咖啡的种类
在咖啡行业中,可以根据各种因素对咖啡的类型进行分类。
一种分类基于咖啡豆的类型,一种分类基于冲泡方法。

انواع قهوه

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咖啡豆的种类

咖啡豆一般分为阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚三种,世界上消费的咖啡约98%是阿拉比卡和罗布斯塔。
阿拉比卡咖啡是一种生长在海拔800米至2000米以上的物种,对害虫的抵抗力比其他类型的咖啡小。阿拉比卡咖啡的咖啡因含量低于其他类型,并且由于其在不同地区的独特风味,其杯中质量更好,因此价格更高。
与阿拉比卡不同,罗布斯塔咖啡生长在手上,海拔高达800米,并且由于其咖啡因含量高,对害虫的抵抗力更高,而由于质量低于阿拉比卡,价格也更低。是。
然而,Liberica 咖啡因其产量而非常稀有,仅占世界销量的 2% 左右,杯中质量中等。
同时,这些物种中的每一个都因种植地区而异,并表现出其独特的风味。
例如,牙买加布鲁曼汀咖啡、吉沙巴拿马咖啡、波旁咖啡、哥伦比亚纳里诺咖啡、尤尔加乔夫咖啡、西达摩咖啡和埃塞俄比亚柠檬咖啡尤其受欢迎。

咖啡种类名称

咖啡的另一个分类是基于我们许多人熟悉的咖啡冲泡方法的类型。一般来说,这个分​​类分为浓缩咖啡、土耳其咖啡、法式咖啡或过滤咖啡、现煮咖啡,不同类型的咖啡被命名为这些类型的子集。
Espresso咖啡有很多分支,很多饮品都是以它为基础制作的,比如美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、afugato等。
浓缩咖啡的制备需要一台浓缩咖啡机,该咖啡机根据水压和水通过磨碎的咖啡进行萃取。同时,很多人认为用煤气机或mokapat冲泡的咖啡是意式浓缩咖啡,这是错误的想法,是用意式浓缩咖啡制成的,这是基于水直接压在咖啡上的压力。
土耳其咖啡是中东地区的一种传统咖啡,以不同的方式冲泡,为此,使用名为 Jazwa 的冲泡咖啡,并将咖啡溶解并在水中制备。
法式咖啡或过滤式咖啡也称为冲泡咖啡的一种,如果用过滤式咖啡机制作,咖啡的体积更大,风量更大,如果用法式压滤机制作,咖啡会更浓。用浸泡法冲泡。
冲泡咖啡,如今也被称为第三波咖啡,是通过不同的方法制作的,例如用 Comax、V60、虹吸管、Europress 等冲泡咖啡。
需要注意的一点是,这些基于酿造方法的划分中的每一个都需要精度和研磨程度的知识。然而,一般来说,轧机等级可以如下确定。
土耳其咖啡:非常精细的等级或以面粉的形式
浓缩咖啡:精细研磨等级
用 Mokapat 或 Rogazi 咖啡机咖啡:中等至精细
带过滤装置的法式咖啡:中
冲泡咖啡:中
法压咖啡壶:粗

冷咖啡的种类

冷咖啡在咖啡中特别受欢迎,尤其是在炎热的季节;但对于这类咖啡,一般分为两类。冷煮咖啡或冰咖啡。
冲泡冷泡咖啡时,应根据室温进行冲泡,大约需要 12 至 24 小时,而且咖啡是在不加热的情况下冲泡的。
在冰咖啡中,咖啡首先以上述各种方式提取,然后用冰和牛奶冷却。

冲泡咖啡的种类

冲泡或过滤的咖啡以不同的方式冲泡,它们也被称为第三波咖啡。在过滤咖啡中,冲泡方法需要技巧和实践。
虹吸式咖啡机:用虹吸式冲泡咖啡是一种冲煮咖啡,由于底部壶中水的热量,它向上移动并通过过滤器和咖啡并进入上部水箱。浸入并从上罐中的下罐咖啡去除热源后,将其转移到底部。
Kemaks 咖啡机:用 Kemaks 冲泡咖啡是另一种咖啡,因其外观也被称为世纪艺术品。用逗号冲泡咖啡时,首先将滤纸放在逗号的口中,将磨碎的咖啡倒入过滤器中,然后使用鹅口壶或水壶以圆周运动的方式倒在咖啡上。
冲煮咖啡也被称为互动咖啡,因为冲煮方法和冲煮过程需要多长时间,并提取咖啡风味。

冲泡咖啡的种类

咖啡机或咖啡机的类型也有自己的划分,根据这些划分确定咖啡的类型。
家用浓缩咖啡机、半自动和自动工业浓缩咖啡机、mokapat 或 rogazi 咖啡机、饼干或 jabru 咖啡机、法式压榨机、europress、comax、虹吸、V60、质量波只是一些可以制作的咖啡机有吸引力的和不同的咖啡。

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