القهوة الفرنسية هي أكثر أنواع القهوة إثارة للجدل بين أنواع القهوة.
يعتبر بعض الناس أن معاصر القهوة الفرنسية هي قهوة فرنسية ، بينما يعتبر البعض الآخر أن القهوة المخمرة بآلات القهوة المنزلية هي قهوة فرنسية.
وبعض الناس يعتبرون القهوة المخمرة المحضرة بالغلاية والفلتر كقهوة فرنسية.
لكن القهوة الفرنسية هي واحدة من أكثر أنواع القهوة شيوعًا لبدء يوم رائع.

قهوه فرانسه

French coffee

تاريخ القهوة الفرنسية

تعود القصة الأولى للقهوة إلى التنبؤ الخاطئ للسيدة سونيا ، الكاتبة الفرنسية التي قالت إن “هناك شيئان لن يبتلعهما الفرنسيون أبدًا – الشعر وقهوة راسين” وهذا التاريخ أثبت خطأه.
سليمان آغا ، سفير المحكمة الفرنسية ، قدم القهوة لأول مرة إلى فرنسا عام 1669 ، وهو مشروب شبيه بالقهوة التركية الممزوجة بالهيل والسكر.

طريقة صنع القهوة الفرنسية بالضغط الفرنسي

تعد آلة الضغط الفرنسية بلا شك أكثر آلات صنع القهوة شيوعًا لتخمير القهوة الفرنسية ، والتي تستخدم طريقة الغمر.
نظرًا لحقيقة أن القهوة مغموسة في ماء مطحنة القهوة ، يجب أن تكون أكثر خشونة من المعتاد حتى لا تفرط القهوة في التحضير وتصبح مرة.
لتحضير القهوة الفرنسية بالعصر الفرنسي ، صب كمية مناسبة من القهوة المطحونة الخشنة في خزان الضغط الفرنسي ، واسكب الماء الساخن عليها ثم ضعه في مكبس. اترك القهوة تنقع في الماء لمدة 4 إلى 5 دقائق.
بعد فترة ، اضغط برفق على الضغط الفرنسي لأسفل لتوجيه القهوة المطحونة إلى قاع الإناء.
ثم اسكب القهوة في الكوب واشربه.

كيفية صنع القهوة الفرنسية بجهاز منزلي

لصنع قهوة فرنسية بجهاز منزلي ، فإن أول شيء يجب أن تنتبه إليه هو حجم مطحنة القهوة. في الأجهزة المنزلية ، يجب ألا تكون درجة مطحنة القهوة هي نفس درجة الضغط الفرنسي على الشجرة ، والحجم المتوسط ​​مناسب لتخمير القهوة الفرنسية.
أول شيء عليك القيام به هو وضع مرشح القهوة فوق القهوة وصب القهوة المطحونة فيه.
صب الماء في خزان المياه بالجهاز وقم بتشغيل الجهاز ووضع حاوية جمع القهوة أو غلاية القهوة الفرنسية أسفل الماكينة بحيث يتم نقل القهوة إلى هذا الجانب بعد التخمير.
بعد التخمير ، اسكب القهوة المجمعة في إبريق القهوة في فنجان واشربها.

قهوة فرنسية بالحليب

يعتبر الحليب من أكثر المواد المضافة إلى القهوة شيوعًا. مثل الإسبريسو ، يمكنك إضافة الحليب الساخن أو البارد إلى قهوتك بعد تخمير القهوة الفرنسية والاستمتاع بمذاقها.
في القهوة الفرنسية ، نظرًا لحجم القهوة وغمرها في الماء وفصل دهون القهوة في محلول القهوة ، فإن إضافة الحليب إلى القهوة يجعل القهوة أكثر حلاوة ويتكون طعم معتدل في القهوة.

الفرق بين القهوة الفرنسية والاسبريسو

القهوة الفرنسية والإسبريسو نوعان من أنواع القهوة المنفصلة ، سواء من حيث النوع وطريقة التخمير أو من حيث درجة طحن القهوة.
في القهوة الفرنسية ، تُستخدم طريقة الغمر في الضغط الفرنسي ، وتُستخدم طريقة التنقيط في الآلة المنزلية ، أما في الإسبريسو ، فيتم تحضيرها بطريقة ضغط الماء.
قهوة الإسبريسو هي قهوة مركزة ويتم استخلاصها في وقت قصير جدًا وحجم القهوة صغير ، ولكن في القهوة الفرنسية لدينا حجم أكبر من القهوة ويستغرق تحضير القهوة وقتًا أطول.

أفضل قهوة فرنسية

مثل جميع أنواع القهوة الأخرى ، فإن أفضل قهوة في فرنسا هي القهوة متوسطة التحميص ، وأفضل درجة مطحنة للقهوة الفرنسية تكون في المصفاة الفرنسية الكبيرة وللأجهزة المنزلية.
من المبادئ الشائعة للحصول على قهوة عالية الجودة الانتباه إلى تاريخ تحميص القهوة أو تحميصها.
مرة أخرى ، يُنصح بطحن القهوة بنفسك قبل التخمير ، وإذا كنت تستخدم البن المطحون ، فتأكد من أن القهوة الفرنسية مطحونة طازجة.

برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

جهت دریافت لیست قیمت قهوه

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام

بر روی تصویر زیر کلیک کنید

برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس

بر روی تصویر زیر کلیک کنید