ما هي القهوة؟
القهوة هي المشروب الأكثر شعبية في العالم ، وهي مصنوعة من حبوب البن المحمصة.
نبات البن موطنه المناطق الاستوائية ويزرع على طول خط الاستواء ، حيث تعتبر البرازيل وفيتنام وكولومبيا من أكبر منتجي البن في العالم.
يعتبر الكثيرون أن أصل القهوة هو إثيوبي ، ووفقًا لأسطورة كلدانية ، فإن الحطاب هو مكتشف القهوة. اكتشف كالدي نبات القهوة بعد مراقبة ماعزه ، والتي تظهر قدرتها على الحركة أكثر من خلال تناول ثمار شجرة.

قهوه چیست

قهوه چیست

من ماذا تصنع القهوة؟

فيما يتعلق بمسألة صنع القهوة ، ينبغي القول أن مشروب القهوة مصنوع من القهوة المخمرة والماء ؛ ولكن مما تتكون حبة البن نفسها والمسار الذي سلكته للوصول إلى فنجاننا ، يجب أن نقول أن حبة البن هي ثمرة شجرة من جنس Ronasian. شجيرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار وتنمو في حزام القهوة الذي يشمل المناطق الاستوائية حول خط الاستواء.

ما هي حبة البن؟

تحتوي ثمرة شجرة البن ، المعروفة أيضًا باسم كرز القهوة ، على أربع طبقات تحتوي على حبوب البن.
تتكون الطبقة العليا من كرز القهوة من طبقتين ، الطبقة الخارجية واللب ، والتي تسمى أيضًا لحم القهوة. إن وعاء القهوة أخضر في وقت غير ناضج ، وهو تدريجياً وفي مراحل النمو ؛ يتحول إلى اللون الأصفر ثم الأحمر. هناك طبقتان أخريان تحت لحم البن. الطبقة الثالثة تسمى البكتين ، والطبقة الرابعة من الجلد الورقي تسمى الرق ، وتسمى هاتان الطبقتان الصمغ.
يتم فصل هذه الطبقات ، أي لحم البن والصمغ ، عن حبوب البن أثناء مرحلة المعالجة ، وبعد تجفيف حبوب البن ، تصبح جاهزة لتحميص أو تحميص البن.
بهذه الطريقة ، يتم تسخين حبوب البن الخضراء وتحميصها في ورش التحميص أو التحميص ، وبناءً على التفاعلات الكيميائية التي تتشكل بفعل الحرارة ، تصبح حبوب البن المألوفة لدينا.
تُطحن حبوب البن المحمصة بعد ذلك وتكون جاهزة للتخمير وفقًا لنوع وطريقة التخمير.

ما هي البن المطحون؟

البن المطحون هو البن المطحون المناسب لتخمير القهوة. البن المطحون هو في الواقع حبة البن المحمصة التي يتم طحنها وفقًا لآلة القهوة وطريقة التخمير.
الدرجة المناسبة للقهوة المطحونة مهمة جدًا ، لأن الطاحونة أدق من سرير التخمير القياسي وتؤدي إلى قهوة مرة ، لأن القهوة يتم استخلاصها أكثر ، وإذا كانت كبيرة جدًا ، فلا يتم الاستخراج بشكل صحيح. ابتكر خلاصة مخففة.
إذا قمت بشراء حبوب البن وطحنها بنفسك ، فمن المهم بشكل خاص معرفة درجات الطحن المناسبة. يوصى دائمًا بشراء حبة قهوة لأن حبة القهوة تحتفظ بالكثير من نكهة ورائحة القهوة ، وتحافظ المطحنة على رائحة ونكهة القهوة في الكوب عند التخمير ، كما أن المشروب له الكثير من النكهة والجودة الجيدة أنت تشرب.
إذا كنت تشتري قهوة مطحونة أو مطحونة ولم يكن لديك مطحنة ، فعليك الانتباه إلى تاريخ مطحنة البن وتذكر أن البن المطحون أسرع بكثير من حبوب البن المطحونة ونكهتها من Gives.

ما هي القهوة وأنواعها

البن والقهوة ينقسم النبات إلى عدة أنواع ، منها أرابيكا وروبوستا هما الأكثر استهلاكًا على نطاق واسع في العالم ، حيث يمثلان أكثر من 90٪ من استهلاك القهوة في العالم.
تنمو قهوة أرابيكا ، المعروفة بقهوتها عالية الجودة ، على ارتفاع 800 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر وتحتوي على نسبة أقل من الكافيين من الأنواع الأخرى ولها طعم حامض وحامض.
ومع ذلك ، تنمو قهوة روبوستا في السهول ويصل ارتفاعها إلى 800 متر وتحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، وهذا الكافيين العالي يجعلها مقاومة للآفات وتعرف باسم القهوة الأقل جودة.
وفي الوقت نفسه ، فإن النوع الثالث من القهوة أو Liberica له نسبة صغيرة جدًا في السوق العالمية وقليل من الإنتاج ، وعلى الرغم من ندرته ، إلا أنه لا يتمتع بشعبية كبيرة بسبب جودته المنخفضة في الأكواب

ما هي خصائص القهوة؟

بالإضافة إلى شعبيتها ، تعتبر القهوة من أكثر المشروبات الصحية التي لها خصائص عديدة تشمل حرق الدهون ، والطاقة ، ومضادات الاكتئاب ، ومضادة للسرطان ، والحد من مرض الزهايمر ومرض باركنسون والعديد من الأشياء الأخرى.

برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس

بر روی تصویر زیر کلیک کنید