قهوه موریس – قهوه یمن نام آشنایی در صنعت قهوه به شمار می‌رود که در این سال‌ها به دلیل جنگ، رونق سابق خود را ازدست‌داده است و صنعت قهوه کشور یمن را با مخاطره روبرو کرده است. گروهی از متخصصان قهوه و توسعه تخصصی، با راه‌اندازی موسسه‌ای به نام موکا سعی در ارتقا بخش قهوه یمن دارند.
یمن به لحاظ تاریخی در صنعت قهوه از اهمیت بالایی برخوردار است که این روزها درگیر جنگ شده است و تأثیرات بدی را بر فروش و صنعت قهوه این کشور گذاشته است.
نمایندگان این مؤسسه جدید طی یک هم‌اندیشی مقدماتی در تاریخ 1 ژوئیه،
چشم‌انداز خود را در استفاده از قهوه به‌عنوان ابزاری برای توانمندسازی جهت بهبود اساسی کیفیت زندگی برای مردم این کشور بیان کردند.
ویلم بوت، بنیانگذار قهوه Boot، یکی از چهار مؤسس موسسه موکا به همراه بندر مختار بنیانگذار مختار آلخانشالی گفت:
«این آغاز یک سفر است به قلب قهوه و قلب انسان‌های دوستدار قهوه.»
برای خرید قهوه تک خاستگاه single-origin coffee بر روی تصویر زیر کلیک کنید
این گروه در اطلاعیه‌ای از راه‌اندازی غیرانتفاعی این موسسه گفتند که هدف نهایی آن تشکیل کمیته جهانی مشاوره‌ای برای حمایت از قهوه این کشور خواهد بود.
این مؤسسه با یک برنامه دوساله برای ابتکارات کوتاه‌مدت برای بهره‌مندی از بخش قهوه راه‌اندازی شده است
و استراتژی‌های بلندمدت آن دستیابی به اهدافی مانند صلح، ثبات، توسعه اقتصادی و تعامل جوانان خواهد بود.
در اطلاعیه این پروژه به قهوه به‌عنوان عاملی برای صلح اشاره می‌شود و به اقداماتی شبیه به این‌که در کلمبیا در حال انجام است تشبیه شده است.
به لحاظ فنی این موسسه امیدوار است تا بازارهای تخصصی قهوه را در یمن فعال و کشاورزان بیشتری را درگیر کند و تولید قهوه عربیکا را افزایش دهد.
یمن باوجوداینکه هیچ‌گونه عربیکای بومی در آن وجود ندارد،
اما عده‌ای بر این عقده‌اند که اولین کشت تجاری قهوه عربیکا در دهه 1400 پس از انتقال گونه‌های بوربون و تیپیکا از جنگل‌های مرتفع اتیوپی در این کشور انجام‌شده است.
منبع: daily coffee news
ترجمه و تلخیص از قهوه موریس
برای خرید قهوه بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای دانلود اپلیکیشن قهوه موریس morris coffee app
بر روی تصویر زیر کلیک کنید
جهت دریافت لیست قیمت قهوه
بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای مشاهده صفحه قهوه موریس در اینستاگرام
بر روی تصویر زیر کلیک کنید
برای خرید قهوه و عضویت در کانال تلگرام قهوه موریس
بر روی تصویر زیر کلیک کنید
