتیجه:لیموناد قهوه‌ای با اسیدیته درخشان.

 

 ۵. ماتریس انتخاب روش بر اساس سلیقه

ترجیح	بهترین روش	دلیل
میوه‌ای بودن	وی۶۰	برجسته‌سازی مالیک اسید
شیرینی کارامل	کلد برو	تقویت قندهای طبیعی
بدنه سنگین	فرنچ‌پرس	حفظ روغن‌ها
تعادل کامل	کمکس	پاکی طعم + افترتیست طولانی
سرعت	ایروپرس	آماده در ۲ دقیقه

۶. خطاهای رایج و راه‌حل‌ها  

 مشکل: طعم تُرشِ بیش‌ازحد.

•   علت:عصاره‌گیری ناقص (زمان کم یا آسیاب درشت).
•   راه‌حل:افزایش زمان دم‌آوری ۱۵% یا ریزتر کردن آسیاب.

 مشکل:تلخی نامطبوع.

•   علت:دمای آب بالا یا زمان طولانی.
•   راه‌حل:کاهش دما به ۸۹-۹۱°C یا استفاده از تایمر.

 مشکل: بدنه ضعیف.

•   علت:فیلتراسیون بیش‌ازحد (مثل کاغذ ضخیم).
•   راه‌حل:استفاده از فیلتر فلزی در فرنچ‌پرس یا کمکس.

 ۷. جمع‌بندی نهایی:هنرِ عصاره‌گیری هویلا  

“هویلا کلمبیا مانند الماسی است که نور را از هر زاویه متفاوت بازمی‌تاباند:

 وی۶۰ → اسیدیته و میوه‌ها را می‌درخشد.

 اسپرسو → عمق کارامل و کاکائو را نشان می‌دهد.

 کلد برو → شیرینی را به اوج می‌رساند.

انتخاب روش، انتخابِ ‘زاویه‌ی نور’ برای کشف جنبه‌های جدیدی از این گوهر است!”

نکته طلایی:برای تجربهٔ کامل، آب با TDS ≈ 150 ppm (آب معدنی سبک) استفاده کنید. املاح موجود در آب‌های سنگین، طعم‌های ظریف را می‌پوشانند!

کشور تولید کننده: کلمبیا

ارتفاع از سطح دریا:   1450-1600 متر

میزان برشته شدن یا رست قهوه: لایت

میزانحرارت: 202درجهسانتیگراد

آروما(Aroma) : مرکبات و میوه های ترش و توت ها

اسیدیته(Acidity): متعادل رو به بالا

شیرینی(Sweetness): متوسط

بادی(حس دهانی): صاف و متعادل

مزه(Flavor) : غنی و متعادل –  گیلاس، کارامل، تافی و شکلات 

طعم(taste) : میوه ای، شکلاتی

نت پایانی(AFTER TASTE): شیرین و شکلاتی

گلخانه ای/ ارگانیک:  ارگانیک

دوره ی برداشت محصول:  سپتامبر-دسامبر

بهترین شیوه ی مصرف: V60( قطره ای)، اسپرسو، سایفون، دم آوری سرد، کمکس

شرایط اقلیمی مساعد و آب و هوایی بینهایت استثنایی، در قلب کوه های آند و منطقه ی هویلای کلمبیا، در ارتفاع 1200-1800 متر بالاتر از سطح دریا، دانه هایی سحرآمیز در نهایت طعم و نهایت رایحه در دل خود می پروراند.

خاک حاصلخیز و سایه های کشیده بر سر درختان قهوه، رایحه ی شگفت انگیز میوه های جنگلی، غنای خاک آتشفشانی همه و همه، دنیای عطر و طعم رایحه را در دانه های کوچک قهوه دگرگون می کند..

پس از آن، سالهای سال تجربیات نسل ها، با استفاده از روش های سنتی جمع آوری و پردازش، دانه های قهوه را از دل کوه های آند به فنجان شما راهنمایی می کند.

با هویلای کلمبیا، از رایحه ی میوه های استوایی و جنگلی، غرق در مزه ی قهوه های کلمبیایی لذت ببرید.

قهوه ی هویلای کلمبیا را بیشتر بشناسیم:

هویلای کلمبیا، خاستگاه یکی از پیچیده ترین، عطرآگین ترین و دلپذیر‌ترین قهوه های دنیا و کلمبیاست. قهوه ی اسپیشیالیتی هویلای کلمبیا را، خرده مالکان کلمبیایی، در مزارع کوچکشان در سراسر دامنه های کوه کوردیلرا، در زیر آفتاب ملایم رشته کوه های آند پرورش می دهند. 

دانه های قهوه ی هویلای کلمبیا، با طعم های شیرین و میوه ای و اسیدیته ی بالای خود محبوب شده اند. رایحه ی بی نظیر آن طیف وسیعی از نت های کاراملی تا نت های مدهوش کننده ی گلی را پوشش می دهد. افزایش اسیدیته، بر پیچیدگی عطر و طعم آن می افزاید و در نتیجه دنیایی از عطر ها و زعم ها را در یک دانه ی کوچک جای می دهد.

هویلای کلمبیا، آنچنان از لحاظ خصوصیات یک قهوه ی بی بدیل و بی نقص به بلوغ رسیده است که شاید آن را بتوان ملاکی برای ارزیابی یک قهوه ی خوب دانست. 

این قهوه ی منحصر بفرد کلمبیایی حس دهانی خامه ای، طعم ملایم، رایحه ای قدرتمند و میوه ای و مزه ای با رگه هایی از شیرینی و عطر گیلاس و ادویده دارد.

افتر تست یا طعم انتهایی آن بسیار ملایم و ماندگار است. شک نکنید که هویلای کلمبیا، به معنای واقعی کلمه یک قهوه ی تخصصی ست.

یک قهوه ی عربیکای اسپیشیالیتی تک خاستگاه از هویلای کلمبیا

تجربه ی نوشیدن قهوه ی هویلا کلمبیا، سفری اسرار آمیز به ارتفاعات کلمبیاست. منطقه ی هویلا واقع در ارتفاعات جنوبی کلمبیا، زادگاه و پرورشگاه قهوه ای اصیل و بی بدیل است. هویلای کلمبیا، منظر بکر، سایه سار درختان جنگلی، خاک آتشفشانی و حاصلخیز، رودخانه های خروشان و آب و هوایی مساعد دارد. این بهشت  پرورش قهوه، گویی برای پرورش این محصول شگفت انگیز، سفارشی سازی شده است.

در این اقلیم و آب و هوای مساعد، دانه های قهوه، جوانه می زندد، رشد می کنند و به بار می نشینند. قهوه ی هویلای کلمبیا، عطر و طعم و خصوصیات بینظیر قهوه های کلمبیایی را در ترکیب با ویژگی های منحصر بفرد قهوه های هویلای کلمبیا ترکیب می کند. ترکیبی از عطر و طعم مرکبات را در هاله ای از رایحه ی میوه های استوایی می پیچد. رایحه ای که باغ های میوه ی کلمبیا را غرق در نور خورشید تداعی می کند.

نت های اولیه ی میوه ای، شروع راه شناسایی عطر و طعم و رایحه ی قهوه ی هویلای کلمبیاست. شیرینی پیچیده اما متعادل، در هر جرعه، جمع آرامش و مکاشفه ی دنیای عطرها و طعم هاست.

حس دهانی خامه ای، شیرازه ی نگهدارنده ی تمام عطرها و طعمهای این قهوه ی استثنایی ست. هر چه در این سفر شگفت انگیز کاوش در زیر و بم عطر و طعم پیش می رویم، به نتهای پایانی و لطیف گلی می رسیم. پایانی که تجربه ی نوشیدن قهوه ی هویلای کلمبیا را تبدیل به خاطره ای مشتاق تکرار خواهد کرد.

اشتیاق به نوشیدن قهوه ی هویلای کلمبیا، تنها لذت نوشیدن یک نوشیدنی نیست، لذت مشارکت در آیینی سنتی ست که در قلب خاک و مردم کلمبیا جای گرفته است. داستانی که سینه به سینه و نسل به نسل تا امروز رسیده و و میراث گرانبهای مردم کلمبیا شده است. 

سفری به قلب سرزمین کلمبیاست. سفری پر از شور و جوش و خروش.  رقصی پر از طعم و عطر. 

هنر و صنعتی در شکوفا ترین شکل آن، صنعت قهوه ی کلمبیا در هویلا.

قهوه هویلای کلمبیا چه مزه ایست؟

رست لایت یا سبک قهوه ی کلمبیا. ما در مجموعه ی موریس این میزان رست را برای هویلای کلمبیا انتخاب کردیم. رست لایت قهوه ی هویلای کلمبیا، می تواند تبدیل به بهترین انتخاب برای شروع لذت بخش روزهای شما باشد. رست لایت بطور ویژه، طعمی غنی با اسیدیته ی بسیار بالا ارائه می دهد. با کم تر شدن دمای قهوه، نت های لطیف و میوه ای آن نمایان تر می شود. رایحه ی گیلاس در میان نت های میوه ای برجسته تر است. 

پیچیدگی نت های میوه ای در ترکیب با نت های شکلاتی طعم این قهوه را بینهایت دلپذیر کرده است. قهوه ای مناسب برای همه وقت و همه جا. قهوه ای که با شیر به طعمی باشکوه می رسد. 

اسیدیته ی دلپذیر و یاد آور مرکبات، نت های میوه ای ظریف، نت های محو شکلات، رگه های شیرین و کاراملی و نیز حس دهانی صاف و متعادل ویژگی های رست لایت قهوه ی هویلای کلمبیاست که شما را شگفت زده خواهد کرد.

تجربه ای که با نت هایی از میوه های ترش مزه آغاز و با نت های پایانی تافی، شکلات تلخ و پرالین به پایان می رسد.

طعم قوی این قهوه ی اسپیشیالیتی حس چشیدن یک تارت عالی مرکبات را ایجاد می کند. نت های میوه ای با رایحه ی برجسته ی گیلاس، توت سیاه و شکلات و عسل در همراهی با محتوای پایین کافئین این قهوه را به انتخاب مناسبی برای پذیرایی های شبانه نیز بدل کرده است.

شک نکید که این قهوه را می توانید در شب هم بنوشید. خصوصیتی که نمی توان آن را به قهوه های زیادی نسبت داد.

نکات دم آوری قهوه اسپشیالیتی هویلا کلمبیا

ما، در مجموعه ی قهوه موریس، برای مراقبت از رایحه های پیچیده و ظریف و طعم و عطر غنی و میوه ای قهوه ی هویلای کلمبیا، از رست لایت یا سبک برای این قهوه استفاده کرده ایم. 

دیگر نوبت شماست که بهترین روش ها را به کار ببرید تا بهترین کیفیت و عطر و طعم این قهوه را تجربه کنید.

اول از همه اینکه تا حد ممکن سعی کنید تا این قهوه را، بصورت از پیش آسیاب شده تهده نکنید. آسیاب قهوه درست لحظاتی قبل از دم آوری، تمام آنچه را که از قهوه انتظار دارید برای شما به ارمغان می آورد.

از آسیاب متوسط این قهوه در روش دم آوری قطره ای استفاده کنید. دمای آب، بین 90-96 درجه ی سانتیگراد، بهترین دما برای دم آوری قهوه در روش قطره ایست. 

برای روش پوورآور، نیز دمای 90-96 درجه ی ساتیگراد مناسب است. 2-4 دقیقه برای عصاره گیری به قهوه زمان بدهید. برای عصاره گیری یکنواخت، بصورت دورانی آب را به روی قهوه بریزید. زمان کافی برای شکوفه زنی در اختیار قهوه بگذارید.

برای فرنچ پرس از آب با دمای حدود 93 درجه ی سانتیگراد استفاده کنید. و بگذارید زمان کافی برای عصاره گیری در اختیار قهوه باشد. پیستون را با ظرافت و آرامی و بطور پیوسته فرو ببرید.

در روش کلد برو یا دم آوری سرد، از آب با دمای اتاق یا آب سرد استفاده کنید. مخلوط آب و قهوه را برای 12 تا 24 ساعت در دامای یخچال عصاره گیری کنید. آسیاب درشت را برای روش دم آوری سرد استفاده کنید. قبل از نوشیدن، قهوه ی کلد برو را با آب یا شیر رقیق کرده و از نتیجه ی کار لذت ببرید

کلمبیا کجاست؟

 کلمبیا کشوری با مساحت 1،141،748 کیلومتر مربع،  در شمال غربی امریکای جنوبی در سواحل اقیانوس آرام و دریای کارائیب واقع شده است.  این کشور در نیمکره ی شمالی و غربی زمین واقع شده است. این کشور دارای پنج مرز خاکی با کشورهای برزیل، اکوادور، گرو، ونزوئلا و پاناماست. 

خط استوا، از لبه ی جنوبی این کشور عبور می کند و بخشی از کلمبیا در نیمکره ی جنوبی زمین قرار گرفته است. پاناما، همسایه ی شمال غربی کلمبیاست. از جنوب، با اکوادور و گرو هم مرز است. توسط ونزوئلا در شرق و توسط برزیل در جنوب شرقی محصور شده است. کلمبیا در شمال، در سواحل دریای کارائیب و در غرب به اقیانوس آرام محدود می شود.

مرزهای دریایی مشترک کلمبیا، با کشورهای هائیتی، جمهوری دومینیکن، جامائیکا، هندوراس، کاستاریکا و نیکاراگوئه است.

مناطق پرجمعیت کلمبیا در امتداد سواحل شمالی و رشته کوه های مرکزی و شرقی کلمبیا واقع شده است. بخش بزرگی از شرق این کشور، پوشیده از جنگل های استوایی بارانی و گرمسیری پوشیده شده است.

کلمبیا( بطور رسمی، جمهوری کلمبیا) شامل 32 استان و یک ناحیه ی پایتخت است. بوگوتا، پایتخت جمهوری کلمبیاست.

کلمبیا در فلاتی مرتفع در شمال کوه های آند، کشوری با تنوع چشمگیر  زبانی، قومی و فرهنگی در جهان است. بوگوتا، پایتخت کلمبیا با 2600 متر ارتفاع از سطح دریا، جزو مرتفع ترین پایتخت های جهان محسوب می شود.

کلمبیا، جمعیتی در حد.د 51000000 نفر دارد. محصولات نفتی و زغال سنگ و قهوه، صادرات مهم کلمبیا را تشکیل می دهند.

زبان مردم این کشور اسپانیولی و واحد پولی آن پزوی کلمبیاست.