مقاله

اروپرس از گذشته تا امروز-روزهای نخست دم‌آوری با اروپرس

قهوه موریس – دستورات دم‌آوری با اروپرس در طول سال‌ها تغییرات زیادی کرده است که در این مقاله به این روش‌های مختلف دم آوری قهوه می‌پردازیم.
صنعت قهوه طی دهه‌های گذشته راه زیادی را پیموده است، به‌گونه‌ای که در آن شاهد تغییرات زیاده هستیم و این تغییرات رو به‌روز به سمت بهتر و خلاقانه‌تر شدن پیش می‌رود. در سال‌های اول ارائه اروپرس با هیجان خاصی همراه بود. بااین‌حال، با توجه به استانداردهای امروزه، قهوه چیزی نبود که شما انتظار آن را از دستگاه اروپرس داشته باشید.

پالینا میچکا، قهرمان سال ۲۰۱۷ رقابت‌ دم‌آوری با اروپرس دراین‌باره می‌گوید «در طول سال‌ها، طعم قهوه دچار تغییر شده است. شاید تا مدتی پیش، مردم قهوه‌هایی با رست دارک را می‌پسندیدند و علاقه‌ی چندانی به قهوه‌هایی با رست لایت نداشتند و ترجیح می‌دادند که طعم‌های تلخ و شکلاتی را از قهوه‌ی خود دریافت کنند.»

اما این تنها قهوه نبود که دچار تغییر شد. دستورالعمل‌های دم‌آوری نیز تغییر کرد. لوکاس جورا، قهرمان سال ۲۰۰۹ از کشور لهستان در این خصوص می‌گوید «امروزه ما نسبت به روند عصاره‌گیری قهوه آگاهی بسیاری داریم.»

او در پاسخ به این سؤال که اگر در سال ۲۰۱۸ به رقابت می‌پرداخت چگونه عمل می‌کرد، می‌گوید: «من فکر می‌کنم همه‌چیز طور متفاوتی رقم می‌خورد. امروز من قهوه را طبق دستورالعمل موردنظر دم‌آوری با اروپرس تست می‌کنم، سپس بر اساس نوع قهوه، تنظیمات آن را تغییر می‌دهم و سعی می‌کنم به نتیجه‌ای دست‌یابم که بتوانم آن را در کافی شاپ و به مشتریانم ارائه دهم.»

اما کمبود دانش در خصوص قهوه و رست‌های تیره‌تر نشان‌دهنده‌ی نبود علاقه، استعداد و یا تمایل به حرکت به سمت جلو در صنعت قهوه نیست؛ چراکه پیشگامان علم و صنعت قهوه به آزمایش‌های فراوانی دست زدند و توانستند دستورالعمل‌هایی برای اروپرس که یکی از محبوب‌ترین دستگاه‌های دم‌آوری قهوه است به وجود آورند. با این حال، راه خلاقیت و نوآوری در صنعت قهوه همواره باز است و هر روزه شاهد روش های نوین و خلاقانه تر و با خروجی قهوه هایی با طعم و مزه های مطلوب هستیم.

قهوه موریس را در اینستاگرام هم ببینید


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترکیبی blending coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یونانی greece coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو  espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.