واژه نامه قهوه

واژگان قهوه: پوست نقره‌ای Silver skin

Silver skin

قهوه موریس – در مرکز گیلاس قهوه دو دانه قهوه کنار هم نشسته‌اند. این دو دانه کوچک در یک‌لایه نیمه شفاف سبک و معروف به پوست نقره‌ای Silver skin محصور شده‌اند.

بعد یک‌لایه پوست تفاله یا گوشت گیلاس است.

پوست نقره‌ای تنها بخشی از تنظیمات اصلی است که هنگام پردازش و صادرات قهوه سبز به دانه‌ها متصل می‌شود. قهوه فرآوری شده طبیعی تمایل به داشتن پوست نقره‌ای بیشتری دارد و قهوه شسته شده نیز کمتر است.

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

در طی فرآیند بو دادن، این پوست نقره‌ای به‌راحتی خود را از لوبیا پاک می‌کند و تبدیل به غلاف می‌شود. توسط جریان هوای برشته کننده رانده می‌شود، کلاف درجایی در برشته به یک جمع کننده کشیده می‌شود.

باید احتیاط کرد تا پاکسازی وسایل موجود در آن پاک شود. هنگامی‌که ما برشته کاری را انجام می‌دهیم، یک دود کوچک «دود برف» از یک دودکش به بیرون رانده می‌شود.

منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

Silver skin

At the centre of the coffee cherry sit two coffee seeds side by side.

These two little seeds are encased in a light, semitransparent layer known as a silver skin.

Next is a layer of parchment/ husk and the pulp or flesh of the cherry.

The silver skin is the only part of the original setup left attached to the seeds when green coffee has been processed and exported.

Natural-processed coffee tends to have more silver skin, and washed coffee less.

برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

During the roasting process this silver skin easily removes itself from the bean and becomes chaff.

Propelled by the roaster’s airflow, the chaff is pulled into a collector somewhere in the roaster.

One needs to be careful to clean out and dispose of chaff in the equipment.

When we roast, a pretty little chaff “snow shower” falls down from a chimney out the back of our roastery.

ترجمه و تلخیص از قهوه موریس


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.