مقاله

تعامل ایتالیا با جهان و فرهنگ قهوه‌نوشی

فرهنگ قهوه‌نوشی

قهوه موریس – فرهنگ قهوه‌نوشی ایتالیا چندان از باقی جهان اثر نپذیرفته است، ولی با اطمینان می‌توان گفت جهان بسیار تحت تأثیر ایتالیا و برخورد آن با قهوه است. دستگاه‌های اسپرسوساز به گوشه‌کنار جهان صادرشده‌اند و این شیوه‌ی عصاره‌گیری ایتالیایی پایه‌ی عمده‌ی قهوه‌ی مصرفی در کشورهای مختلف را تشکیل می‌دهد.

در فرهنگ قهوه‌نوشی البته نباید این نکته را نادیده گرفت که قهوه‌هایی که در سراسر جهان با پایه‌ی اسپرسو تهیه می‌شوند چندان ایتالیایی نیستند. برای مثال کاپوچینو را در نظر بگیرد. نسخه‌ی آمریکایی کاپوچینو دو برابر نسخه‌ی ایتالیایی شیر دارد.

دولت‌مردان ایتالیایی به‌خوبی از دگرگونی اسپرسو در جهان آگاه‌اند، نوشیدنی‌ای که بسیاری از ایتالیایی‌ها نوشیدنی ملی‌شان و یکی از نماد های فرهنگ قهوه‌نوشی می‌دانند. یک دوره حتی این تلاش‌ها به‌جایی رسید که دولت ایتالیا از سازمان جهانی تجارت خواست که استفاده‌ از عبارت «اسپرسو ایتالیایی» را محدود و انحصاری کند. هم‌چنین تلاش‌هایی در آمریکا برای محدود کردن حق استفاده از این عبارت برای برشته‌کارهای ایتالیایی انجام شد. امروزه پارلمان ایتالیا متخصص‌هایی را به همه‌جای جهان می‌فرستد تا بررسی کنند قهوه‌ی تولیدشده در کشورهای مختلف با استانداردهای ایتالیا همخوانی دارد و گواهی‌نامه‌هایی برای تولید‌کنندگان برگزیده صادر کند.

تا به امروز تمام تلاش‌ها برای کنترل استفاده از نام «اسپرسو ایتالیایی» و مفاهیم مربوط به آن به عنوان فرهنگ قهوه‌نوشی شکست ‌خورده‌اند. فقط منافع مالی کنترل حقوق مالکیت معنوی اسپرسو‌ی ایتالیایی را تصور کنید تا منطق پشت این تلاش‌ها را درک کنید. باوجود این‌که ایتالیایی‌ها اولین دستگاه اسپرسوساز مدرن را اختراع کرده‌اند این کشور هیچ‌گاه سلطه‌ای کامل بر فرهنگ قهوه‌نوشی نداشته و اسپرسو نوشیدنی‌ای است که در هر کشوری به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود. باوجود آن‌که اسپرسو بخش مهمی از فرهنگ ایتالیا است ولی میراث فرهنگی ایتالیا نیست و ایتالیایی بودن اسپرسو در تعریف چیستی آن کلیدی نیست.

تمام این تلاش‌ها بازتاب‌دهنده‌ی رویکرد تدافعی ایتالیایی‌ها در مورد اسپرسو و قهوه است. رویکردی که موجب شده کافه‌های زنجیره‌ای و قهوه‌ی تخصصی در این کشور پا نگیرند. همه‌ی این‌ها به نگاه قوی و فراگیر ایتالیایی‌ها به قهوه باز می‌گردد، نگاهی که تعامل اجتماعی باریستا و مشتری، کیفیت خدمات کافه و قیمت ارزان را باارزش‌تر از هر چیز می‌داند.

قهوه موریس را در اینستاگرام هم ببینید


برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اسپرسو espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه جامائیکا jamaica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید یک yirgacheffe coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کلمبیا نارینو colombia narino coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یورگاچف (قهوه یرگاچف) گرید دو yirgacheffe coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه تانزانیا کلیمانجارو tanzania kilimanjaro coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه اوگاندا uganda coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید یک peru coffee g1 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پرو گرید دو peru coffee g2 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه 100 درصد عربیکا 100% arabica coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه کانیس 100 درصد عربیکا (canis coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیندی 100 درصد عربیکا (lindi coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه دولورس 100 درصد عربیکا (dolores coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ترکیبی blending coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سیمون 90 درصد عربیکا (simon coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه پاندورا 80 درصد عربیکا (pandora coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ماکیا 80 درصد عربیکا (makia coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه لیما 70 درصد عربیکا (lima coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه ریکو 60 درصد عربیکا (rico coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آمارگا 60 درصد عربیکا (amarga coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه آدلانته 55 درصد عربیکا (adelante coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه سالوا 30 درصد عربیکا (salva coffee) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاته آرت Latte Art بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا برای لاغری slimming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه یونانی greece coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا سینگل اورجین arabica coffee single-origin بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه اسپرسو  espresso coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه دمی brewed coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه موج سوم third generation coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه فرانسه (فرنچ پرس) french press بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای آیس کافی lced coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کمکس chemex بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز سایفون siphon بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز اروپرس aeropress بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز V60 بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز کالیته kalita wave بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای دم آوری با قهوه ساز موکاپات moka pot بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه کلد برو cold brew coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای لاغری (قهوه رژیمی) slomming coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه ترک turkish coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه یونانی coffee greece بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه مناسب برای قهوه عربی arabic coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه عربیکا مناسب برای لاغری و تناسب اندام (قهوه سبز رژیمی) بر روی تصویر زیر کلیک کنید

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.