مقاله

تغییر و اصلاح درختان قهوه کنیا – قسمت نخست

کنیا

قهوه موریس –  درست مثل هر گیاه دیگر، درختان قهوه کنیا نیز تحت تأثیر زمان قرار می‌گیرند. پس از یک دوره مشخص، آن‌ها به مرحله‌ای می‌رسند که تولید و بهره‌وری آن‌ها کاهش می‌یابد.

این تقریباً برای هر موجود زنده‌ای یک اتفاق طبیعی است. بااین‌حال، این یک چالش قابل‌توجه برای میلیون‌ها کشاورز کوچک قهوه ساز در سراسر جهان است.

درنتیجه، کشاورزان به دنبال راه‌های پایدار مالی برای حفظ و بهبود دوام محصول خود هستند.

درزمانی که بسیاری از تولیدکنندگان قهوه از ثبات مالی برخوردار نیستند، کاشت کامل مزارع یک گزینه مناسب نیست.

گذشته از هزینه‌های مرتبط، میوه دادن و سودآوری گیاهان جدید نیز مدت‌زمان زیادی طول می‌کشد.

در کنار کاهش بهره‌وری، تأثیر تغییرات آب و هوایی و سایر عوامل خارجی (مانند بیماری) بدان معنی است که گیاهان مسن و قدیمی ممکن است امنیت درآمدی را که قبلاً ایجاد کرده‌اند فراهم نکنند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد اوضاع و چگونگی روش کشاورزی جدید معروف به «عالی»،

با تولیدکنندگان قهوه در کنیا صحبت کردم که در ادامه با هم می‌خوانیم:

تغییر و اصلاح درختان قهوه کنیا – قسمت دوم

برای خرید قهوه عربیکا کنیا (kenya) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

کار بالا در کنیا

در کنیا، رایج‌ترین انواع عربیکا شامل SL28، SL34 و K7 است. این گیاهان، قهوه‌ای باکیفیت خوب تولید می‌کنند و می‌توانند برای مدت‌زمان طولانی تولید شوند.

بااین‌حال، به‌عنوان ارقام سنتی که از دهه‌ها قبل در کشور وجود داشته، به‌طور خاص تولید نشده‌اند تا در برابر تغییرات آب‌وهوا یا الگوهای آب و هوایی غیرقابل پیش‌بینی مقاوم باشند.

درنتیجه، کل فصول محصول در کشور تحت تأثیر قرار گرفته و بسیاری از کشاورزان ازنظر عملکرد محصول و بهره‌وری از گیاهان، متحمل خسارات زیادی شده‌اند.

علاوه بر این، دو نوع رایج در کنیا (SL28 و SL34) به زنگ‌زدگی برگ قهوه و بیماری توت قهوه (CBD) بسیار حساس هستند.

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جایگزینی کل مزارع با انواع جدید و انعطاف‌پذیر برای بسیاری از تولیدکنندگان گزینه‌ای مناسب و مقرون به صرفه‌ای نیست.

هزینه فرصت برای تولیدکنندگان و همچنین گران‌قیمت آن بسیار زیاد است.

این ارقام پس از کاشت تا مدت دو سال کامل (حداقل) شروع به تولید نمی‌کنند.

به همین ترتیب، بسیاری از تولیدکنندگان در کنیا در حال انجام یک روش کشاورزی هستند که در حال حاضر به‌عنوان «کار عالی» شناخته می‌شود.

این شامل استفاده از کنده‌های تثبیت‌شده این گیاهان قدیمی و سنتی برای پرورش درختان جدید، مقاوم و بسیار پربار است.

درحالی‌که این ازنظر عملکردی به پیوند شباهت دارد،

اما تفاوت عمده این است که کار با عملکرد بالا درواقع به کشاورز اجازه می‌دهد تا برداشت گیلاس را درحالی‌که نوع جدید درحال‌توسعه است ادامه دهند.

برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

روشی آسان برای درختان قهوه کنیا

اصل کار در روش کار عالی بسیار ساده است:

سیستم ریشه گیاهان قدیمی و موجود را از قبل ایجاد کنید و آن را با مقاومت در برابر بیماری و عملکرد بالاتر انواع جدید ترکیب کنید.

نتیجه؟ یک مزرعه قهوه «کاملاً جدید»، پر از گیاهان مدرن، انعطاف‌پذیر و مولد که از قبل سیستم ریشه‌ای دارند.

دورقمی که معمولاً در کنیا به‌عنوان «پیوندک» (گیاهان جدیدی که روی انواع قدیمی پیوند می‌خورند) استفاده می‌شود، Ruiru 11 و Batian است.

هر دو در برابر زنگ‌زدگی و توت قهوه CBD مقاوم بوده یا تحمل می‌کنند و درنهایت از انواع «كلاسیك» كه از دهه‌ها قبل در كنیا كاشته می‌شود، بازده بیشتری دارند.

هر دو پس از گذشت تنها دو سال و در نهایتاً سه سال، باردهی می‌کنند.

سارا وامبوی عضو گروه قهوه Nyumba Kumi می‌گوید: «مردم باید در مورد مزایای این سیستم آموزش ببینند.»

وی می‌افزاید: «برخی از افراد با از بین بردن گیاهان موجود برای کاشت نهال‌های جدید Ruiru و Batian، سه یا بیشتر از محصولات خود را از دست می‌دهند.»

وی توضیح می‌دهد: «این باعث هدر رفتن پول و احساس ناامیدی در برخی افراد می‌شود … بااین‌وجود، با این روش تجدید، مطلقاً از بین نمی‌رود.

همچنین مزارع‌های بیشتری در دسترس هستند که برای پیوند زدن محلول‌های Ruiru و Batian را فراهم می‌کنند

و این روند را برای کشاورزان عادی بسیار ارزان‌تر و قابل‌دسترسی می‌کند.»

 


منبع: perfect daily grind

تنظیم و گردآوری بهنام حاتم جعفری

ترجمه و تلخیص از قهوه موریس

 


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.