واژه نامه قهوه

واژگان قهوه: نرخ صعود Rate of rise

Rate of rise

قهوه موریس – این اصطلاح Rate of rise صنعت فنی به تغییر دمای لوبیا شما با داغ‌تر شدن اشاره دارد و سرعت گرم شدن لوبیا را توصیف می‌کند.

اسکات رائو، متخصص و نویسنده قهوه، در دم کردن و بو دادن قهوه تأثیرگذار بوده و اصطلاح «نرخ سعود» را رواج داده است.

او رابطه‌ای بین میزان افزایش مداوم افزایش و سوخاری بهتر ایجاد می‌کند.

این بدان معنی است که لوبیا در ابتدا با سرعت بیشتری و با ادامه برشته شدن، آهسته‌تر گرما می‌گیرد. بااین‌وجود این به یک تعادل خوب نیاز دارد.

اگر گرمای رست برعکس شود و حبوبات شروع به خنک شدن کنند، چیزی به نام «کباب پخته‌شده» به دست می‌آوریم که طعم آن صاف و ملایم است.

منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna

برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

Rate of rise

This technical industry term refers to the change in temperature of your beans as they get hotter, describing the rate at which the bean is heating up.

Coffee expert and author Scott Rao has been influential in coffee brewing and roasting and has popularized the term “rate of rise”.

He draws a correlation between a continually decreasing rate of rise and a better roast.

This means the bean takes on heat more quickly at the beginning and more slowly as the roast goes on.

This requires a fine balance, however; if the heat of the roast begins to reverse and the beans start getting cooler, then we get something called a “baked roast”, which tastes flat and bland.

ترجمه و تلخیص از قهوه موریس


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.